MATPRAT

(Förra) veckan som gick (fort)

/

Halvtid i december. Har inte riktigt koll på vad som ska hinnas med. Det i sig är väl lite av en tradition?

Måndag: Vego! Morot-tomat-ingefära-soppa. Ostgratinerad toast.

Tisdag: Restfest! Bubble and squeek på  rester från söndagsmiddagen.

Onsdag: Jag åt snittar och tårta på jobbet. Äldsta åt på jobbet. De andra tre hade en variant på fish and chips med mushy peas.

Torsdag: Torsdagspastan.

Fredag: Fajitas.

Lördag: Minsta möjliga julbord.

Söndag: Rester från kvällen innan.

Kommentera
Östermalm

Glutenfritt på Flippin Burgers

/

Sist vi var på Flippin Burgers var  2016. Då var det lång kö för att få bord. Sex år senare testar vi burgare på ny adress nere i stan för lördagslunch. Kanske halvfullt i lunchrusningen.

Den här gången var det fokus på glutenfritt. Endast vaniljshaken var glutenfri eftersom Ben &Jerry är husets glass för milkshakes. Ack denna trend som gör det så begränsat att äta ute.

Först kommer FEL burgare ut. Våra burgare har exakt likadana bröd och det är ju då man måste orka fråga om det stämmer. Ny glutenfri burgare görs, det tar lite tid, så jag hade ätit upp min sedan länge när den andra kom ut. Hur den var? Alltså brödet var inte gott. Bakat på bovete? Det finns en himla massa bra glutenfria burgarbröd numera så den här varianten blir inte värd en omväg.

Fler glutenfria burgare som passerat vår väg:

Kommentera
BAKAT

Snökakor

/

Det cirkulerar lite olika varianter på ”snökakor”. Med eller utan mörk choklad. Lite olika mjölvarianter. Provade denna glutenfria variant. Blir som en variant på makarons och amarettis. Lite pyssligt att rulla den kletiga degen i florsockret, det blir enklare om du jobbar med två teskedar. Kakan blir dels spröd på utsidan men perfekt seg inuti. Åh dessa måste vi göra igen! Eller det är ett jobb för yngsta barnet som gjorde dessa. Recept lånat från ICA.

Snökakor

15-20 st. En plåt.

    • 2,75 dl florsocker
    • 3,5 dl mandelmjöl
    • 2 msk kakao
    • 2 äggvitor
    • 0,5 msk starkt kaffe
    • en nypa  flingsalt
  1. Blanda 2 dl florsocker med mandelmjöleoch kakao i en större skål.
  2. Tillsätt äggvitor och rör ihop till en slät smet. Tillsätt kaffe och flingsalt. Rör om.
  3. Häll resten av florsockret på en tallrik. Forma smeten till jämnstora bollar, enklast med hjälp av två skedar.  Rullas i florsockret. Lägg på en bakpappersklädd plåt och platta till kakorna. Sikta över florsockret.
  4. Grädda i mitten av ugnen 10 minuter på 175°C.

Kommentera
Barcelona

Barcelona: tapas på Taller De Tapas

/

Hur vi hamnade här? Enbart av en slump. Varenda uteservering var full den här dagen på grund av röd dag i spanska almanackan. Vi knep sista bordet efter att ha scannat av det fanns mer än en glutenfri tapas på menyn.

Åh det här blev en riktig god långlunch med cava. Personalen den här eftermiddagen hade superkoll på hur man hanterar glutenfritt. Alltid denna tacksamhet när man är ute och reser. Det som är friterat på bilderna har dock gluten, och inget är bröd är glutenfritt ska tilläggas. Men det fanns rätt bra variation ändå.

Restaurangen ligger runt hörnet från La Pedrera-Casa Milà och är även när det här glutenfria bageriet. Verkar finnas på fler än en adress, vi var på den på Rambla de Catalunya, 49-51.

Kommentera