MATPRAT

Cyberkocken

/

Ilva har tagit initiativ till matbloggseventet Cyberkocken, så nu är det dags att hitta på något med rucola, pistagenötter, röda linser och något gult innan klockan tolv på måndag. Egentligen så har jag fullt upp att skriva matbloggsinlägg om veckan i England och gå på husvisningar i helgen men jag ska nog få ihop något med ovanstående ingredienser också. Rucola används flitigt här hemma just nu men det var ett tag sedan som vi hade linser.

Jag har en plan, men som sagt, mycket kan hända innan helgen är slut! Ilvas matblogg är förövrigt ett riktigt guldkorn om man vill ha inspiration till italiensk mat och hennes fotografier är så snygga att man vill printa ut och sätta upp dem på väggen!

5 kommentarer
GRILLAT

Grillpremiär!

/

Påsken tillbringades på landet och som sig bör ägnade vi oss åt en massa nyttiga saker som att fälla träd och elda ris, inte bara åt att äta upp påskägget (och en hel del annat). 🙄 Dessutom blev det grillpremiär!

grillpremiär!

Vi hade köpt lamm-chorizos från Östanviks gårds självköpsbutik och oj oj oj vilka korvar! Jag äter nästan aldrig korv och de här var lätt de godaste jag ätit. Så köttiga och smakrika! Misstänker att det kommer bli fler vändor till gårdsbutiken i vår/sommar.

smarrig lammchorizo

Nästa gång vi grillar får jag nog ta och snitta dem lite snyggare, just nu ligger man ju i lä gentemot Helenas chorizo! 😉

3 kommentarer
KÖTT

Risonirisotto och chorizo

/

Risonirisotto och chorizo

Ibland är det svårt att variera vardagsmaten. Det blir en hel del kyckling och lax här hemma av bara farten, så när jag får någon annan idé gäller det att prova den på en gång. Jag hittade ett risottorecept i ett gammal nummer av Laga Lätt som jag förändrade och tillsammans med chorizo blev det en alldeles utmärkt tisdagsmiddag.

Till två portioner behövs:

2 dl risoni
1,5 dl vitt vin
5 dl hönsbuljong
2 schalottenlökar
1 dl riven parmesanost + lite extra till servering
1 stor burk champinjoner (trattkantareller är ännu bättre!)
2 st chorizokorvar
15 cocktailtomater
15 oliver
1/2 msk smör att steka i

Gör så här:

Hacka löken fint och bryn den hastigt i smöret. Tillsätt risonin och låt den gå med en liten stund, men se upp så att den inte blir bränd. Häll i vinet och låt det dras upp av risonin. Tillsätt sedan hönsbuljongen i småduttar under omrörning. Det tar ca 20 minuter för risotton att bli klar. Häll i svamp och riven parmesan. Skär några snitt i chorizon och stek den i grillpanna. Servera tillsammans med cocktailtomater, oliver och hyvlad parmesan.

Helenas kommentar: Välj en chorizo med lite drag i om du tycker om het mat!

8 kommentarer
ÄTA UTE

Sallad i solen

/

För så sent som ett par veckor sedan kändes det som om våren 2006 inte skulle bli av. Som att längtan efter solen tagit överhand och liksom fått mig att tro att varma tider var på gång när det i själva verket var höst. Eller något. Nu visade det sig att jag inte var riktigt så snurrig. Solen är här. Våren är kommen. Och jag är alldeles till mig i trasorna. Härliga tider!

På Annandag påsk ägde fika-ute-premiären rum. Jag tror att vi hade kunnat sitta ute lite tidigare om jag inte hade varit så hemskt frusen och ömtålig i kroppen, men nu när det dröjde var det än mer efterlängtat. Det var dessutom så pass varmt att jackan fick hänga på stolsryggen och känna sig överflödig. För att vi inte skulle bli alldeles rusiga i vår vårlycka valde vi vårt stamställe Café Latte (Norr Mälarstrand 32). Vi fikade på var sin sallad (det blev en sallad med kalkon, avokado och keso för mig) och efter det en god pralin från Venus Choklad. Och som jag gottade mig!

Sallad i solen

Kommentera
ÄTA UTE

Mosbricka på Olles Korvbar

/

Vårens första mosbricka i solen intogs på påskaftonen i Karlskrona. Olles Korvbar (Landbron 1) ligger strategiskt på Busstorget och ett övergångsställe ifrån tågstationen. Korvkiosker finns det så klart gott om i hela landet, men mosbrickan med kokt korv, bostongurka, ketchup (och ketchup på moset!) och senap från Olles Korvbar smakar så mycket godare än någon annanstans. Punkt slut.

Utekorv

11 kommentarer