Chaikhana

Onsdagar är mina lediga dagar och då brukar jag och kompisen Bodil utforska nya ställen. För några veckor sedan lunchade vi på Hurry Curry och i onsdags drack vi te på Chaikhana. Tehuset i Gamla stan (Svartmangatan 23) har funnits sedan 2004 och förutom att dricka te på plats kan man köpa med sig ett hekto av sitt favoritte hem.

Det kändes lyxigt att få en meny att kika i vid bordet; bordsservering är man inte bortskämd med mitt på dagen. Trist nog blev vi bortglömda och fick till slut gå och hämta personalen trots att vi bara var två sällskap på plats. Teet serveras i kannor som räcker till två koppar, avsedda för en person, men vi fick lov att dela på en kanna och valde en blandning av svart och grönt te. Det smakade bra, men i ärlighetens namn har jag druckit te som varit lika gott och som kostat hälften så mycket. Jag har väl helt enkelt inte vett att uppskatta det där lilla extra i teväg.

Mysig miljö, höga priser (en kanna te 60-90 kr och lösviktste från 70 kr/hg och upp till både två och tre hundralappar) och trevlig personal (förutom missen i början). Och ett plus för den piffiga hemsidan!

Chaikhana Tea House

Tchaé Green Tea Mint

Som inbiten Earl Grey-fantast är jag lite skeptisk till nya tesorter. Grönt te är inte heller min tekopp (!), men trots det har jag fallit för Tchaé Green Tea Mint. Ett friskt och gott te som smakar rejält mycket mint. Efter några dagar med en envis förkylning kändes det som om jag drack bort bacillerna igår kväll. Nu är det väl inte riktigt så bra. Och den utlovade stimluerande och avkopplande effekten har jag inte precis märkt av, men det är ett gott kvällste.

Lipton Tchaé Green Tea Mint

Svärfars ungkarlsmackor

När svärfar P var ung gjorde han enligt egen utsago ofta såna här smörgåsar. Det låter som en knasig kombo men är supergott – jag lovar!

salami/äpple/Rågrut

Skär tunna skivor av syrligt Granny Smith-äpple, tunna skivor av stark ungersk salami och varva på Falu Rågrut. Ät & njut!

Uppdaterat: Jag har fått bakläxa av svärfar som säger att salamin på bilden inte duger. Det ska vara ungersk salami och inget annat! 😉

Istället för en blomma #2

Kökstjejerna + respektive var bjudna hem till Elin på en engelsk roast dinner häromkvällen och som gåva till värdparet hade jag gjort en burk fikonmarmelad. Funkar bra till ostbrickan med t.ex. brie, camembert eller blåmögelost. Enkelt att göra var det också!

Fikonmarmelad
250 g torkade fikon
3 dl rött portvin
1 dl muscavadosocker (jag använde ljust)

Gör så här
Skär fikonen i bitar och skär av stjälkarna. Lägg dem tillsammans med portvinet och sockret i en kastrull på svag värme och koka långsamt ihop till marmelad. Behövs mer vätska så tillsätt lite vatten. Låt marmeladen svalna och förvara i glasburk i kylen.

Marmeladen håller sig ca 2 veckor i kylskåp. Om man inte vill använda portvin kan man ta tranbärsjuice istället. Receptet hittade jag i Elle a’la Carte nr 3 2005.