Kategori: FRUKOST OCH MELLANMÅL

FRUKOST OCH MELLANMÅL

En supermegagrön toast

/

Just nu är det mycket avokado på mina matbilder i telefonen. Det har varit alldeles för många fina i vår butik på sistone för att jag ska kunna passera dem. HUR ofta hittar man en avokado som är perfekt att äta samma dag? Var beredd på att det kommer mer avokadoinlägg framöver!

Den här min bästa avokadomacka just nu – jag blir lycklig redan nu över tanken att jag har alla ingredienser hemma för att göra den till helgen!

EN SUPERMEGAGRÖN TOAST

  • lite grön pesto 
  • ett par skivor avokado 
  • en näve bladspenat 
  • ett par skivor lagrad ost – typ prästost
  • ljust surdegsbröd – – vi har ofta Gateaus Grand Blanc på helgerna
  • olivolja att steka med
  • ev lite flingsalt och nymalen svartpeppar
  1. Pensla pesto tunt på en brödskiva och lägg på skivad avokado. Dra gärna ett par drag med svartpepparkvarnen ovanpå och släng på en liten nypa flingsalt.
  2. På en annan brödskiva lägger du på bladspenat och ett par ostskivor.
  3. Lägg ihop brödskivorna och stek smörgåsen i lite olivolja på båda sidor tills osten smält. Dela smörgåsen i mindre bitar vid servering.

img_1628-2

img_1623

Kommentera
FRUKOST OCH MELLANMÅL

Äggsoldater!

/

I somras när vi åt hotellfrukost med barnen insåg jag att de ÄLSKAR löskokta ägg. Det hade jag inte ens reflekterat över innan eftersom jag på ren rutin alltid kokar äggen betydligt längre. Typ mer mjukkokta. Maken var dock snabbt med på noterna och introducerade barnen till en brittisk frukostklassiker – egg soldiers.  Det finns ju en himla massa varianter på detta. Jamie doppar sparris i ägget. En favorit hos våra barn är att doppa knaperstekt bacon. Så här enkelt är det:

Egg soldiers

  • Koka löskokta ägg. Förslagsvis – lägg ägg i kokande vatten i ca 3 minuter.
  • Rosta bröd, smöra och skär i långa stavar.
  • Salta och peppra på toppen av det skalade ägget.
  • Doppa brödstavarna i  äggröran!

IMG_0965-2

FLER  FRUKOSTTIPS FRÅN MATBLOGGSARKIVET:

2 kommentarer
FISK

Spenatvåfflor

/

Våfflor är helt klart mitt säkra kort när jag inte o-r-k-a-r laga mat. Än gladare blev jag när hela familjen gillade den här varianten med spenat och dinkelmjöl. Lite mer matiga helt enkelt. Laddningen nedan toppade vi med rökt lax, dill, avokado, lite strimlad röd…

Inga kommentarer
View Post
FRUKOST OCH MELLANMÅL

Bästa briemackan

/

Det finns ett rågbröd i affären som hela familjen gillar. Osötat. Full med fibrer. Vi har det nästan alltid hemma. Hemligheten kanske är att det är väldigt saftigt bröd. Perfekt till det mesta. Senast i gårkväll till soppa.

Och är det något som jag älskar så är det att göra varma smörgåsar med den här typen av bröd! Typ som när vi gör Reuben Sandwich. Passar även fint till smörrebröd med rökt makrill, rödbetor och pepparrot.  Har du någon enstaka skiva över så kan du göra krutonger till den här fina förrätten med salmalax.

Idag är det vabbning här hemma. Vi tömmer kylskåpet och bestämmer oss för att en varm smörgås med just rågbröd och brie blir en bra andra frukost. Vi saknar smörgåsgrill här hemma så jag steker smörgåsen snabbt i en het panna. Funkar fint! Har du ingen fikonmarmelead hemma? Byt till lite honung!

Grillat rågbröd med skinka, brie, senap och fikonmarmelad

En receptskiss.

  • skivat mörkt rågbröd
  • lite smör
  • skinka
  • brie
  • senap
  • fikonmarmelad
  1. Bred lite smör på brödskivorna. Kan uteslutas så klart men det får det att hålla ihop lite bättre.
  2. Preppa brödskiva 1 – först ett tunt lager fikonmarmelad. Sen på med en skiva brie.
  3. Preppa brödskiva 2 – först ett tunt lager senap. Sen på med en skiva skinka.
  4. Lägg ihop brödskivorna, Kläm ihop dem lite.
  5. Stek smörgåsen snabbt hög värme i en stekpanna med lite smör, tills osten har smält och brödet har fått lite färg. Vänd en gång i stekpannan.

IMG_5624

 

3 kommentarer
FRUKOST OCH MELLANMÅL

Frukostyoghurt med frukt & rostad kokos

/

För mig är ingen frukost komplett utan naturell yoghurt och (en massa!) frukt och/eller bär. Det senaste tillskottet i min yoghurtskål är rostade kokoschips som är supergoda att strössla över frukt och bär. Än så länge har jag bara köpt Kung Markattas kokoschips (ca 25 kr för 100g), men i min mataffär finns det åtminstone ett par märken till att välja mellan.

Favoritkombon består av äpple, kiwi och granatäpple. Jag försöker att tänka på vilka råvaror som är i säsong, men när det gäller granatäpple måste jag erkänna att jag ”syndar” en del.  Ganska snart (nåväl…) kommer dock de svenska jordgubbarna och dem kan inte ens granatäpplet mäta sig med. Eller färska hallon… Håhå, vilken lycka!

Om du gillar müsli kan jag rekommendera mitt recept som finns här. Fast i ärlighetens namn behövs ju inget recept för att göra müsli. Det är ju bara att blanda ihop de ingedienser man gillar.

Vilket är ditt måste på frukostbordet? För inte kan det väl bara vara jag som är frukostfreak?

3 kommentarer