Havtorn!

Idag har jag tusen frågor om havtorn!

Kan man frysa dem direkt? Behöver de sockras innan?

Om man ska använda råsaft från dem till ett recept, kokar man dem eller pressar man dem direkt? Borde man koka bären för att få fram råsaften?

Vad gör ni med med havtorn?

Min personliga leverantör har nämligen varit ute och plockat bland kobbar och skär efter upplandskusten och vi behöver lösa förvaringsfrågorna omgående eftersom jag inte får dem leverade på ett par veckor.

Det här är havtorn – vilket inte ska förväxlas med hagtorn

Överkurs:
C-vitaminhalten för havtorn ligger mellan 200-1500 mg/100g (normalt ca 600g) vilket är betydligt högre än tex citron med sina ca 50mg/100g

Nya tider nya påsar

Waynes höstnyhet är “lösviktsthé i portionsförpackning“. Spontant så låter det som PÅSTHÈ men så är det alltså inte; Portionspåsen i nylon släpper mer smak än en traditionell tepåse och tillåter oss samtidigt att använda större teblad av bättre kvalitet än i traditionella tepåsar. Dessutom slipper man den lätta bismaken av papper som vanliga påsar ofta ger.

Är det någon som har provat och fått en Nära-thé-upplevelse?!

Sist jag var på Waynes så drack jag faktiskt thé. Det var olika pris för thé beroende på vilken koppstorlek man vill ha – fast med samma thépåse. Det kändes lite överdrivet att betala extra för några cl varmt vatten!

Chokladfabriken

Så här lång är kön till Chokladfabriken en vanlig lördag:

Till viss del beror det kanske på förvirrad logistik bakom disken men allra mest beror det på utbudet av choklad i alla dess former.

På senaste besöket så blev det en påse drickchoklad med 70% choklad, en helt ok vuxenvariant på varm choklad för den som gillar mörk choklad mer än sockriga Oboy. Det är dock väldigt mycket vispa-vispa-vispa för chokladen vill gärna klumpa ihop sig till en sörja i botten på mjölkkastrullen.

hitta hit: Renstiernas gata 12 på Söder och när du ändå är i närheten så kan du matfynda på Cajsa Warg