| Prenumerera via Bloglovin' bloglovin | Prenumerera via RSS RSS | Kontakta oss RSS

Postat av tisdag 23/09 2008 kl. 12:21 3 kommentarer

På kaffekurs hos Johan&Nyström

Häromveckan var jag på kaffekurs hos Johan&Nyström som marknadsförs som Sveriges färskaste kafferosteri. De vänder upp och ner på varenda kaffeplantage som finns i jakten på det bästa kaffet och efter att ha träffat gänget på rosteriet så känner jag mig ännu mer nyfiken på kaffe, deras intresse för kaffe smittar verkligen av sig!

Kafferosteriet finns i Tullinge söder om Stockholm och i samband med kaffekursen så gavs det även möjlighet att få gå runt och titta på rosteriet ”in action”. Coola Josefin som är ensam tjej med 14 killar på J&N höll på att rosta kaffebönor och de övriga gänget hade fullt upp de också.

Klicka för att läsa hela inlägget »

Postat av måndag 22/09 2008 kl. 20:49 4 kommentarer

Curry med kålrot och sötpotatis

Vi serverade denna curry tillsammans med panerade kycklingfileér och ris. Nanbröd är gott till!

du behöver: (till 2 vuxna och en 2 åring)
en stor sötpotatis ca 800 gram
400 gram kålrot
ca 3 tsk röd curry (plus lite till att smaka av med)
en liten lök
1 burk kokosmjölk
ett paket Asiatiska Kryddor från Findus (alternativt en bunt finklippt koriander)
200 gram gröna ärtor
smaka av med salt och peppar
ev lite vatten att späda med

så här gör du:
1. Finhacka lök. Skala sötpotatis och kålrot och tärna dem sedan i 2 cm stora kuber.
2. Fräs löken med 3 tsk röd curry tills den är mjuk i en större stekpanna.
3. Häll på kokosmjölk, sötpotatis och kålrot. Låt puttra 15-20 minuter tills rotfrukterna är mjuka. Späd ev med 1-2 dl vatten eller buljong om du vill ha mer sås.
4. Häll i ärtorna. Blanda ner de gröna kryddorna. Smaka av med lite röd curry, peppar och salt. Klart!

Postat av måndag 22/09 2008 kl. 0:03 5 kommentarer

Mathavresallad med bacon och blodpudding

Kungsörnen har utmanat matbloggarna på en recepttävling. Kravet är att mathavre ska gå ingå i receptet och att det ska vara snabbt och enkelt.

Mitt bidrag blir en sallad med bacon och blodpudding! Dessutom är det pocherat ägg på toppen och med en senapsdressing så blir det en fin söndagslunch med inspiration från engelsk frukost men som känns lite nyttigare med sallad, äpple och mathavre.

du behöver till 4 personer:
125 gram blandad sallad, gärna av någon krispig sort,
2 dl mathavre
1 buljongtärning
1 stort äpple
300 gram blodpudding (4 skivor)
8 skivor bacon
4 ägg
2 tsk ättikssprit till äggen

blanda en senapsdressing med:
4 tsk dijonsenap
1 dl linfröolja
0,5 dl vitvinsvinäger
2 tsk strösocker
1 msk finklippt gräslök
smaka av med salt och nymalen peppar, ev lite mer senap
(kan även spädas med lite vatten om man vill ha den lite nyttigare)

så här gör du:
1. Koka matvetet enligt förpackning (12 minuter) tillsammans med en buljongtärning.
2. Skölj salladen och använd gärna en salladsslunga för att få krispiga blad.
2. Skala och kärna ur äpplet. Klyfta i tunna klyftor.
3. Blanda alla ingredienserna till dressingen.
4. Stek bacon. Tärna blodpuddingen till 1 cm stora kuber och stek dem som krutonger till salladen.
6. Koka upp vatten för att pochera äggen. Häll 2 tsk ättiksprit i vattnet. Knäck äggen en och en i en mugg och smyg ner dem i sjudande vatten. De kokar på ett par minuter så håll koll på dem!
7. Lägg ihop sallad, mathavre, äpple, bacon och blodpudding på respektive tallrik. Lägg på pocherade ägg och mal svartpeppar ovanpå. Servera med senapsdressingen.

Postat av söndag 21/09 2008 kl. 14:43 4 kommentarer

Öltips till oktoberfesten

Dagens gästbloggare är Elins sambo som har provat några öl på temat Oktoberfest. Eftersom han i själ och hjärta är engelsman så blir dagens inlägg på engelska! Tack Carlsberg för varuprover!

I had the pleasure of being asked to sample a few Oktoberfest beers. I didnt know much about Oktoberfest previously, except that beer comes in 1 litre jugs. I have had the pleasure of drinking beer in litre form before and understand the characturistics of the beer that is required to make drinking such large quantities a success.

The first beer i sampled was an american offering of a traditional type Oktoberfest beer called Brooklyn Oktoberfest. The beer was of the Marzen type which was the typical Oktoberfest beer drink up until the 1970′s. It was a dark beer very similar to Newcastle Brown ale with a good flavour. I enjoyed the beer but felt that one would be enough. The prospect of devouring several litres in true Oktoberfest style would of been a challenge. I didnt quite understand the bottle size which was a mere 330ml. I guess the Americans have their interpretation of Oktoberfest.

The next offering was a fantastic tasting Löwenbrau Oktoberfest beer weighing in at a dazzling 6.1% Alcohol and in a more sensible 500ml bottle. I am not a fan of Löwenbrau normally but their Oktoberfest beer had a wonderful full flavour. The texture was velvety smooth and overall the Löwenbrau Oktoberfest Lager was extremely drinkable. I am a fan of light lagers and this one certainly delivered. I could almost hear the German band and smell the bratwurst.

The last in the taste test was Spaten Oktoberfest beer. I left this till last as I am a huge fan of Spaten as an everyday lager. After a few mouthfulls their Oktoberfest special did not disappoint. Weighing in at 5.9% it is slightly stronger than the standard Spaten. The taste was full bodied and very smooth. I must say that Spatens Oktoberfest special did not disappoint my high expectations from one of the six founding brewers of Oktoberfest. If I had a long day of Drinking and Sausage eating ahead of me I would definitly choose Spaten as my companion.

Overall I enjoyed my Oktoberfest evening and am dissapointed I only had three to taste but if you ask Elin she would probably say it was more than enough and I didnt need any more encouragement to drink lager. I enjoyed the Brooklyn beer but I think Löwenbrau and Spaten captured the modern essence of Oktoberfest with their wonderful tasting light lagers.

Auf Wiedersehen!

Postat av fredag 19/09 2008 kl. 10:31 4 kommentarer

Bloggdarlings

I love your blog

För ett tag sedan fick vi en kärleksförklaring från Chili con Karin och nu är det vår tur att dela ut lite kärlek till några av våra bloggdarlings!

Maria:

  • FastFoodLovers skriver om snabbmat på ett oefterhärmligt sätt, jag skrattar ofta högt åt de finurliga formuleringarna som levereras. Att redaktionen bakom bloggen dessutom är supertrevlig gör inte saken sämre.
  • Frederik Zäll från Eskobar bloggar med snygga bilder och lyxiga recept i bloggen Lyxlagat. Han har även en kokbok på gång!
  • Joanna som bloggar på Livsvinst är en otroligt imponerande kvinna. Hon har viktminskat bort en hel människa från sin kropp – 80 kg har hon gått ner! I sin blogg skriver hon om allt möjligt runt sin vardag och delar med sig av både med- och motgångar.

Elin:

Helena:

  • Alice Brax bloggar korta spaningar om allt som har med mat och dryck att göra i Brax on Food. Helt i min smak!
  • I Kinnas blogg – Mormors mat blandas enkelt och avancerat, mat och resor med fina bilder. Att Kinna har givit ut en kokbok tillsammans med sin mamma och syster är precis hur coolt som helst.
  • Husmusen, Frida Berglund, har koll på det senaste i inredningsväg. Hos henne hittar jag snygga detaljer till boet; porslin, textilier, möbler etc. Dessutom är hon en grym fotograf och driver fotobloggen Photo explained tillsammans med sin sambo. En tjej att inspireras av!