Här är ett lunchtips som går på tio minuter! Det är mycket smak för liten insats och faktiskt så gott att det kan uppgradera en fredagkväll när man inte orkar laga middag. Eller en måndagslunch förstås.
Det här kan bli en ny pastasalladsfavorit! Idag serverades den med blygsam kassler men den blir nog bra till både kyckling och kött senare i sommar. Perfekt matlådemat!
Maken slängde ihop den här pastan på en höft och resultatet blev galet gott så vi måste memorera det här för framtiden.
Här kommer en receptskiss på fredagspastan som visade sig ha en riktig grym smakkombo. Några exakta mått minns vi inte, men förslagsvis så gör du så här:Fräs strimlad bacon med tärnad butternut squash, lite finhackad vitlök och tärnad lök.
Till pastan drack vi förövrigt ett trevligt sydafrikanskt vin att rekommendera: Vergelegen Mill Race Cabernet Sauvignon Merlot.
Å ena sidan så är det lätt att göra barnmat. Det kräver inte så många ingredienser för att få till en matig lunch. Å andra sidan så fastnar åtminstone jag lätt i samma spår och kör liknande recept på repeat. Ett tag blev det till exempel mycket fisk och potatis i alla möjliga varianter.
På sistone har det blivit pasta på temat “ost och skinka med olika grönsaker” där vi har haft en riktigt vällagrad ost som rörts ner i vanlig bechamelsås tillsammans med basilika. Finhacka skinkan innan den mixas med sås och pasta. Gröna ärtor passar fint till.
Att peta ut de gröna ärtorna (för att äta dem först) kräver koncentration och fingerfärdighet
Och mammatallriken, ja den slapp ju åka i mixern förstås 🙂
