”Green beans” kan vara lite allt möjligt när det kommer i vår grönsakslåda. De här var typ tre dm långa. Platta. Ganska mjälla i smaken. Ypperligt att servera med ost som sidorätt.
Inget exakt recept idag men tipsar om ett gott tips på hur du enkelt tweakar köttfärssåsen. Det här är nämligen så galet gott!
Jag gillar att laga mat med lammfärs. Tycker det är snäppet godare än nötfärs. Har flera bra guldkorn i bloggarkivet. Till exempel det här med att fylla pitabröd med lammfärsbiff, fetaost och granatäpple. Eller att göra en nikkalouktasoppa med lammfärs.
Nu om hur du kan uppgradera köttfärssåsen!
En receptskiss.
Det här var ett bra storkok häromveckan. Det räckte och blev över kan man säga. Resterna blev en bra lunch med burritos i ugnen. Ta de burktomater du har hemma. De här var mina sista burkar i karantänköket.
Till många.
Att servera till: basmatiris, jalapeños, gräddfil eller riven ost, nachos och en varm ostdipp.
Eventuella rester: perfekt i burritos eller quesadillas
Jag har börjat prova mig fram att göra glutenfritt pajskal. I det här receptet hade jag en sk ” glutenfri mjölmix”. Det funkar i regel bra tycker jag. RIsmjöl är nog förövrigt med största aversion i det här ämnet. Har ett annat bra tips på glutenfri paj och det är det här – gör ett pajskal med quinoa. Måste göra den snart igen.
Om osten! Jag hade en fin stilton i kylen som jag smulade ner. Vanlig blåmögelost eller ädelost går såklart lika bra. Vi hade sallad och picklad rödkål till.
PAJDEG:
FYLLNING:
ÄGGSTANNING:
Det här är istället för lasagne. Därför att glutenfria lasagneplattor har hitills inte imponerat. Så vi monterar den här pastagratängen lite som en pasta al forno istället. En god variant är att använda lammfärs och blanda ner lite getost. Bästa sortens komfortmat.
En stor gratängform. Anpassa utifrån vad du har hemma.
