KÖTT

Lammisterband

/

Helena har redan rapporterat om vårt besök på Smaklust förra veckan och jag kan bara tillägga att jag verkligen hoppas att evanemanget upprepar sig. Jag säker på att jag missade flera guldkorn på grund av att det var så mycket folk överallt. Mest inspiration hittade jag vid utställarna för Gotland och Småland/Öland och den här avsmakningstallriken för 40:- bjöd bland annat på fina lammisterband!

lammisterband, fetaostcreme och bönsallad
lammisterband, fetacremé och bönsallad

Lammisterbanden kommer från Smultronboda Lammprodukter. Enligt försäljaren är det framförallt lokal försäljning på hemmaplan och till ett antal restauranger men även till en delibutik i Norrtälje. Huromhelst, jag gillar dessa lammisterband skarpt för det är en fin balans mellan lamm och klassiskt isterband. Jag köpte 4 stycken med mig hem för prisvärda 45:- och de kommer att ätas vid ett högst högtydligt tillfälle för här hemma är isterband vardagslyx.

.

5 kommentarer
MATPRAT

Cyberkocken i helgen

/

I helgen är det åter dags för hugade cyberkockar att slåss om äran. Kika in hos Cloudberry Quark för aktuella ingredienser, regler med mera. Tänk på att man inte behöver ha en blogg för att delta!

Själv flyttar jag till en större lya (och ett större kök – haleluja!) i helgen så min matlagning ligger nere för tillfället. Hoppas snart komma in i bloggandet igen!

Uppdaterat:
Vinnare blev Brazilian Linda med bidraget nötbottnar med kantarell- och ruccolamousse toppad med söta bönor.

Kommentera
frukt och bär

De röda vinbärens vara eller inte vara

/

Det börjar bli bråttom att plocka av de röda vinbären men uppriktigt sagt så vet jag inte vad jag ska göra med dem! Röd vinbärssaft är inte så kul och även om jag funderar på att göra gelé av några bär så går det ju inte åt så stora mängder.

Vi har även en svart vinbärsbuske men den gav inga bär i år tyvärr – det känns som om de bären är mer användningsbara.

Plocka eller inte plocka. Det är frågan…

26 kommentarer
MATPRAT

Niklas mat

/

En ny säsong av Niklas mat har börjat rulla på torsdagar i SVT 1 klockan 20. Första avsnittet (av 12) sändes förra veckan och nu känns Niklas ännu mer varm i kläderna och avslappnad än vad han gjorde i förra omgången (även om jag gillade honom redan då). Programmet innehåller precis sådant som jag gillar; enkla rätter, pimpad vardagsmat och korta, men oftast intressanta och kul reportage.

Niklas Ekstedt
Bild lånad från www.svt.se

Om jag inte har helt fel för mig kommer den här veckans program att handla om matbloggare. Så klart extra intressant (nix pix, vi är inte med).

All heder åt SVT som gör det möjligt för tittarna att se de flesta program/serier i efterhand. Om du inte har möjlighet att se Niklas mat på torsdagskvällarna finns det alltså i arkivet på SVT Play och du kan se det när som helst. Eller gång på gång, för den delen. Dessutom finns en hel rad med tips och recept exklusivt för webben i kategorin ”Hemma hos Niklas”. Missa inte!

7 kommentarer
fläskkött

Ugnspannkaka med bacon och äpple

/

Det finns en hel del maträtter från det forna skolköket som kräver upprättelse och en av dem är ugnspannkakan. I mitt skolkök var detta nämligen en ganska otäck historia.

Den här kanske inte är så upphetsande att ha en lördagkväll men ack så tacksamt att slänga ihop en måndagkväll när man ligger två timmar efter i familjelogistiken. Grymt uppskattat dessutom av familjens yngsta medlem!

I ursprungsreceptet sägs det att en bakplåt med ugnspannkaka räcker till 8-10 bitar. Detta ska ej förväxlas med antalet portioner. När jag, sambon och ettochetthalvtåringen var mätta fanns det lagom mycket till en barnlunch dagen därpå. Och inget mer. Så jag hade nog gissat på 4 portioner istället.

Ugnspannkaka med bacon och äpple

  • 3 dl vetemjöl
  • 8 dl mjölk
  • 4 ägg
  • en nypa salt
  • ett par klickar smör att steka med
  • 2 äpplen
  • 1 paket bacon
  • 1 liten röd lök
  • lingonsylt till servering
  1. Sätt ugnen på 225 grader.
  2. Vispa mjölk och mjöl till en slät smet. Vispa ner äggen och saltet.
  3. Skala äpplen och klyfta till cmtjocka skivor. Strimla bacon. Hacka rödlök.
  4. Ta fram en långpanna och smält smöret.
  5. Bryn baconet direkt i långpannan i ugnen.
  6. Efter någon minut kan du även lägga i lök och äpplen också en stund (tidsbegreppen är lite skeva här, använd ditt förnuft och det kommer att gå så bra)
  7. Häll över pannkakssmeten och grädda mitt i ugnen ca 20-25 minuter.

8 kommentarer