PASTA

Nödraket för fredagströtta

/

Hej bloggen, long time no see!

Jag tror att det inte bara är jag som är knockad av novembermörkret. Energinivån är låg och att ställa sig och laga något avancerat när man kommer hem på fredagskvällen känns nästan ogörligt. Ikväll var middagen klar på under 10 minuter!

Torkade trattkantareller har vi gott om i skafferiet och de fick bli en av ingredienserna i kvällens nödraket till middag. Jag blötte upp ungefär två nävar som fick steka i smör under tiden som jag kokade en förpackning färska tortellini och värmde en förpackning crème fraiche med Karl Johan, citron och timjan. När pastan kokat färdigt vände jag försiktigt ner den i crème fraichen tillsammans med svamparna och serverade. Klart!

1 kommentar
MATPRAT

Grattis Tina!

/

Ett stort grattis till Tina på Pickipicki som vann årets upplaga av Matbloggspriset! Mycket välförtjänt! Ett par av juryns utvalda finalister är mina personliga favoriter, några av dem har jag upptäckt först nu. Kika in hos dem du också, kanske upptäcker du en ny favorit!

Finalisterna:
Smaskens
Rebbeca’s Kitchen
Pickipicki – vinnare!
Njutmat enligt Mikkan
Matplatsen
Kryddburken
Kaffekokarkokboken
Ett lingon
Upplev mat
Gittos mat
Jennifer Spratly

1 kommentar
färs

Köttfärssoppa med rotfrukter

/

Med mörkret, blåsten och de tända värmeljusen kommer mitt sug efter tomatsoppa och mustiga grytor och soppor som ett brev på posten. Idén till den här soppan hittade jag i Laga Lätt nr 10 (oktober, 2009) och receptmakare är Marcus Aujalay. Jag lade till, drog ifrån, fixade och trixade och kunde sedan nöjt konstatera att soppan blev riktigt bra. Ganska lik den här soppan som jag skrev om för ett två år sedan (med ungefär samma tanke om mörkret och hösten, jag är inte ens lite påhittig).

Till fyra portioner behöver du:

2 morötter
1 palsternacka
2 potatisar
1 gul lök
1 vitlöksklyfta
400 g nötfärs
2 msk olivolja
2 msk tomatpuré
1 burk hela cocktailtomater (Mutti t ex)
1 portionsförp. köttfond från Knorr alt. 2 köttbuljongtärningar
1 liter vatten
ca 1 tsk salt
svartpeppar från kvarn
Till servering: finhackad persilja och en klick yoghurt

Gör så här:

Skala och skär morot, palsternacka, potatis och lök i mindre bitar och finhacka vitlöken. Bryn nötfärsen i olja i en kastrull. Lägg i vitök, lök,  morot, palsternacka och potatis och låt fräsa i ytterligare några minuter. Tillsätt tomatpuré, tomater, fond/buljongtärningar och vatten. Låt puttra under lock tills rotfrukterna är mjuka. Godast blir soppan om rotfrukterna är lite krispiga.  Salta och peppra. Servera med en klick yoghurt och lite persilja på toppen. Och glöm inte brödet!

12 kommentarer
MATPRAT

Vinnarna i 5-årskalasets tävlingar

/

Vinnarna från förra veckans tävlingar i samband med vårt 5-årskalas är utsedda. Eftersom det var i princip omöjligt att välja någon utifrån era fyndiga och påhittiga kommentarer, valde vi att använda oss av en slumgenerator. Rättvist och enkelt.

De lyckliga vinnarna är:

Stort tack till de företag som ställde upp med vinster till våra födelsedagstävlingar! Och inte minst; ett jättetack till alla fina läsare! Era kommentarer och grattishälsningar värmer våra hjärtan mer än ni kan ana. Motivationen att fortsätta blogga i minst fem år till ökade rejält under förra veckan. Utan er – ingen bra matblogg. Tack! <3

5 kommentarer
MATPRAT

Tävling: Vinn en stavmixer från Bosch

/

Idag avslutas 5-årskalaset här i bloggen och inte mindre än tre läsare har chansen att vinna var sin stavmixer ur serien ”mixxo quattro” från Bosch. Modellen heter MSM7700 moonlight blue (se bild nedan!) och värdet är ca 1 100 kr/st.


Foto: Bosch

För att vara med och tävla om dagens priser vill vi att ni svarar på följande frågor:

  1. Hur många mixerblad har mixerstavarna i serien ”mixxo quattro”?
  2. När använder du en stavmixer? Tipsa oss om din favoriträtt då en stavmixer är oumbärlig (alt. om du inte har någon stavmixer ännu – vad skulle du använda den till om du vinner?)!

Det finstilta:
Ni måste svara på ovanstående frågor i kommentarsfältet senast idag (måndag den 26/10) klockan 23:59. Observera tiden och datumet – svar som har postats efter denna tidpunkt kommer inte vara med i dragningen!

Bland dem som har svarat dras tre vinnare, var noga med att ange rätt mailadress så att vi kan kontakta dig om du vinner! Ev. vinstskatt betalas av vinnaren. Vi kan tyvärr bara skicka vinster inom Sverige.

Stort tack till Bosch för dagens vinst!

Vi kommer att publicera vinnarna i samtliga tävlingar under 5-årskalaset i mitten på veckan – håll utkik!