Tre tjejer i köket

Har ätit så himla många bra grejer den här veckan. Bland annat sprang vi på foodtrucken Munchie Picchu och åt en sån himla god lunch!

Har även haft fina dagar på Villa Sjötorp. Väl värt ett eget inlägg vid tillfälle. Så bra!

Och toppade veckan med att för första gången få fiska musslor! Äsch jag gjorde ju ingenting – men så kul att vara med när de fiskas upp.

Veckans middag:

måndag: kyckling i ugnen med potatis, citron och oliver.

tisdag: pasta med rökt makrill, rädisor och sockerärter.

onsdag: grillat fläskkött med sataysås. Ris. Sallad.

torsdag: trerätters på Villa Sjötorp. ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️

fredag: musslor och pommes på Musselbaren i Ljungskile.🙏🏻

Lördag: hämtpizza.

Söndag: maken preppade indiskt. Curry med lamm, dhaal, Aloo gobi, kachumber, ris och naan.

Den där känslan när man drar igång med heltid efter semestern samtidigt som barnen kastar sig in i en ny termin på nya skolor. Den är ju rätt utmattande. Men det är just där vi befinner oss. Hello vardag liksom. Jag var nog redo för helg redan i tisdags.

Veckans middag:

Måndag: Rester! Den goda vegocurryn från förra veckan. Än godare när den fått stå till sig. Typ garam masala och lime som smaksättning utöver basen med sötpotatis, linser och kikärtor. Röstar lätt in den igen!

Tisdag: Förra veckans ratatouille blev basen till en vegopasta med parmesan. Toppade med ruccola. Åt tre portioner på grund av galet god.

Onsdag: Hade en helt annan plan men det slutade med chorizos, hemmafixad potatissallad och vanlig sallad. Är det här vår mest återkommande snabbmat sommartid?

Torsdag:  Färsk lax i ugnen med citron  och dill. Gårdagens potatissallad och sallad. Verkar vara resternas vecka.

Fredag: Knytkalas med grannar. Vi hade inte riktigt tid att preppa något i förväg så gjorde det lätt för oss med en platta chark, ost och oliver. Plus lite tillbehör.

Lördag: hämtade sushi.

Söndag: vietnamesisk risnudelsallad +  grillad och strimlad  fläskkarré att toppa med. Var för mätta för att äta inköpt  baklava.

Precis det här har vi längtat efter! Svensk sommar när det är som finast.

Veckans middag:

Måndag: kycklingklubbor med citron. Sallad med glutenfri bulgur. Kikärtssallad med fetaost. Ajvar. Hummus. Sojabollar med spiskummin och vitlök.

Tisdag: färsk chorizo. Gårdagens kyckling och sallad. Potatissallad. Halloumi.

Onsdag: Hämtpizza.

Torsdag: Veganskt! Urgod curry med sötpotatis, kikärtor och spenat. Basmatiris. Mango chutney. Naan.

Fredag: Fajitas.

Lördag: 3/5 av familjen hade ribs och coleslaw mm. Jag och 15-åringen pep iväg till La Perla.

Söndag: Återkommande favorit: lågtempat lamm i ugnen, ratatouille, stekt polenta, gremolata + ruccola och parmesan.