Kategori: EFTERRÄTT

EFTERRÄTT

Glöggafton 2007

/

Förra lördagen gick årets glöggafton av stapeln och vi var nio personer som drack Blossa 07 och överdoserade på sötsaker. :mrgreen:

Julgodis
På fatet uppifrån och ner, vänster till höger: pepparkakstryffel, kanelhjärtan, pepparkakor, rocky road och hallon/lakritskola

Bland det egentillverkade fanns Christer Lingströms pepparkakstryffel, Leila Lindholms Rocky road, Alice Brax hallon- och lakritskolafudge och så en favorit från tidigare år sockersalta kryddnötter. Dessutom serverades lussekatter från Thelins, kanelhjärtan från Stadsmissionens julmarknad och Annas pepparkakor.

Enklast att röra ihop var rocky road, men smakmässigt var min absoluta favorit Alice kolor – mums! Funderar på att göra en batch till och ge bort i present!

Jag hade ju faktiskt tänkt göra saffranslängderna med vit choklad som Erika tipsade om, men när det väl var dags att köpa råvaror och starta tillverkningen hade de trillat ur minnet. Nästa år kanske?!

4 kommentarer
EFTERRÄTT

Att göra det enkelt för sig

/

Allt du behöver är ett litet paket vit choklad och ett paket ricotta.

Dessert med  vit choklad och ricotta

  • Smält chokladen i vattenbad och rör ihop den med ricotta.
  • Häll upp i portionsformar eller forma portionerna med cylindrar.
  • Låt stå kallt i kylen tills servering.
  • Dekorera med bär och allt är klart att serveras.

Och vill man göra det riktigt enkelt för sig så låter man sambon göra alltihop! En liknande variant med mascarpone är också en tacksam genväg i köket.

1 kommentar
EFTERRÄTT

Ananas med stjärnanis och kardemumma

/

Stjärnanis är en ständig favorit och denna smakkombination med kardemumma blev en snabb sås till en skivad ananas. Nästa gång använder jag samma kryddor för att steka ananas i råsocker och smör serverat med vaniljglass. Dagens variant får ses som ett sundare alternativ.

Ananas med stjärnanis och kardemumma

  • 2 st stjärnanis
  • 5-6 kardemummaskärnor
  • 1 msk råsocker
  • 1 tsk vaniljsocker
  • 2 dl matlagningsyoughurt
  • en färsk ananas att skiva i skivor
  1. Mortla stjärnanis och kardemummakärnor noga. Plocka bort ev skräp som inte blir tillräckligt finstött.
  2. Blanda kryddor, socker och yoghurt till sås. Låt stå i kylen innan servering.
  3. Servera med skivad ananas.
2 kommentarer
EFTERRÄTT

Orientalisk efterrätt

/

Nina behöver er hjälp med en orientalisk efterrätt:

Jag ska fixa efterätt till en möhippa. Temat är orientaliskt, tänk meze, röror, sittkuddar på golvet, kulörta glaslyktor osv. För att komplicera detta hela behöver efterätten vara av typen som går att förbereda samt att
transportera och förvara i kylväska under dagen! Hmm, svårt – har ni några bra tips?

Tipsa på i kommentarsfältet!  

13 kommentarer
EFTERRÄTT

Fruktsallad med kesellaglass

/

Jag är en riktig frukttjej och föredrar frukt framför tunga chokladdesserter. Att frukt är naturens eget godis stämmer verkligen. Jag stoppar i mig väldigt många bananer, kiwisar och melonskivor på en vecka; både som mellis och dessert. Oavsett hur mätt jag är efter en middag finns det alltid plats för frukt i någon form. Allra helst melon.

Kesella- och glassblandningen hittade jag i senaste numret av ICA:s tidning Buffé. Det blev lite fel i inköpsmaskineriet här, så istället för att använda vaniljkesella blev det vanlig kesella. Jag kompenserade med ett par teskedar vaniljsocker, men ännu bättre hade det ju varit med en snutt vaniljstång. 

Fruktsallad 

Till tre personer behöver du:

Frukt, t ex:
bananer
päron
honungsmelon
kiwi
vindruvor
mango

200 g vanlijglass
200 g kesella
2 tsk vaniljsocker

Blanda glassen, kesellan och vaniljsockret. Ställ i frysen en kort stund och servera sedan tillsammans med fruktsallad alt. ta fram kesellaglassen ett par minuter innan servering om den har hunnit frysa till.

Fruktsallad med kesellaglass

7 kommentarer