Kategori: EFTERRÄTT

EFTERRÄTT

Ananas med stjärnanis och kardemumma

/

Stjärnanis är en ständig favorit och denna smakkombination med kardemumma blev en snabb sås till en skivad ananas. Nästa gång använder jag samma kryddor för att steka ananas i råsocker och smör serverat med vaniljglass. Dagens variant får ses som ett sundare alternativ.

Ananas med stjärnanis och kardemumma

  • 2 st stjärnanis
  • 5-6 kardemummaskärnor
  • 1 msk råsocker
  • 1 tsk vaniljsocker
  • 2 dl matlagningsyoughurt
  • en färsk ananas att skiva i skivor
  1. Mortla stjärnanis och kardemummakärnor noga. Plocka bort ev skräp som inte blir tillräckligt finstött.
  2. Blanda kryddor, socker och yoghurt till sås. Låt stå i kylen innan servering.
  3. Servera med skivad ananas.
2 kommentarer
EFTERRÄTT

Orientalisk efterrätt

/

Nina behöver er hjälp med en orientalisk efterrätt:

Jag ska fixa efterätt till en möhippa. Temat är orientaliskt, tänk meze, röror, sittkuddar på golvet, kulörta glaslyktor osv. För att komplicera detta hela behöver efterätten vara av typen som går att förbereda samt att
transportera och förvara i kylväska under dagen! Hmm, svårt – har ni några bra tips?

Tipsa på i kommentarsfältet!  

13 kommentarer
EFTERRÄTT

Fruktsallad med kesellaglass

/

Jag är en riktig frukttjej och föredrar frukt framför tunga chokladdesserter. Att frukt är naturens eget godis stämmer verkligen. Jag stoppar i mig väldigt många bananer, kiwisar och melonskivor på en vecka; både som mellis och dessert. Oavsett hur mätt jag är efter en middag finns det alltid plats för frukt i någon form. Allra helst melon.

Kesella- och glassblandningen hittade jag i senaste numret av ICA:s tidning Buffé. Det blev lite fel i inköpsmaskineriet här, så istället för att använda vaniljkesella blev det vanlig kesella. Jag kompenserade med ett par teskedar vaniljsocker, men ännu bättre hade det ju varit med en snutt vaniljstång. 

Fruktsallad 

Till tre personer behöver du:

Frukt, t ex:
bananer
päron
honungsmelon
kiwi
vindruvor
mango

200 g vanlijglass
200 g kesella
2 tsk vaniljsocker

Blanda glassen, kesellan och vaniljsockret. Ställ i frysen en kort stund och servera sedan tillsammans med fruktsallad alt. ta fram kesellaglassen ett par minuter innan servering om den har hunnit frysa till.

Fruktsallad med kesellaglass

7 kommentarer
EFTERRÄTT

Sorbet, sorbet!

/

Jag tycker om glass, men äter ännu hellre sorbet. Särskilt på sommaren. Den är läskande och inte så mäktig, vilket är precis i min smak. Jag väljer ofta sorbet till dessert på krogen och fantiserar fortfarande om den goda rabarbersorbeten jag åt på Koloni för två år sedan.

Sedan jag upptäckte SIA Glass sorbet har jag sett till att alltid ha en förpackning i frysen. Och det är inte många dagar som jag inte har ätit åtminstone ett par skedar. Hittills har jag bara provat två sorter: kaktus citron och hallon. Båda är beroendeframkallande, men jag gillar kaktus citron allra bäst.  Så fort jag hittar smakerna granatäpple och mango ska jag även prova dem.

Citronsorbet

Hallonsorbet

Sorbeten från SIA Glass är mjölkfri och kan alltså bli bra kompis med den som är laktosintollerant. Och med precis vem som helst! 😉

8 kommentarer
bärpaj

Ingen sommar utan blåbärspaj

/

Det är inte många knop i vårt kök just nu. Trots att det är semester. Men idag lyckades jag faktiskt prestera en blåbärspaj. En enkel smulpaj i sig är kanske inte något revolutionerande men jag följde Pelles recept som har ägg i både pajskal och smuldegstopping med lyckat resultat. Pajigare paj helt enkelt.

I brist på vanligt strösocker i skafferiet blev det farinsocker i min smuldegstopping. Det blir för övrigt ganska mycket smuldegstopping i detta recept så ös på med mycket blåbär i fyllningen. Hur mycket det är kvar av pajen när sambon kommer hem törs jag inte tänka på.

Blåbärspaj

till pajskal:

  • 3 dl vetemjöl
  • 3 msk strösocker
  • 100 gram smör
  • 1 ägg
  • 200 gram blåbär
  • lite socker att strö på bären

till ”smuldegstopping”:

  • 3 dl vetemjöl
  • 150 gram smör
  • 1 dl farinsocker (eller vanligt strösocker)
  • 1 ägg
  • 1/2 dl flagad mandel
  1. Blanda ingredienserna till pajskalet och tryck ut degen i en normalstor pajform.
  2. Låt pajskalet stå kallt i ca 30 minuter.
  3. Blanda alla ingredienser till ”smuldegstoppingen” i en skål.
  4. Lägg blåbär och sockret ovanpå pajskalet.
  5. Täck med smuldegen.
  6. Grädda i 25 minuter i ca 200 grader.
1 kommentar