GI-koll på stan
Stockholm City tipsar om krogar med GI-koll. TGI Fridays var ju ett oväntat alternativ. Däremot så glömde de att nämna Sanders som har god och nyttig mat i Vasastan.
Författare: Elin
Gillar vardagsmat utan krångel och allt som förenklar. Vanlig mat helt enkelt. En hel del glutenfritt. Återkommer ofta till det brittiska köket.
Mera matlådor!
Jag fortsätter att exprimentera pastasåskonceptet med färskost och färska örter – idag blev det en variant på färsk basilika + Creme Bonjour Kantarell och med Pastellas tortellini Con Pollo e verdure (som är tortellini med fiber!) och naturligtvis så var parmesanen med på toppen. Det är mycket kantarellsmak i osten, vilket är lite tröst för oss som inte har möjlighet att springa ut i svampskogen.
Nu ska jag bara kasta ihop en matig grönsallad så är morgondagens matlåda klar!
Matbloggstips
Kokblog är den sötaste matbloggen som jag har hittat hittills. Skrivet och tecknat av en svensk tjej i New York. Bläddra gärna runt bland hennes recept med de söta ikonerna i högerkolumnen. Jag ska lägga hennes spenatpasta på minnet tills nåsta gång laga-middag-fantasin tryter 🙂
Kycklingcurry med kardemumma och kokosmjölk
Med inspiration från kokboken Med smak av Indien blev kvällens curry till.
Kycklingcurry med kardemumma och kokos
4 portioner
Marinad:
- 5-6 klyftor vitlök
- ett par cm färsk ingefära
- 1,5 msk kardemummafrön
- en bit finhackad röd chili
- 1/2 tsk svartpeppar
- drygt en dl yoghurt
- rivet citronskal
- Finhacka vitlök och ingefära. Blanda alla ingredienser till marinaden och mixa smeten slät med en stavmixer.
- Gnid in kycklingbitar med marinaden. Låt stå en liten stund innan det steks på medelvärme i en stekpanna med höga kanter.
När kycklingen är genomstekt – häll på en burk kokosmjölk och 1,5 dl matlagningsyoghurt i stekpannan. Låt allt puttra ihop en stund innan servering. Toppa med finhackad koriander.
Flyttrea på Trigo
Andra går på rea och fyndar skor, kläder, dvdfilmer och elektronik. Jag fyndar saker till köket:
Trigo på Fleminggatan har flyttrea vilket innebär 50% på hela butiken. Jag var där igår och fyndade två olivoljor med vit respektive svart tryffelolja och två vinägerflaskor med sherry respektive cidersmak. Samtliga flaskor har en smart sprayfunktion som alternativ till att ringla ur dem. Dessutom så blev det flingsalt med smak av örter och vitlök, en mezekryddblandning (spiskummin, koriander, kanel, lök, persilja, mejram och gräslök) och två lite större tapasfat som jag kan tro kan vara bra till lite allt möjligt. Det slank med en kokbok också som jag klämt och känt på allt för många gånger; Med smak av indien, och jag har snabbläst den lite och det finns en del roliga saker att göra ur den framöver.
Vart Trigo tar vägen efter flytten har jag ingen aning om men förhoppningsvis så kommer det ett nyhetsbrev om detta snart.
De fina soppskålarna till höger finns på Indiskas rea för 25:-/st, klart fynd, dessutom har de matchande muggar för 15:- som jag lyckades låta bli att köpa!