Ny variant på Dumle är på väg in i butik med smak av pepparkaka. Ingen dum idé tycker jag som under mycket högtidliga former delade en påse med barnen i helgen.
Vi konstaterade snabbt att det smakade mest pepparkaksdeg. Fast på ett helt ok sätt. Kan tänka mig att den passar bra i julens Rockyroad. Och att man antagligen lätt kan föräta sig på den.
I helgen hade vi på tok för för många ägg i skafferiet och eftersom vi var lätt sänkta i en höstförkylning så var omelett ett snabb lösning för lunch. Det blev en riktigt smakrik omelett på tallrikarna!
För charkuterinördar är det ingen nyhet att norrländska Hugosons vann chark-SM förra året för sin fina julskinka. För mig är deras produkter en ny bekantskap och när jag fick frågan om att komponera ett tävlingsrecept gällande den bästa julskinkemackan tyckte jag det var en kul idé. Inte minst för att jag är utomlands hela december och faktiskt inte vill missa julens mat. Hur deras julskinka smakade? Åh alldeles utmärkt. Otroligt saftig, något salt kanske, men den var helt klart en god kandidat till att bli en av julens måsten.
Det bästa man kan göra med julskinka är ju att äta den ståendes som nattmacka vid kylskåpet mitt i natten, eller hur? Och då bygger ju idén till smakkamraterna på att de ska vara lättillgängliga i skafferiet.
Så hur tänkte jag nu? Dels att det inte skulle bli så överdrivet ”juligt” eftersom det är lätt att få en överdos av den klassiska julmaten redan framåt Annandagen. Samtidigt att det skulle vara något enkelt och snabbt som redan finns hemma i skafferiet. Sen så tänkte jag att;
… rödbetor passar med skinka.
… honung passar absolut med skinka.
… getost (labneh) passar fint med rödbetor.
… honung passar både med skinka och getost.
Labneh? Det är en fantastiskt goda ostbollar gjord på getyoughurt som jag nämnt tidigare här i bloggen. Du kan göra den själv men går även att köpa marinerad på burk i välsorterade matbutiker. Labneh har en lätt syrlig smak som matchar den salta skinkan och den söta honungen i detta recept. Kan bli den perfekta nattmackan!
Äsch. Nu när jag sitter och skriver ihop receptet så ser jag ju vad som fattas. Lite nötter! Typ pinjenötter som torrostats i en stekpanna för att sen strösslas över alltihop. Vore det inte pricken över i:et?
Nu har jag ändrat lite på inläggen som är relaterat till barnmat. Förut fanns en speciell kategori som hette Barnmat här i matbloggen men den blev lite överflödig och är nu borta. För det mesta som vi äter hemma är ju även barnens mat. Se all min middagsmat som barnens typ 😉
Men så har jag istället börjat lyfta fram lite olika taggar:
Smakportioner – det här är alla de inlägg som innehåller bebispuréer och all mat upp till ca 12 månader. Så länge allt är mixat och mosat typ.
Barnvänligt – för lite större barn, typ från 12 månader. Om det är något middagsrecept som jag vill flagga extra för som våra barn gillar extra mycket. Subjektivt från vår familj med andra ord…
Barn i köket – ja det kanske inte är mitt starkaste kort, men det är inlägg som handlar om när barnen är med och hjälper till. Det kanske kan komma att bli mer inlägg med tiden?
Barnkalas – är precis vad det låter som 🙂
Barn på stan – lite tips på vart man kan äta ute med barnen. Här ska jag också bli lite bättre på att uppdatera, för det är något som jag får mycket frågor om!
Mellanmål – tips på variation. Glöm inte heller taggen smoothie!
Saknar ni något? Hojta till i kommentarsfältet!
Det blir en hel del frukt och grönt mixat med stavmixern till bebisen just nu. Den här röran gick verkligen hem (det gör nog alla röror med sötpotatis till den här lilla bönan) så för minnets skull så kommer här en receptskiss.
Jag tärnar och ångkokar allt i en kastrull. Morot och sötpotatis får koka längst och mango och äpple kommer med de sista minutrarna. Mixa allt med osaltat smör eller med den olja du föredrar.
