Månad: februari 2008

MATPRAT

Favorit i repris: Alla hjärtans middagar

/

Ifjol ordnade vi en liten tävling till Alla hjärtans dag. Sju bidrag skickades in och av dem valdes Jens singelpasta till vinnare. Vi tyckte att det var så roligt att vi bestämde oss för att göra det i år igen!

Oavsett om du äter ensam eller tillsammans med någon, lagar själv eller äter i korvmojjen kan du vara med! Fotografera din Alla hjärtans dag-middag och skicka bilden till oss så redovisar vi bidragen här på bloggen. Pga utrymmesskäl kan vi bara ta emot en bild per deltagare men i övrigt har du fria händer. Observera att du inte behöver vara matbloggare i vanliga fall för att delta.

Skicka bilden till tjejerna@ragazze.se senast fredag 15/2 kl 20, skicka gärna med ditt recept också (inget krav). Det bidrag som vi gillar bäst får ett hemligt pris på posten!

hjärta Be our Valentine!

5 kommentarer
FRUKOST OCH MELLANMÅL

Fjällyoghurt Jordgubb

/

Sedan tidigare så är jag barnsligt förjust i Milkos Fjälllyoghurt med Hjortron som gärna får en VIP-plats på söndagsfrukosten. Jag är inte alls så mycket för de slabbiga lättyoghurtar som alltmer dominerar i kyldisken, utan jag föredrar dem som ligger på cirka sådär 3% fetthalt. Så när det kom ett produktprov i veckan på en ny variant av fjällyoghurt med 3,6% fetthalt så blev förväntningarna höga vid frukostbordet:

Jag gillar det här. Så pass mycket så att jag medvetet gömde paketet för den övriga familjen. Framför allt för att det är krämigt så som jag vill att en yoghurt ska vara och sedan gör den även gott för själen genom att vara både ekologisk och kravmärkt. Det är inte för sött eller för sockrigt och tycker man av någon anledning att det smakar för lite jordgubb så ska man komma ihåg att det inte finns några aromämnen tillagda i produkten enligt innehållsförteckningen (håhå, jag håller på att läsa Den Hemliga Kocken just nu, om ni undrar)

Hjortronvarianten kommer nog fortsätta att vara min absoluta favorit i fjällyoghurtsortimentet, men jag gör tummen upp för jordgubbsvarianten och i sommar så kommer den med all säkerhet få sällskap med färska jordgubbar ute i trädgården!

8 kommentarer
FISK

Pilgrimsmusslor med chilivinägrette

/

Den här enkla lilla rätten passar riktigt bra till champagne och känns lite förförisk*, så varför inte svänga ihop den på Alla hjärtans dag nu på torsdag?

Pilgrimsmusslor är så goda att man med lätthet kan äta flera stycken! Eftersom jag serverade den här rätten som en liten aptitretare innan en mastig varmrätt, tyckte jag att det räckte med en miniportion. Pilgrimsmusslorna ska bara stekas i högst en minut per sida, så det går undan. Vinägretten kan du med fördel göra klart långt i förväg.

Till fyra förrättsportioner behöver du:

4 st pilgrimsmusslor
3 msk olivolja
saften av 1 lime
skal av 1/2 lime
1 1/2 msk vatten
1/3 röd chilifrukt (eller så mycket du vill ha)
svartpeppar
lite salt
ca 2 msk rostade och saltade solroskärnor
blandade salladsblad – till servering

Gör så här:

Blanda vinägretten. Tillsätt finhackad chilifrukt – mängden beror på hur stark chilin är (smaka alltid på den innan du blandar med övriga ingredienser – styrkan varierar!). Stek pilgrimsmusslorna, lägg dem på salladsbädd och garnera med vinägrette och rostade solroskärnor.

Pilgrimsmussla med chilivinägrette

Jag serverade Lanson Black Label till pilgrimsmusslorna.

Tips! Den goda parmesandressingen som är ett favorittillbehör till stekt tonfisk, smakar med all säkerhet bra även till pilisar.

* Förförisk, javisst! Men det går alldeles utmärkt att bjuda sin svärmor på pilisarna också. Det var just precis vad jag gjorde! 😉

ÄTA UTE

Matkultur

/

Matkultur är en restaurang som jag har velat testa hur länge som helst och tur nog så fick jag lunchsällskap häromdagen:

Det här är lite av en institution på söder då de har huserat åtminstone tolv år i lokalen och nischat sig som ett kök med inspiration från hela världen. Och för den som är trött på restauranger med vita väggar och minimalistisk design så är detta en tacksam oas: det är färgstarkt, kitsch, madonnaikoner, en fondvägg med kinesiska dagstidningar och en guldkrona i taket. Personligen tycker jag att det är alldeles underbart!

Lunch var det alltså. En vegogryta med saffran och ingefära med couscous visade sig vara en riktig tiopoängare och när jag frågade efter receptet så visar det sig att “det finns i deras kokbok under namnet Skotergryta (?!) fast utan kött”. Deras kokbok verkar för övrigt fin så den hamnar på min önskelista.

Om du inte har vägarna förbi Matkulturs kök så finns inspiration och några recept här och här.

Hitta hit: Erstagatan 21 på Södermalm. 2:ans buss stannar vid Ersta Sjukhus och sedan är det bara 200 meter kvar. Alternativt så blir det stärkande promenad från Medborgarplatsen eller Slussen…

1 kommentar
MATPRAT

Yoggi Dröm

/

Yoggi Dröm

4-packet med Yoggi Dröm såg lockande ut i matbutiken härom veckan. De vita smakerna lät väldigt goda och jag kunde inte motstå dem. Vilka goda yoghurtar! Söta och med 2% fett, så jag tycker att de passar allra bäst som små desserter.

Vit persika/vit choklad, vit guava/vit druva, kokos och fläderblom/vanilj – lena och lyxiga smaker. Vitt, vitt, vitt. Och supergott.

1 kommentar