Etikett: sparris » Tre tjejer i köket

Postat av Elin torsdag 05/07 2012 kl. 7:38 5 kommentarer

Bulgursallad med halloumi och nektarin

Vi serverade denna bulgursallad till en rejält harissakryddad lax under midsommarhelgen. Frukt i middagsmaten är en knepig kombination men här måste jag erkänna att halloumin och grillade nektarinklyftor passar fint ihop. Rör du ner en vinägerette i salladen så passar ett par tsk honung och limesaft bra till.

Nykokt bulgur blandades med grillade nektariner, halloumi och squash som sen toppades med ett par nävar cashewnötter och sparris (kokt en snabbis för att sen vändas i stekpannan) innan servering.

Pasta, ris & grynbulgur, cashewnötter, grilltillbehör, halloumi, nektariner, recept, sallad, sommar, sparris, squash, vegetariskt, zucchini

Postat av Elin onsdag 04/07 2012 kl. 21:19 Kommentera

Midsommarlunch 2012

På midsommaraftonen dammade vi av Helenas snabba recepttips med rökt makrill med en kall sås smaksatt med senap och gräslök till lunch. Till detta hade vi en potatissallad med färskpotatis, grön sparris, sockerärtor, salladslök och rädisor dressat med olivolja och citronsaft. Enkelt, okomplicerat, somrigt och gott! Det här kommer med alla sannolikhet upprepas i en picnic-korg senare i sommar!

Fisk & Skaldjurfisk, kall sås, makrill, midsommar, picnic, potatis, potatissallad, recept, snabbt och enkelt, sockerärtor, sommar, sparris

Postat av Elin söndag 27/05 2012 kl. 12:43 4 kommentarer

Gnocchisallad med lammstek, sparris och röd pesto med valnötter

Det levereras mest snabbmat i det här hushållet just nu. Lammsteken sköter sig själv i ugnen medan du preppar gnocchis, steker röd paprika i stekpannan tillsammans med oliver och kokar lite färsk sparris. Varva alla ingredienser på tallriken tillsammans med Jamie Olivers röda pesto som är smaksatt med valnötter, toppa med riven parmesan och färsk basilika – klart!

Pasta, ris & gryngnocchis, Jamie Oliver, lammstek, oliver, recept, snabbt och enkelt, sparris

Postat av Elin tisdag 27/09 2011 kl. 10:13 2 kommentarer

Sommarens sista sparris

Lite vemodigt är det allt att vinka hejdå till vårens och sommarens primörer. Just nu känns det väldigt långt till nästa vår när vi kan njuta av spänstig och god sparris på nytt. Häromdagen blev det säsongens allra sista sparris (äsch den här var importerad så klart, men det var ett litet desperat försök att förlänga sommarkänslan…) i en snabb pasta inspirerad av BBC Good Food. Inga mått på denna receptskiss, jag tror du vet ungefär hur mycket du behöver!

så här gör du – receptskiss för sommarpasta med sparris, gröna ärtor, purjo och pesto

1. Koka spagetti på vanligt vis i lättsaltat vatten. När det är ca 2 minuter kvar av pastakoket så häller du i ett par nävar frysta gröna ärtor från frysen och den färska sparrisen.
2. Fräs en strimlad purjolök i en stekpannan tillsammans med lite olivolja. Rör ner 1-2 msk pesto i purjolökshacket när det är klart.
3. Häll spagetti, ärtor och sparris i en stor serveringsskål. Blanda ner purjolöksröran. Rör ner lite juice från en halv citron. Riv över parmesan – klart!

Hej då sparris! Vi ses nästa vår!

Pasta, ris & grynbarnvänligt, billigt, gröna ärtor, pasta, pesto, recept, snabbt och enkelt, sparris, vegetariskt

Postat av Elin måndag 11/04 2011 kl. 13:40 7 kommentarer

Årets första sparris

I torsdags landade årets första sparris från Årstiderna här hemma och det kändes lite högtidligt att få planera fredagsmiddagen med så fina spänstiga sparrisar. Stekt fläsksida, några frästa pilgrimsmusslor, hemvispad hollandaise och pocherat ägg som sällskap på tallriken blev en bra kickoff för kommande vårmiddagar!