| Prenumerera via Bloglovin' bloglovin | Prenumerera via RSS RSS | Kontakta oss RSS

Postat av onsdag 30/03 2016 kl. 21:09 1 kommentar

Snabb snabbare – smördegspizza!

Jag har fastnat för en ny app som heter (Not)Recipes. Den är lite som ett hopkok av instagram och pinterest där du även har en smidig sökfunktion för ingredienser. Typ ett instagram med BARA mat. Här är inspirationen i sig mer essentiell än exakta receptbeskrivningar och just därför så gillar jag appen. Jag faller ju ofta lite på det i mina blogginlägg. Har inte alltid engagemanget att skriva exakta recept (delvis för att jag aldrig riktigt minns hur vi har gjort) men vill gärna till med mig av idéer och receptskisser. Så jag följer denna app med spänning som verkar ha förutsättningar att bli riktigt bra.

Den här middagen (tack maken) är ett exempel på vad jag har hunnit lägga upp i appen. Smördeg finns ofta i vår frys. Här är det en himla bra bas för en snabbpreppad ”pizza” med sallad som tillbehör. Jag hoppar gärna över tomatsås eller annan såsig topping på smördegspizzan. Hellre typ så här som nedan. Ett liknande recept med parmesan/sparris/nötter finns här.

Smördegspizza med chèvre och grönsaker, en receptskiss

  • smördegsplattor (ca en per person om det är huvudrätt)
  • chèvre
  • tunt skurna grönsaker – vi hade grön sparris, små romanescobuketter, förkokt rödbeta i små klyftor, lite strimlad röd lök
  • Något att pensla smördegen med, tex smaksatt olivolja
  1. Rulla ut smördegsplattan på en plåt med bakplåtspapper.
  2. Pensla med lite olivolja. Strö över grönsaker och skivad getost.
  3. Grädda mitt iugnen i 225 grader tills smördegen har fått en gyllene färg och blivit ”ruffig”. Det tar ca 15 min. Ska jag vara ärlig så kollade jag aldrig på klockan.
  4. Servera direkt! Gärna med sallad!

IMG_6665

 

Postat av lördag 22/06 2013 kl. 21:45 2 kommentarer

Örtoljedressad sparris på smördegsbädd med pecorino

Nu önskar jag att jag skulle kunna vara lite mer precis i denna beskrivning. För det här var något jag lagade på en höft för ett tag sedan när jag tömde skafferiet men jag tror att receptskissen  funkar för att kunna återanvändas? Gott blev det!

ÖRTOLJEDRESSAD SPARRIS PÅ SMÖRDEGSBÄDD MED PECORINO 

  1. Finhacka färska gröna örter. Blanda ner dem i olivolja tillsammans med lite finhackad vitlök + ett par nypor flingsalt och ett par drag med nymalen svartpeppar.
  2. Doppa färsk grön sparris snabbt i olivoljan och lägg dem på utkavlad smördeg.
  3. Hyvla pecorino med osthyvel, dela skivorna i mindre bitar och strössla det över sparrisen.
  4. Strössla en nöt-och-frö-blandning av pumpafrön, solrosfrön och pinjenötter ovanpå.
  5. Gräddas i ca 200 grader i drygt 10 minuter. Serveras direkt!

Postat av torsdag 05/07 2012 kl. 7:38 5 kommentarer

Bulgursallad med halloumi och grillad nektarin

Frukt i middagsmaten är en knepig kombination men här måste jag erkänna att halloumi och nektarinklyftor passar fint ihop. Vi serverade denna bulgursallad till en rejält harissakryddad lax under midsommarhelgen!

BULGURSALLAD MED HALLOUMI OCH NEKTARINER

  • Nykokt bulgur blandas med grillade nektariner, halloumi och squash.
  • Koka sparris en snabbis innan den läggs på grillen med de andra tillbehören.
  • Rör ner en vinägerette smaksatt med par tsk honung och limesaft.
  • Toppa med ett par nävar cashewnötter innan servering.

Postat av onsdag 04/07 2012 kl. 21:19 Kommentera

Midsommarlunch 2012

På årets midsommaraftonslunch så dammade vi av Helenas snabba recepttips med rökt makrill med en kall sås smaksatt med senap och gräslök. Till detta hade vi den här potatissalladen. Enkelt, okomplicerat, somrigt och gott! Det här kommer med alla sannolikhet upprepas i en picnic-korg senare i sommar!

POTATISSALLAD MED SPARRIS OCH SOCKERÄRTOR – en receptskiss

  • färskpotatis
  • grön sparris
  • sockerärtor
  • salladslök
  • rädisor
  • olivolja
  • citronsaft
  • flingsalt och nymalen svartpeppar

Postat av söndag 27/05 2012 kl. 12:43 4 kommentarer

Lammstek med ljummen gnocchisallad

Det levereras mest snabbmat i det här hushållet just nu. Typisk snabbmat är att slänga in en lammstek i ugnen. Till den passar denna fina gnocchisalladen!

GNOCCHISALLAD