| Prenumerera via Bloglovin' bloglovin | Prenumerera via RSS RSS | Kontakta oss RSS

Postat av måndag 28/09 2009 kl. 15:42 2 kommentarer

En caprese räddade eftermiddagen

Ibland är stödmaten en räddaren i nöden; när hungern attackerar akut eller när det är en timme eller två kvar till middagen är klar. Oftast tar jag en banan eller kanske en korv med bröd om jag är på stan.

I helgen svängde vi ihop en capresetallrik. Tomater, mozarella, färsk basilika, lite olivolja och svartpeppar. Så enormt mycket godare än all annan stödmat och det kändes snarare som en förrätt än en trist nödraket. Min eftermiddag blev definitivt bättre och fr o m nu ska jag se till att alltid ha capreseproviant hemma!

Plockmat och tillbehör, Vegetariskt, , , , ,
Postat av tisdag 01/09 2009 kl. 21:53 7 kommentarer

Cobbsallad

Cobbsallad är nytt för mig men när jag läste ingredienslistan och insåg att allt fanns hemma så blev det en riktig extra-allt-sallad. Håll i er, men det är;

kyckling, bacon, kokta ägg, sallad, tomat, avokado, senapsdressing och så toppat med Kvibille Ädelost. Det går inte att mäta på en skala hur mäta vi var efter den här middagen!

Kyckling, , , , ,
Postat av lördag 25/04 2009 kl. 18:45 5 kommentarer

Premiär på balkongen

Sallad och vin på balkongen

Idag kom våren på allvar till Stockholm, strålande vackert väder och en skön värme. Jag firar dess ankomst med en enkel sallad och ett glas rött på balkongen i vår nya lägenhet. Eller ny och ny, vi har bott här i en månad, men inte förrän idag har det varit läge för en utemiddag. Kvällssolen och utsikten över Mälaren garanterar att det blir många många fler!

Sallad med fänkålssalami och parmesan

I salladen hade jag machéblad, cocktailtomater, gurka, oliver, fänkålssalami, parmesan och rostade pinjenötter.

Plockmat och tillbehör, ,
Postat av måndag 20/04 2009 kl. 21:03 Kommentera

Fredagsmat för toktrötta: Rumpstek med grillad aubergine och spenatsallad

Helt plötsligt blev vi två heltidsarbetande här hemma så nu är det snabba lösningar som gäller i middagsplaneringen igen. S har dessutom tagit över matlagandet på vardagarna eftersom han kommer hem före mig. Det är onekligen lyx att få komma hem till ett dukat bord och det är extra välkommet med allt som är grönt på tallriken efter vinterns alla rotfrukter…

Den här salladen slängde han ihop medan rumpsteken var i ugnen och aubergineskivorna fräste i grillpannan. Salladen låter kanske anspråkslös men det var nog den nästan överdrivna mängden färsk basilika och nypressad citronsaft som gjorde den så god!

blanda till salladen:
en låda färsk bladspenat
ett par nävar basilikablad (mycket ska det vara!)
finstrimlade soltorkade tomater
ett par nävar oliver
lite finstrimlad paprika
lite fint skuren rödlök
ett par nävar rostade pinjenötter

Dressing? Blanda lite olivolja med saft från en halv citron. Salta och peppra! Klart!

I väntan på att rumpstek och aubergine ska bli klar..

Kött, , , , , ,
Postat av onsdag 08/04 2009 kl. 21:30 6 kommentarer

Ananas-och-morotssallad med lime

Den här salladen hade vi häromkvällen till en ingefärsmarinerad rumpstek och jasminris med kokos. Det blev en riktigt bra kombo. Dagen efter så blev salladen sällskap till en snabblunch med lax. Ja, det blev ju bra det med!

receptskiss:
en halv färsk ananas i kuber
en liten röd paprika
två nävar persilja
1/3 röd lök
två morötter i skivor
saft från en halv lime
ett par msk olivolja med tomat

Plockmat och tillbehör, Vegetariskt, , ,
« Äldre inlägg
Nyare inlägg »