Etikett: kondenserad mjölk » Tre tjejer i köket

| Prenumerera via Bloglovin' bloglovin | Prenumerera via RSS RSS | Kontakta oss RSS

Postat av onsdag 13/06 2018 kl. 12:10 2 kommentarer

Rabarberglass med kardemumma

Svårt att vara ödmjuk för detta recept för det här är baske mig den godaste efterrätten som jag har gjort den här sommaren. Vi serverade med färska hallon och havresmul.

RABARBERGLASS

  • 600 gram rabarber
  • 1 dl vatten
  • 1 dl socker (ev lite mer om rabarbern är sur)
  • 1 burk kondenserad söt mjölk
  • 5 dl vispgrädde
  • en nypa vaniljpulver
  • lite finmalen  kardemumma
  1. Skala och tärna all rabarber.
  2. Blanda vatten och socker i en kastrull. Koka upp och rör om.
  3. Häll i rabarber och låt sjuda tills rabarbern är mjuk. Mixa slätt med stavmixer. Smaksätt med vaniljpulver och kardemumma.
  4. Vispa grädden i en stor skål. Rör ner kondenserad mjölk och rabarbersåsen.
  5. Häll upp i en form och frys till glass.

HAVRESMUL

På ett ungefär – fräs en dl havregryn med två matskedar muskovadosocker med lite smör i en kastrull ett par minuter. Rör om då och då tills smulet har fått färg. Bred ut smulorna på ett bakplåtspapper och låt svalna innan servering.

 

 

Postat av söndag 04/12 2016 kl. 11:05 Kommentera

Pepparkaksglass

Jamen herregud. Det här MÅSTE ni göra! Tung och mäktig glass till dessert men så himla GOD. Förskolan var stängd häromdagen och Femåringen fick preppa det här. Hon var också mycket nöjd med detta glassprojekt….

PEPPARKAKSGLASS

  • Vispa 5 dl vispgrädde fluffigt. Inte för hårt.
  • Blanda ner en burk söt kondenserad mjölk. Rör om.
  • Krossa pepparkakor i små bitar och blanda ner. Pynta gärna med lite silvrigt strössel.
  • Häll i en 1,5-litersform och frys i ett par timmar innan servering.

img_3324

Postat av torsdag 10/03 2016 kl. 10:39 Kommentera

TBT – pajreceptet som ständigt efterfrågas

Kikar man i bloggstatistiken så är det här receptet ständigt googlat. Det är även frekvent efterfrågat av vänner som har ätit pajen hemma hos oss.  Även mitt andra ”throwback thursday-inlägg” råkar handla om makens säkra kort när det gäller efterrätter – hej igen banoffeepajen!

Ja det är kanske världens enklaste paj med kolasås/grädde/banan. Ganska barnsligt tänker du men den ÄR god! En himla bra sak med receptet är att du inte behöver ugn för att laga pajen. Är du riktigt lat så köper du färdigkokt dulce de leche på burk men det är inte heller någon prestation att koka ihop sin egen. Finhackad dajm passar fint att strö på ovanpå pajen som alternativ till finriven choklad.

BANOFFEE PIE – en pajform

  • 11-12 st digestivekex
  • 75 gram smält smör
  • 1 burk kondenserad mjölk
  • 3 lagom stora bananer
  • 3 dl vispgrädde
  • en nypa vaniljpulver
  • finriven choklad att pynta ovanpå med (vit eller mörk är vilket som)
  1. Förbered kolasåsen: ta av etiketten från burken (annars får du bekymmer med att göra rent kastrullen efteråt). Ställ burken i en kastrull med kokande vatten. Burken ska alltså inte öppnas.  Låt burken stå i sjudande vatten i ca 3 timmar enligt maken. 1,5 timme räcker hälsar svärmor. Tiden beror helt enkelt på om vilken konsistens du vill ha på kolasåsen som blir  tjockare ju längre den kokar. Obs! Vattnet får inte koka bort! Fyll på regelbundet så att burken är täckt med ca 2/3 vatten. Detta för att burken inte ska explodera.
  2. Smält smöret och låt det svalna.
  3. Smula ner kexen fint i en skål och blanda smulorna med det smälta smöret till en deg.
  4. Tryck ut degen i en pajform med avtagbar kant. Låt stå kallt tills kolasåsen är klar.
  5. Skiva bananerna tunt och täck hela pajskalet.
  6. Låt burken stå ett par minuter och svalna. Öppna sen försiktigt.
  7. Bred den krämiga kolasåsen över bananskivorna. Låt pajen kallna.
  8. Vispa grädde och smaksätt med en nypa vaniljpulver.
  9. Bred vispgrädden över kolasåsen strax innan servering.
  10. Garnera med riven choklad.

världens bästa paj!

Postat av onsdag 23/04 2014 kl. 15:38 2 kommentarer

Söta citronrutor

Det här små sötsyrliga kakorna med smuldegsknaprig botten har på senare tid dykt upp lite överallt i mitt sociala mediaflöde. Receptet kommer ursprungligen från Hovkonditorn som vann en finsk kaktävling med just dessa kakor. Fint påskgula blev det till vårt fika i helgen som var!

HOVKONDITORNS SÖTA CITRONRUTOR – ca 25 st

  • 120 g smör
  • 1,5 dl farinsocker
  • 2,5 dl havregryn
  • 2 dl vetemjöl
  • 1 tsk bakpulver
  • en nypa salt
  • 1 burk sötad kondenserad mjölk
  • 3/4 dl citronsaft
  • 2-3 tsk citronskal
  1. Blanda smör och farinsocker  i en skål.
  2. Blanda ner havregryn, mjöl, bakpulver + salt  i skålen och rör ihop till en smuldeg.
  3. Klä en 20 x 20 cm ugnsform med bakplåtspapper. Tryck ut lite mer än hälften av smuldegen i formens botten. Botten ska bli täckt.
  4. Blanda kondenserad mjölk, citronsaft och citronskal i en separat skål.
  5. Häll citronfyllningen på  kakan och strö resten av smuldegen ovanpå.
  6. Gräddas i 175 grader i 20-25 minuter.
  7. Låt svalna och skär i rutor. Förvaras kallt tills servering.

citronkakorna

Postat av måndag 08/08 2011 kl. 12:04 17 kommentarer

Banoffee pie

Det här kan vara den mest uppskattade efterätten någonsin på våra middagsbjudningar! Det är maken som svänger ihop pajen och det är mer än en middagsgäst som har önskat den på nytt.

Låt dig inte hämmas av det udda momentet med att koka en konservburk på spisen för med minimal arbetsinsats så får du en dulce de leche vilket är en supergod kolaliknande sås. Godast är nog pajen dagen efter när den har fått stå till sig lite. Om det nu skulle bli något över.

BANOFFEE PIE

  • 11-12 ekologiska digestivekex
  • 75 gram smält smör
  • 1 burk kondenserad mjölk
  • 3 bananer
  • 3 dl vispgrädde
  • vaniljsocker att smaksätta vispgrädden med
  • finriven choklad att pynta ovanpå med
  1. Det som tar lite tid är att förbereda kolasåsen. Ta av etiketten från burken (annars får du bekymmer med att göra rent kastrullen efteråt) och ställ den i en kastrull med kokande vatten. Burken ska alltså inte öppnas. Låt burken stå i sjudande vatten i ca 3 timmar enligt maken. 1,5 timme räcker hälsar svärmor. Det beror helt enkelt på om vilken konsistens du vill ha på kolasåsen. Obs! Vattnet får inte koka bort! Fyll på regelbundet så att burken är täckt med ca 2/3 vatten. Detta för att burken inte ska explodera.
  2. Förbered en pajbotten. Smält smöret. Smula ner kexen fint i en skål och blanda smulorna med det smälta smöret till en deg som sen trycks ut i en pajform med avtagbar kant. Låt stå kallt tills kolasåsen är klar.
  3. Skiva bananerna tunt och täck hela pajformen.
  4. Låt burken stå ett par minuter och svalna och öppna sen försiktigt, lämpligtvis med en handduk runt.
  5. Bred kolasåsen över bananskivorna. Låt pajen kallna.
  6. Vispa grädden och smaksätt med lite vaniljsocker. Bred grädden över kolasåsen strax innan servering.
  7. Garnera med riven choklad. Maken river vit choklad och strör över pajen tillsammans med en nypa kaffepulver medan svärmor river mörk choklad ovanpå.