| Prenumerera via Bloglovin' bloglovin | Prenumerera via RSS RSS | Kontakta oss RSS

Postat av måndag 10/10 2011 kl. 11:24 6 kommentarer

Matnyheter: rosa keso, höstigt vin och lyxketchup

Nu var det ett tag sedan som jag summerade lite nyheter i skafferiet!

Först ut är Keso cottage cheese hallon. Den här kesovarianten säljs till förmån för årets Rosa bandetkampanj. Den smakar bokstavligen hallonsylt! Färgen på keson är lite mystiskt grålila men å andra sidan så har man inte heller tillsatt något färgämne i den, så ok då. Målgruppen för keso är enligt pressmeddelandet kvinnor mellan 30-45 år, men jag skulle vilja tillägga att tjejer mellan 3-5 år blir väldigt förtjusta i ”rosa” pålägg. Vanligtvis så är ju inte mina småtjejer speciellt förtjusta i keso - men det här gick verkligen hem! Den första burken delade de på rakt upp och ner utan tillbehör. Vi hade den även till nybakade grahamsscones och lite jordgubbar och jag kan tänka mig att den gör sig bra på pannkakor som lite nyttigare alternativ till sylt och grädde. Keso med hallon är på tillfälligt besök på mejerihyllan under hösten men jag hoppas på en liknande uppföljare som passar barn, tex en med blåbär och hallon?

Kiviks musteri har en hel del intressanta produkter och deras Höstvin blev jag väldigt förtjust i. Det är ett 10% äppelvin med tranbär och blåbär. Oväntat gott och ohjälpligt charmigt då de blå bären slår igenom i smaken. Inte för sött, snarare friskt och en smula bittert på ett bra sätt. Smakar bäst riktigt välkylt och passar fint som apertif.  Jag ska försöka hinna köpa hem några fler flaskor innan de helt sålts slut för jag tycker höstvinet är en riktigt fin gå-bort-present!

Och till sist så finns det nu även ketchup på nyskördade tomater i begränsad upplaga. Gänget hos Heinz har haft fullt upp i sommar med att skörda årets första tomater. 48 timmar efter att tomaterna har skördats så är de upptappade på flaska och nu har alltså första skörden kommit i numrerade flaskor.  Det är lite kul ändå när våra dagliga vardagsvaror förpackas i unika format. Den här flaskan blev ju varsamt omhändertagen som en liten nykläckt bebis i vårt skafferi. Hur den smakar? Ja enligt Heinz själva så är denna variant något mildare och rödare än deras ordinarie ketchup. Kanske även något fruktigare i smaken än vanligt tycker jag. Jämfört med deras ordinarie ketchup så är det även mindre salt och socker i denna flaska, och det har inte behövt kompromissa med smaken tycker jag. Bra där Heinz!  Förresten, vi fick ju en youtubefilm i våras av Heinz som handlar om årets skörd, dedikerad oss, kolla här, kul presentation tycker jag!

Postat av onsdag 26/08 2009 kl. 21:26 5 kommentarer

Tomatketchup med stjärnanis och kanel

Det här är nog en blivande klassiker här hemma. Egen tomatketchup! I Laga Lätts augustinummer så fanns förslag på en mängd olika varianter och jag föll kanske inte helt oväntat för den här med stjärnanis och kanel. Så gott, till typ allt!

du behöver till två små burkar:
350 gram tomater
2 msk mörkt muskovadosocker
2 msk rödvinsvinäger
en nypa flingsalt
ett par drag med svartpepparkvarnen
2 tsk kanel
1 stjärnanis
(jag hade även med en lite dutt cayennepeppar för lite mer hetta i resultatet)

så här gör du:
1. Skölj och dela tomaterna i klyftor.
2. Koka alla ingredienser  i en kastrull på mellanvärme i ca 20 minuter. Plocka bort stjärnanisen när det är klart.
3. Mixa till en slät ketchup med hjälp av stavmixern.

Först tyckte jag resultatet fick lite väl tunn konsistens. Med dagen efter så hade den fått stå till sig lite. Sedan har detn serverats till det mesta här hemma… Förresten, läs hos Anna om hur du gör italiensk passata om du har mycket tomater hemma!