Juntras Grönt

Hört mycket och bra om Juntras Grönt ute på Färingsö och blev helt bensvept när vi lunchade här förra veckan. Fina och prisvärda plantor.  Och hur mycket som helst. Många roliga fynd som jag inte sprungit på hos de vanliga plantbutikerna. Lunchen var god – glömde att fota de fina bakverken. Galet bra utflyktstips helt enkelt. Efteråt pep vi förbi Gustavshills handelsträdgård som ligger nära för lite, ehum, kompletteringsshopping.

Päppelmos med ingefära och kanel

För första gången sedan vi flyttade in i huset blev det en liten päronskörd. Lite oväntat. Små knubbiga sådana. Äpplen är vi mer vana att få panik över.

Jag kokar ofta små moskok från höften. Orkar inte frysa in utan gör mer för kommande vecka. Så mycket godare än köpt mos. Det här hopkoket med både päron och äpplen från trädgården passade fint att toppa havregrynsgröten med tillsammans med hackade hasselnötter.

Päppelmos med ingefära och kanel

På ett ungefär.

  • Skala och tärna päron och äpplen. Ungefär lika mycket av varje. Tärna jämnstora kuber.
  • Koka på mellantemperatur i en kastrull med tjock botten. Med minsta möjliga mängd vatten i botten. En “splash” vatten räcker till ett halvkilo frukt.
  • Jag gör moset med bitar. Använder en potatispress för att mosa grovt när det är är klart. Rör ner ett par matskedar muskovadosocker. Ett par stänk med ingefära och kanel. Plus en nypa vaniljpulver.
  • Förvaras i tät burk i kylskåpet.

Saker jag tycker om #5

Dill. Herregud vad jag älskar dill. Och varför jag skriver om detta nu är för att vi har haft en sån härlig skörd av dill och vippiga dillkronor i trädgården. Jag har inte överdrivet gröna fingrar men tycker att dill oförtjänligt anklagas för att vara svårodlad. Äsch KÖR säger jag bara. I våras fuskstartade jag med ett par ekologiska dillkrukor som Hemköp reade ut för 10:-/styck. De åkte rakt ner i pallkragen. Man har som inget att förlora på den här typen av budgetprojekt. Parallellt har jag sått lite frön bredvid. Och sen knappt vattnat. De har som fått sköta sig själv. Det blev massor med dill. Grejen med hemodlad är att det är så mycket godare. En fruktigare dillsmak.

Fröskörd.

När vi bodde i England blev jag varse att färsk dill ändå är ganska svenskt att ha i matlagningen. Där fanns det inte alls lika ofta i butik. Enklare att hitta i polska matbutiker (där vi även hittade färsk pepparrot). Det gick även att beställa hem dillchips via ScandiKitchen i London, som vi försökte uppmuntra oss med under lockdown. Som sagt. Tröttnar inte på dill.

Recept med dill från bloggarkivet

Dillrostad potatis

Potatissallad med dill

Mac and cheese med räkor och dill

Dillmajonnäs till kräftor

Grön röra med edamamebönor, prästost och dill

Vår nya trädgård!

Den här hösten hyr vi ett hus och förvaltar alltså en annan familjs trädgård. Inga planer att odla så mycket eget i täppan utan jag har fullt upp att ta hand om det som redan finns. Inklusive en damm med stora karpar. Det sistnämnda har vållat oss mest huvudvärk eftersom pumpen gick sönder när det var som varmast. Lite drama kan man säga. Och oj vad vi har lärt oss om karpar.

Vi har hur mycket vindruvor som helst. Numer mogna och söta! Hjälp ska dessa klippas ner på hösten eller våren?!

 

Tänk att det blev växthus i vårt liv till slut! Snart ska krukorna in…
I den här rabatten huserar jordgubbar och sedan bilden togs har det börjat blomma en hel del dahlior. Och det tog ett tag innan jag såg att vi har ett olivträd…!
Fikonträdet har dock redan flyttat in.
Mycket tomater har det blivit. Så pass mycket att vi inte hann skörda alla.
bra rabarbersäsong…..
Och här är den berömda dammen med karparna….

Sommarens trädgårdsprojekt

Vad vi har odlat i sommar? Lite allt möjligt faktiskt. Framför allt fick vi tummen ur och snickrade ihop ett par odlingslådor. Det tog ju ett par år innan vi bestämde oss för vart de ska stå. Men nu är de på plats och det blev superbra.

Två sorters hallonbuskar har flyttat in hos oss i sommar. Båda från Zetas. Dels Lloyd George som ger bär i juli och dels hösthallonen Polka. Den förstnämnda gav bara en handfull bär men den andra har en del hallon just nu. Hösthallon är ett smart alternativ om man är borta mycket på sommaren och så här i efterhand tänker jag att vi kanske bara skulle ha haft hösthallon.

IMG_0696

Ny bekantskap i salladslådan den här säsongen är ängssyra. Lättodlad. Snygga blad. Barnen gillar att nypa av ett i farten att äta på.

IMG_0698

Vi spontanköpte körsbärs-bigaråträdet Stella på Blomsterlandet. Årets skörd blev två bär. Fåglarna hann dessutom plocka dem före barnen. Å andra sidan slapp vi fundera på hur vi skulle dela dem på tre.

IMG_0699-2

Gurkört frodas i en av odlingslådorna. Efter den här bilden så har plantorna blivit typ fyra gånger större. Men jag ska erkänna att det inte har hamnat på våra tallrikar.

IMG_1031

Däremot har vi ätit massor av kål. Dels svartkålen Nero Di Toscana och dels grönkålen Jagallo Nero. Är nöjd med båda. Den sistnämnda har smala flikiga blad. Ser lite ut som rucola men har en snäll kålsmak. Passar i wokpannan och strimlas lätt ner i det mesta.

IMG_1034-2

En annan odlingslåda fyllda vi med olika gröna kryddor. Det var det vanliga – basilika, timjan, oregano, gräslök, libbsticka osv. Som jag har längtat efter att så egen dill igen! Superfräsch jämfört med den trötta inplastade i butik.

IMG_1042

Nu avvecklar vi snart odlingssäsongen. Inför nästa säsong tänker jag ha olika kålsorter på nytt. Jag har lärt mig att vi inte äter så mycket vanlig grön sallad så det får bli i mindre format nästa år. Däremot så måste vi komma ihåg att få ner pak choy på sensommaren. Mer bönor behövs också för årets skörd av gula bönor åt barnen upp redan ute i trädgården.