En röra till tänker du. Ja det blir många röror i det här köket. Perfekt att ha redo i kylen. Den här röran hade vi häromkvällen som pålägg när vi åt soppa. Den blir även fin på små snittar. Eller på frukostmackorna tillsammans med kokt ägg. Barnen dissade den men desto mer blev det till mig. Ha! Var generös med att klippa ner dill som smaksättning och förvara röran i en tät burk i kylskåpet.

Grön röra med edamamebönor,prästost och dill

• 200 gram edamamebönor (sojabönor)
• 100 gram riven prästost
• en  rejäl tufs färsk dill
• 1 dl finhackad sötmandel
• 1 vitlöksklyfta
• ca 0,5 dl olivolja att späda med
• flingsalt och nymalen peppar
• eventuellt lite citronsaft

Mixa alla ingredienser i en skål med hjälp av en handmixer. Ringla ner olivoljan allt eftersom och varva eventuellt med några matskedar vatten så att röran inte blir för oljig.

Fler rätter med edamamebönor i bloggarkivet:

• Beans on toast 2.0 (favorit!)
• Äggnudlar med pok choy, ägg och edamamebönor (vego!)