Linssoppa
Johanna har tidigare bloggat om sin matbloggsutmaning med att tömma skafferiet och jag står väl inför samma utmaning inför vår kommande flytt. Dagens utmaning inkluderade röda linser, krossade tomater och lök – ha busenkelt! Det blir ju linssoppa! Jag kryddade med curry, spiskummin, gurkmeja och lite koriander. Om det är mindre vätska i receptet så borde det här bli en god linsröra att ha på bröd.
en helt vanlig LINSSOPPA
- 2 gula lökar
- 2 vitlöksklyftor
- lite smör att steka med
- 1 msk paprikapulver
- 1,5 dl röda linser
- 8 dl vatten
- 1 lagerblad
- 1 tärning grönsaksbuljong
- 1 burk krossade tomater
- kryddor – valfritt – se kommentar ovan
- Skala och hacka all lök.
- Fräs lök med smör i en stor kastrull tillsammans med paprikapulvret.
- Skölj linserna ordentligt och lägg i kastrullen.
- Tillsätt vatten, kryddor, buljongtärning och tomater.
- Koka soppan under lock på i ca 10 minuter.
- Smaka av med ev salt och lite mer kryddor.