Dulce de leche-mousse
När jag skrev om dulche de leche 2011 (!) var det eget hemkok som gällde med oklara koktider. Minns våra evighetslånga diskussioner hemma om hur länge en burk skulle koka på spisen. Smidigt ändå att numer kunna köpa fördigkokad på burk. Perfekt för den är otroligt goda efterrätten.
Dulce de leche-mousse
4 stora portioner. För 5 funkar säkert också.
- Vispa 2,5 dl vispgrädde. Rör ner en rumstempererad burk (ca 400 gram) dulce de leche. Rör varsamt om till en slät fluffig mousse. Strö ner lite sparsamt med flingsalt.
- Lägg upp i portionsskålar. Pynta med blåbär, physialis och hackad dajm.
- Stå kallt i kylskåp tlll servering.
