Lite oklart hur många varianter det finns av succotash, men majskorn och bönor hänger med oavsett. Vi gör utan bacon. Blir kanske lite olika varje gång. Borde kanske prova med okra. Serveras ljummen, varm. Enklast är att låta den stå på grillen tills servering.

Succotash

En ostrukturerad skiss.

• Grilla hel majs på grillen. Skala ner majskornen grovt och lägg i en skål.
• Tärna ner paprika och lite röd lök.
• I med sojabönor eller små vita bönor (eller limabönor).
• Smaksätt med vitlökspulver, rökt paprikapulver, salt och peppar.
• Klipp ner färsk persilja.
•