Cobbsallad är nytt för mig men när jag läste ingredienslistan och insåg att ALLT fanns hemma så blev det en riktig extra-allt-sallad. Det går inte att mäta på en skala hur mätta vi var efter den här middagen!
En receptskiss!
För er som läser det dagliga kvittret på twitter så minns ni kanske att det var ju en endagsföljetong om när jag skulle ugnsbaka tomater. Så här gick det:
Jag halverade tomaterna. Lade dem i en ugnssäker form och toppade med :
Det blev fem timmar i 150 grader. Och de smakar verkligen bakade. Inte vet jag om tiden var värt det men har man slängt in en stek som ska ugnsbakas på låg temperatur några timmar så kan man ju skicka med tomaterna på samma gång!
Jag kan leverera hur många recept som helst just nu på temat Lättja. Matlagandet har inte gått på speciellt många knop när vi varit sommarlediga, utan det har varit minsta möjliga tid i köket i förmån för annat. Men det gäller ändå att prestera någons slags variation eller hur?
Frittatan som med bladspenat och pinjenötter har jag lagat flera gånger i sommar och här kommer en annan variant, kanske med lite mer svenska smaker. Blir det omelett istället kanske? Det här är en bra nödlösning när gårdagens kokta potatis inte riktigt räcker till middag.
Jag har hyllat grillad paprika ett antal gånger att ha som skåpvärmare men nu när de färska är så billiga så får man allt ta sig i kragen och grilla sina egna. Goda att toppa med en färskostkräm!
Här kommer sommarens kanske godaste potatisrecept och passar bra när du har överbliven kokt nypotatis hemma. Eftersom det inte är jag som har lagat maten utan yngsta-dotterns-gudmors-make så skissar jag på ett ungefär nedan. Det är verkligen hur gott som helst och det doftar verkligen underbart när “paketen” öppnas!
