Chokladpudding med hallon och lättvispad grädde
Minns ni hur lyrisk jag var över den fina efterrättsboken “Mina efterrätter” i somras? Alla recept jag har provat hittills ur boken har varit mer än bra och receptet på chokladpudding var gudomligt gott. Perfekt att göra ett par timmar i förväg innan servering.
Chokladpudding
5-6 portioner.
- 3 dl mjölk
- 1 dl vispgrädde
- 0,75 dl strösocker
- 1 nypa vaniljpulver
- 0,5 dl kakao
- 2 äggulor
- 1 msk maizenaredning
- 0,5 dl kallt kaffe
- 50 gram 70% choklad
- Blanda ner mjölk, vispgrädde, strösocker, vaniljpulver, kakao och äggulor i en kastrull.
- Lös upp maizenaredningen med kaffet separat i en annan skål. Häll sedan över i kastrullen.
- Koka upp krämen på mellanvärme. Vispa ordentligt tills krämen börjar tjockna.
- Dra kastrullen från plattan och rör ner chokladen.
- Häll upp chokladpuddingen i små glas eller koppar. Glöggmuggar har lagom storlek!
- Låt stå kallt tills servering.
- Toppa med lättvispad grädde och hallon eller andra bär.
