Ett litet fikastoppstips på temat ”glutenfritt i Rom”. Det här ”hålet i väggen” hittade jag av en slump på Google Maps.
Ett pyttelitet ställe där man handlar med sig bakverk över disk. Vi testade dessa godingar. Castagnole är ett slags friterade brödbollar med bland annat ricotta i smeten. Typ lite som friterade munkar. De fick som fick hänga på promenaden vidare. Sockriga och goda.
Vi köpte nyligen Jennie Waldens kokbok som heter ”Wok, ris och nudlar”. Tanken är att den får bli barnens inspirationskälla till att laga middag mitt i veckan. Helt klart rätter och smaker som passar oss som handen i handsken. Lätt att anpassa till både vego och glutenfritt. Rekommenderar den verkligen om man vill ha en bra kokbok som barnen kan laga självständigt från.
Första receptet blev hennes vardagsfix för en snabb bulgogi. Alltså det här är inte alls bulgogi om du vill ha skivad biff eller entrecote i härlig marinad. Utan helt enkelt en välkryddad färs med koreanska smaker. Men som vardagsmat var det här en pigg nykomling. Goda rester att värma på dagen efter för att kolhydratsladda innan träningen. (Fast jag blev ju än mer sugen på att laga ”riktig” bulgogi nu…)
PS! Marinerade även tofu i ungefär samma marinad. Fast med lite mindre socker och toppade med rostade sesamfrön. Err smidigt sätt att fixa vego-alternativ på två minuter.
4-5 portioner – beroende på mängd tillbehör.
TILLBEHÖR: ris, kimchi, kålsallad + rädisor/gurka dressad med risvinäger. Plus picklad chili (köpt) som extra topping.
Det är svårt att skriva en veckosummering den här veckan utan att nudda ämnet om allt som händer i Ukraina. Allvarsamt minst sagt och det har vart i tankarna hela tiden. Men håller som andan.
Måndag: Vego: Broccolisoppa med blå-mögel-ostgratinerad toast.
Tisdag: Allmänt kylskåpsrens. Panerad fisk från frysen. Grönsaker från söndagsmiddagen. Ostgratinerad blomkål.
Onsdag: Mer vego: Ratouille. Polenta. Riven parmesan. Allt serverat på en plåt som en pizzamontering. GOTT.
Torsdag: Återkommande husmansfavorit: pannbiff, gräddsås, potatis och haricot verts. Sojabollar som vego.
Fredag: Kiwi-burgare. Invigde även vår Air-fryer för att göra krispiga pommes. Ännu en grej vi är #sistpåbollen med.
Lördag: Italienskt småplock. Bakade ut 2 pizzor. Med ganska enkel topping och supertunna. Sedan lite chark och ost. Finoliver. Crostinis med köpt bruchettaröra som var helt ok. Citronsorbet till efterrätt.
Söndag: Strax utemiddag med familjen för att sparka igång sportlovet.
Kanske var detta vårt roligaste glutenfrirelaterade stopp under helgen i Rom. Vi passerade butiken Celiachiamo när vi var på väg till matchen på Olympiastadion. Hade inte med oss något glutenfritt att äta under matchen och blev verkligen glad att hitta detta guldkorn där det var lätt att proviantera. Hade kunnat handla hur mycket som helst. Kön ute på gatan var dessutom ett gott tecken på att många tar sig en omväg hit.
Det här är som en komplett mataffär där allt är glutenfritt. Hur drömmigt ändå. Finns förresten på flera adresser i Rom. De har en LJUVLIG delidisk med smörgåsar, bakverk och hämtmat. Har ett roligt utbud i skafferisortimentet. Plus att det inte var överdrivet dyrt.
De rara mackorna på bilden kostar 1,50 Euro/styck. Hade vi haft en resväska att checka in hade det blivt mycket handlat här. Nu fick vi nöja oss med lite deligrejer till matchen och lite smågrejer till handbagaget. Avundas verkligen de som kan passera här regelbundet.
Häromkvällen sladdade jag in övertrött på Systembolaget vid Torsplan. Svarade på frågan om vad jag letade efter med ”något för 150:- som jag kan dela med maken i soffan, utan mat, men gärna med lite schvung i”.
Fick denna rekommenderad. Lat 42, Gran Reserva (2014). Ha! Vilket bra soffvin! Passade både mig och maken som handen i handsken. Krånglar inte in mig i någon smakanalys och konstaterar bara att det var EXAKT vad jag ville ha. När sista glaset var tomt googlade han upp närmaste SB för att se vem som har den hemma på hyllan – för att kunna fynda fler. Inte mig emot alls. Vilket är ditt bästa soffvin?
