KÖTT

Bjudmat

/

Att bli bjuden på middag hos vänner en lördagskväll är en ynnerst. Att sätta sig vid dukat bord och få maten serverad är i allra högsta grad lyxigt. Om jag kommer till bjudstället innan maten är riktigt klar kliar det förstås lite i fingrarna och jag vill gärna röra lite i grytorna. Det är bara till att vänja sig av med sådana dumheter!

Förra helgen blev jag och sambon M bjudna på finfin middag med svamptema. Champinjonsoppa till förrätt (och soppor är den bästa starten under hösten och vintern!) och till varmrätt helstekt fläskfilé, potatis- och palsternackspuré, kantareller, rödlöksmarmelad och sås på schalottenlök och kalvbuljong. Limecheesecaken med passionsfruktstäcke innehöll ingen svamp, men var riktigt god.


Fläskfilé och potatis- och palsternackspuré med tillbehör


Limecheesecake med passionfruktstäcke och björnbär

7 kommentarer
MATPRAT

Chokladfestival

/

I helgen är det Chokladfestival på Nordiska museet. Ifjol var jag där och tyckte att det var på tok för trångt för att man skulle ha något utbyte av arrangemanget. I år har man utökat festivalen med en dag, kanske blir tillströmningen lite jämnare av det.

Förutom det man normalt förknippar med choklad ska det även vara en chokladinspirerad catwalk och Make Up Store finns på plats med sin nya chokladiga kollektion. Min favoritleverantör av praliner är med bland utställarna så om du ska dit rekommenderas shopping hos Robert E’s!

Festivalen pågår mellan kl 10-17 den 7, 8 och 9 oktober, biljetterna kostar 100:-

Kommentera
ÄTA UTE

Om man inte orkar laga sin egen lunch

/

Fyra snabba förslag från sista veckan:

1. Shoppa järnet på Gooh! som tog mig till fastfoodparadiset med sin goda hämtmat och de fina tillbehören. Bortsett från otäckt vatten med äpple/persika som smakade otäckt. Gooh! finns på Norrlandsgatan 21 och har öppet 07.30-20.00. Fiskgryta i saffransås nedan är dyrast på menyn och kostar 59:- men det finns goda luncher från 39:- Tyvärr jobbar jag inte på Norrlandsgatan men min buss till jobbet har en busshållplats inte allt för långt bort. Snabbmat från Gooh! kommer jag med all sannolikhet blogga om fler gånger.

2. Hämta spenatochfetaostpaj från klassiska Tössebageriet. Jag hörde Lisas ord i mina öron när jag beställde pajen men god var den.

3. Få en matlåda från Sambon med ”My Mum’s tharinwala Chicken”. Receptet kommer från Cooking Like Mummyji som handlar om ”British Asian Food” (!!!) och är det senaste tillskottet på kokbokshyllan. Tänk ett smaktema med vitlök, tomat, ingefära, chili, garam masala och koriander.

4. Njut av en affärslunch på fina Villa Källhagen i lika fint höstväder; perfekt kantarelltoast till varmrätt och lika perfekt fiskochskaldjursfrikassé till varmrätt. Fab!

1 kommentar
KÖTT

Finns det älg i Libanon?

/

Här hemma kan det bli lyxmat mitt i veckan och fastfood till söndagsmiddag. Det är mer tid och ork som styr middagsvalet än veckodagar.

Idag blev det entrecote på älg till middag. Nu är denna älg inte från denna säsong, eftersom årets älgjakt börjar först nästa vecka, men det är lite bråttom att tömma lagret på vilt i frysen inför kommande leveranser. Dagens älg fick frottera sig i mezekryddor, någon som vet om det finns älgar i Libanon?! Hursomhelst mezeblandningen från Trigo innehåller spiskummin/koriander/kanel/lök/persilja/mejram/mynta/gräslök och passar bra till den svenska älgen, och förutom kokt potatis så blev det blandade kantareller fräst med squash och gul paprika samt en balsamvinägersås till middag. Inte illa för en onsdag kväll tycker jag – tills jag hör en röst från vardagsrummet; ”vad gott det luktar, det påminner om BLODPUDDING…!”

Gah. Där fick jag för min avancerade onsdagsmiddag.

(Senare kom ett försvarstal från samma stämma om att det minsann var den bästa ”blodpudding” som någonsin serverats, hmmm, jag ska nog erkänna att jag surar lite fortfarande….)

3 kommentarer
Södermalm

Highlights från Streets matmarknad 2005

/

Det har varit en del ursäkter på sistone för att inte hinna uppdatera här; det har varit en långdragen förkylning, en del resande hit och dit samt en urladdad digitalkamera mm – men nu är ordningen tillrätta igen!

Liksom mina medbloggare så var jag på Streets matmarknad för ett par veckor sedan och det blev en hel del fynd till skafferiet;

Påsen med havtornsthé ovan heter ”Kustfägring” och kommer från Havtornspecialisten. Om jag minns rätt så är det en blandning av torkad havtornsmusli och grönt thé. Den är otroligt god (och redan slut!)

Efter att ha provsmakat oss igenom alla senapsvarianter på matmarknaden (vilket var många…) så blev det till slut Månkarbosenap som hamnade i vårt skafferi;

Ja, och så lite Havtornsmarmelad också men den har vi inte hunnit prova ännu.

Ett annat fynd var det här:

Bockhornsklöverfrön! Gröna kardemummakärnor! Garam masala! Torkade curryblad! Alla 4 påsarna för 20 :-! Hurra! Fynden kommer från Biofood.

Sambon, som är lätt chutneyberoende blev förtjust i denna burk;

Tigerchutneyen kommer från Huseby Brukshandel och är en currystark äppelchutney som har använts flitigt på nattmackorna här hemma.

Till sist, en tuff ost:

För mig var bekantskapen med Jürss ostar ny, det här är en kittost som är tuffare än alla andra jag provat tidigare (kan delvis bero på att den fick mogna ganska länge i kylskåpet?) Dessvärre vet jag inte om det är osten Salut eller Tilda som vi köpte.

5 kommentarer