MATPRAT

Helenas egenheter och ovanor i köket

/

Ilva har utmanat kökstjejerna och bett oss bekänna våra egenheter/ovanor i köket. Jag listar mina fem typiska Helenagrejer:

1. Jag har en viss ordning för disk i diskhon. Bestick till vänster, tallrikar i storleksordning i mitten och glas ovanför.
2. Att börja förbereda maten i god tid före gästerna kommer är inga problem, men jag lyckas aldrig bli klar i tid ändå. Tidsoptimist.
3. Under tiden jag lagar mat putsar och fejar jag som en tok. Jag vill ha ordning och reda i köket och diskar helst undan grytor, formar och andra stora saker efter hand. Och innan jag sätter mig till bords måste jag torka av spisen och plocka undan det värsta i köket.
4. Jag kan inte göra pannkakor. Pinsamt, men sant. Å andra sidan äter jag inte pannkakor, så jag tycker inte att jag lider av min okunskap.
5. Jag lyckas ALLTID ta fram en för liten gryta eller skål och får ofelbart byta till en större.

Vad har du för dig i köket? Några ovanor? Kommentera och berätta!

5 kommentarer
ÄTA UTE

Hurry Curry

/

Jag lunchade på Hurry Curry i mitten på veckan. En ny och trevlig bekantskap alldeles vid Hötorget (Slöjdgatan 11). Jag och min lunchande vän kom strax efter den allra värsta lunchrusningen och behövda inte trängas allt för mycket. Ingen kö att tala om. På menyn fanns dagens soppa för 55 kr och några olika thalirätter för 69 kr. Jag fastnade för Hyderabadi Chicken; en indisk risotto med kyckling, broccoli, raita och basmatiris. Maten kom ganska snabbt och var kryddstark, fräsch och god. Mitt lunchsällskap drack chai-te som serverades med skummad mjölk på toppen. Gott! Enda minuset var att vi satt och huttrade efter en stund. Det var kallt i lokalen. Eller drack vi kanske för lite te?

Hurry Curry

Tchaite

2 kommentarer
MATPRAT

Karibisk Kycklingsoppa

/

Våra matbloggsgrannar FastfoodLovers har redan skrivit om Keldas senaste soppa: Karibisk Kycklingsoppa och givit den ett bra betyg. Jag tycker också att den var helt ok, jämfört med många andra fastfoodprodukter, för det är ju inte rättvist att jämföra med ett eget sopphopkok med trettioelva ingredienser. Min soppa fick sällskap av lite blandade grönsaker, champinjoner och bladpersilja häromdagen (koriander hade antagligen varit ännu bättre, men man får ju ta det som finns hemma, eller hur…) – och lunch på mindre än 5 minuter är ju inte så dumt!

Men varför heter den karibisk? Soppan innehåller ju kyckling, ananas, röd curry och ingefära – och röd curry får ju mig att tänka på asien och framför allt Thailand. En snabbgoogling på karibisk mat leder till kreolska recept, kokosnötter, bönor och rom men som sagt, jag hittar inget om röd curry. Eller är det så enkelt att Kelda redan har en Thaisoppa i sitt sortiment och behövde hitta på ett annat exotiskt namn?!

5 kommentarer
bärpaj

Ananaspaj med kokos

/

Häromdagen blev det Lenas ananaspaj fast med en deciliter kokos i fyllningen. Pajen är en sockerbomb men till sin fördel är den enkel och snabb att göra, vilket är bra när en tre veckors bebis vill ha uppmärksamhet med jämna mellanrum.

Ananaspaj med kokos

pajdeg:

  • 150 gramsmör
  • 1 dl socker
  • 3,5 dl vetemjöl
  • 1 tsk bakpulver

fyllning:

  • 1 burk krossad ananas (avrunnen)
  • 1 burk crème fraiche
  • 1 ägg
  • 0,5 dl socker
  • ev 2 tsk vaniljsocker
  • 1 dl kokosflingor
  1. Smält smöret.
  2. Blanda de torra ingredienserna till pajdegen och blanda sedan i smöret. Kläm ut degen i en normalstor pajform.
  3. Blanda ingredienserna till fyllningen.
  4. Häll fyllningen i pajformen och grädda i ugn 175 grader i ca 30 minuter.

7 kommentarer