MATPRAT

Nio desserter till middag?

/

Villa Källhagen lockar med en niorätters dessertprovning med tillhörande drycker den 24 november. Menyn låter som poesi tycker jag:

Bärconsommé med färska bär och madeleinekaka
Vigna Senza Nome Moscato d’Asti, Braida, Piemonte, Italien

Lichie- och äppelgelé med lichiefrukter, pistaschnötter och balsamico
Riesling Vendimia Tardia, Torres, Curicó, Chile

Lös vaniljkräm med chokladbotten med mjuka körsbär, körsbärssorbet och chokladsås
L’Ermita Recioto della Valpolicella, Ca’Rugate, Veneto, Italien

Parfait med krossade frukter, kryddig pestino och hallon i sås
Opitz One, Willi Opitz, Neusiedlersee, Österrike

Kokosbotten med kokosmjölkkräm, citronsorbet och kokosflarn, dadelkräm, kokosskivor och apelsinfiléer
Colleción 125 Vendimia Tardiva, Chivite, Navarra, Spanien

Chokladkräm med olivolja och krisp
2003 Josefina Piñol Tinto, Terra Alta, Spanien

Blodapelsingranité med mynta

Criollo – botten på hasselnötter, pecannötter och pistaschnötter
Pedro Ximénez, San Emilio, Lustau, Spanien

Kanelsnäcka, vaniljmunk, hjortronbakelse och chokladdröm
Roslags Punsch, Sverige
***

Pris? 675:-! Om man måste äta middag innan framgår inte men jag tror man är ganska lycklig efteråt 🙂

2 kommentarer
ÄTA UTE

Söndagsmiddag hos Ulla Winbladh

/

Det blev söndagsmiddag på Ulla Winbladh ute på Djurgården i helgen. Det var inte det lättaste att välja bland allt gott på menyn – allt lät ju lovande!

Jag valde till slut halstrade pilgrimsmusslor med västerbottenrisotto, murklor och tryffelvinaigrette till förrätt och sambon bestämde sig för apelsinstekt ankbröst med plommon, valnötter och färska fikon. Båda förrätterna var godkända och prisvärda men risotton hade kunnat vara lite mer krämig och kanske simmat lite mindre i ost och olja. Sambon önskade väl mest bara att det hade varit lite mer på hans tallrik. Haha!

Till varmrätt valde jag rosastekt reninnanlår med gräddkokta svartrötter, enbärssky, savoykål, liten kroppkaka och potatisterrine och sambon åt stekt duva med äpplen, rödlök, anklever, sky med karljohansvamp och hemgjord blodpudding. Återigen gott. Men kanske lite trist. Salt och peppar saknades och min mat hade halkat runt två varv på tallriken när den kom fram till bordet.

Efterätterna var dock fantastiska. Min chokladkolapaj med havtornssorbet var otroligt god och sambon var lycklig över sin limecheesecake med kolaglass och päronsallad.

Ulla Winbladh har trots allt otroligt mysig miljö och trevlig service. Vi ska tillbaka någon dag för att testa husmanskosten som vi spanade in hos bordsgrannarna. Och så bara måste jag ha havtornssorbet en gång till.

2 kommentarer
MATPRAT

Julbord

/

Alldeles för sent kom jag och några vänner på att vi ska äta julbord tillsammans. Vi har försökt få bord både på Stallmästaregården och Ulriksdals Wärdshus, men det var förstås fullbokat. Vi vill allra helst hitta ett ställe lite utanför innerstan och med en mysig atmosfär. Och med makalöst god och bra mat, förstås.

Har du något bra tips??? Ulla Winbladh?

Jag inser nu att vi borde ha kommit på den här ljusa idén i oktober.

5 kommentarer
MATPRAT

Gourmetklubben

/

SVT visar den finska filmen Gourmetklubben ikväll klockan 22. Jag har inte sett filmen förut men har i varje fall ambtionen att vara vaken för att se den:

Dr Paavo Ylönen är medlem i en liten men mycket exklusiv gourmetklubb. De fem medlemmarna har en överenskommelse om att huvudrätten ska innehålla en extra speciell ingrediens. Den enda regeln är att ingrediensen inte får förgifta eller döda medlemmarna. Alla satsar pengar och gissar vilken ingrediensen är och den som gissar rätt vinner potten. Nu är det läkare Ylönens tur att bjuda till bords och eftersom han är skuldtyngd behöver han vinna potten.

update:
Naturligtvis somnade jag innan klockan blev tio, oooh this glamorous days, men både Alice och Frida rekommenderar filmen!

Kommentera