Ingredienser
200 g rumstempererat smör
1 citron
salt och peppar
Gör så här
Mixa rivet skal av en citron plus saften av halva citronen tillsammans med smör, salt och peppar. Vill man att det ska vara mer färgglatt kan man ha i lite gul karamellfärg eller gurkmeja.
Marias kommentar
Jättegott till grillad majs!
Receptet kommer från Tasteline och ingick i midsommarmenyn.
Ingredienser
1 dl pinjenötter
1 knippe basilika
5 msk olivolja
2 msk balsamvinäger
salt och nymalen svartpeppar
Gör så här
Rosta pinjenötterna i en torr stekpanna, hacka dem grovt. Finhacka basilikan. Blanda nötter, basilika, olja och balsamvinäger, smaka av med salt och peppar. Servera till en grönsallad, t.ex. ruccola och cocktailtomater.
Marias kommentar
Helt klart en ny favorit! De rostade pinjenötterna ger det lilla extra till en klassisk vinägrett, en nötig smak som passar fint ihop med balsamvinägerns syra.
Receptet kommer från Expressen och ingick i midsommarmenyn.
Till 4 personer behöver du
4 st kycklingfiléer
12 grillspett av trä
Marinad
1 dl färsk persilja
1 kruka färsk basilika
1 vitlöksklyfta
1 msk pressad citron
1 tsk citronskal
½ dl olivolja
Gör gärna marinaden dagen innan och låt kycklingen marinera över natten så blir det extra god smak! Blötlägg grillspetten några timmar innan du ska grilla.
Mixa ingredienserna till marinaden i matberedare eller mixer, det ska bli en slät, grön marinad. Dela varje kycklingfilé i tre bitar på längden och lägg ner i marinaden. Se till att marinaden fördelas jämnt över alla kycklingbitar. När det är dags att grilla, ta upp kycklingen ur marinaden och trä upp på spett. Grilla spetten tills kycklingen är genomstekt.
Receptet kommer från Tasteline och ingick i midsommarmenyn.
Till 4 personer behöver du
500 g jordgubbar
3 apelsiner
1 lime
1 msk råsocker
3 dl grekisk yoghurt
1-2 msk flytande honung
Gör så här
Skölj och snoppa jordgubbarna, dela eller skiva dem. Skär hinnfria klyftor av 2 apelsiner. Skölj limen och riv av skalet, pressa den och en apelsin och blanda ihop med sockret till en marinad. Häll marinaden över jordgubbarna och apelsinklyftorna, låt stå en stund så att smakerna ”gifter sig”. Häll av marinaden innan servering. Blanda yoghurt, honung och limeskal och servera till.
Marias kommentar
En riktigt somrig och lätt dessert! Att lime och jordgubbar funkar utmärkt ihop, det visste jag sedan tidigare. Honungsyoghurten ger både syra och sötma och känns fräsch som tillbehör.
Receptet kommer från ICA och ingick i midsommarmenyn.
Kökstjejerna önskar alla läsare en god, avkopplande och trevlig midsommarhelg!
