Det är mycket matprat här hemma och S har just övertalat mig att vi ska 365 olika middagar under året dvs inte göra samma sak två gånger. Först var jag lite skeptisk men nu har jag lovat att vi ska försöka. Det är dock helt ok att upprepa en rätt om det serveras i en ny kombination. Så för detta projekt så har jag gjort en ny sida, vi får se hur länge vi orkar, men välkommen till vår middagsdagbok!
Granatäpplejuicen är ett återkommande paket i vårt kylskåp. Ikväll har den hittat det bästa sällskap på länge. Gin. Blanda på en höft och bjud som aperitif. Det blir en riktig goding! Granatäpple lär förresten förebygga prostatacancer så man kan faktiskt se det som en medicinsk behandling!
När jag googlade för att se om det fanns något namn på G&T med granatäpple så hittade jag det här videoklippet. Det får väl ses som en uppgraderad version helt enkelt!
Idén till den här rätten kommer från Laga Lätt , nr 9 – 2006. Med några små justeringar och tillägg blev det en bra och snabb gryta med bara några få ingredienser, d v s en fiffig vardagsrätt.
Till två portioner behöver du:
2 hg lövbiff
1 liten purjolök
10 champinjoner
1 dl svarta oliver
1 förp. krossade tomater
1 mörk oxbuljongtärning
ca 1 dl vatten
1 tsk sambal oelek
2 tsk strösocker
salt
svartpeppar
timjan
Gör så här:
Strimla lövbiffen, skölj och skiva purjon och champinjonerna. Fräs biffen i lite olja. Tillsätt purjon och champonjonerna och låt fräsa i ytterligare ett par minuter. Häll i de krossade tomaterna, buljongtärningen, vattnet och oliverna. Krydda med sambal oelek, salt, svartpeppar, socker och timjan. Låt grytan puttra under lock i ca tio minuter. Under tiden hinner du koka pasta och skölja lite grönsallad. 😉
Sorry, riktigt usel blixtbild… 🙄
Helenas kommentar: Jag använde krossade tomater med italienska örter, men allra godast hade det så klart varit med lite färska örter i istället. En enkel genväg, kan man säga.
Anne skrev om fem matträtter som hon ska göra under det kommande året som inte har gjort förut. Det är en rolig idé tycker jag och härmed så uppmanar jag alla andra matbloggar att göra samma sak. Jag har funderat på min lista och har kommit fram till följande:
1. Jag ska göra hemgjord glass. Det står till och med en nyshoppad glassmaskin i hallen som väntar på att bli omhändertagen. Recept på expriment mottages tacksamt.
2. Jag ska göra egna Yorkshire puddings. Jag fick fina formar i teflon för ett år sedan och har fortfarande inte använt dom.
3. Jag ska göra egen bearnaisesås. Jag har gjort det två gånger men misslyckades katastrofalt båda gångerna. Det blir alltså nya försök.
4. Jag ska göra egna vårrullar. Är antagligen väldigt enkelt att göra men ack så gott.
5. Jag ska göra egna gnocchis. I och för sig så gillar jag dem som man köper färdiga på påse men jag behövde en femte grej så det får bli gnocchis.
Köksprylar finns alltid på min önskelista och även julen 2006 kom tomten med ett par köksiga klappar. Jamie Oliver’s Flavour Shaker är en av dem och hädanefter kommer det bli både enklare och inte minst roligare att blanda smarriga marinader och dressingar. Med lite musik i bakgrunden kommer Flavour Shakern att fungera som en fiffig marackas! 😉
