MATPRAT

Körsbärstomater på burk

/

Nyligen slog det mig att jag köper mat på ett helt annat sätt nu än tidigare. I förra veckan råkade jag se en otroligt fin färs i affären och slog till på en förpackning fläskfärs och en nötfärs. Impulsköp. 😉 Lite som att snubbla över en snygg top på H&M, fast ändå inte… För en månad sedan stod den här snygga tomatburken på ICA och bad om att få följa med hem till mitt kök. Jag köpte ett trepack (ca 25 kr) och ville nästan inte ta sönder kartongen.

Småtomater i trepack

De konserverade körsbärstomaterna från italienska Divella är söta och goda. När jag hade dem i en sås behövde jag inte ha i någt socker (vilket jag alltid har annars) och det är ju ett tecken på att tomaterna verkligen är så där små och söta som man vill ha dem. Ja, och så var ju burken snygg då…

Körsbärstomater på burk

10 kommentarer
KYCKLING

Sommarsallad – i vinterkylan

/

Vissa rätter förknippar jag stenhårt med särskilda tillfällen, lägenheter jag bott i eller årstider. Den här pastasalladen gjorde jag för första gången för fem år sedan. Då bodde jag i en lägenhet vid havet i Karlskrona, M bodde här i Stockholm och vi sågs varannan helg ungefär. Pastasalladen åt vi ofta när vi sågs och allra helst på våren och sommaren. Sedan dess heter salladen sommarsallad och under sommaren äter vi den riktigt ofta. Den är toppen som lunch vid havet eller som kvällsmat.

I förra veckan när det var som allra kallast blev M plötsligt jättesugen på sommarsalladen och fastän att det kändes konstigt att blanda ihop den när det snöade så smakade den lika gott som vanligt (fast sommarvärmen förhöjer förstås smaken lite). Och egentligen är det inte så konstigt, för ingredienserna har vi ju i alla möjliga rätter året runt.

Till fyra personer behöver du:

1/2 paket pasta
3 kycklingfiléer
1/2 burk kronärtskockshjärtan
15-20 gröna oliver
15-20 cocktailkaprisar
2 tomater (på sommaren använder jag en förp cocktailtomater)
flingsalt
svartpeppar från kvarn
hyvlad parmesan
några droppar olivolja

Gör så här:

Koka pastan al dente. Skär kycklingfilén i mindre bitar och bryn den i en stekpanna. Blanda pastan och kycklingen med övriga ingredienser, krydda och servera med hyvlad parmesan på toppen. Enklare kan det inte bli. 😛

Sommarsallad

4 kommentarer
MATPRAT

Crema di Balsamico

/

Den här flaskan stod bortglömd i skafferiet utan att jag visste om hur bra den var. Jag fick den i julklapp tillsammans med en massa andra olika olivoljor och vinägrar och just där och då så tänkte jag väl inte så mycket på vad det var. Men det här är en riktigt tjock och krämig balsamvinäger som passa väldigt bra att ringla direkt på maten. Den passar in lite överallt, till pastan, risotton mm och i lördags så fick den uppgradera en tallrik med grillad rumpstek och ost-och-vitlöksgratinerad potatis. Den är helt klart mycket bättre än många andra “färdiga” såser som finns att köpa om du inte orkar laga mat. Är det förresten någon som har provat varianten med hallon?

ringla direkt på tallriken!

12 kommentarer
MATPRAT

10 ingredienser senare

/

Sambon hade ju tio ingredienser som jag hade bestämt att han skulle laga middag med i söndags. Så här gick det!

blomkålssoppa

Det blev en blomkålssoppa med pepparrotskräm och bacon + tomatbröd. Extra plus för att han var uppe natten före och gjorde egen grönsaksbuljong med stjärnanis. God kombo med blomkål och pepparrot. Full poäng!

marulk

Gösen blev utbytt mot marulk. Egna pastaknyten (premiär för pastamaskinen!) med skinka, äpple och dragon. Lite rotfrukter och så blev det vanliga kräftstjärtar istället för havskräftor pga bristande tillgång i butiken. Till såsen gjordes även en egen hummerfond eftersom det låg lite hummerskal och skräpade i frysen efter nyår. Det som var en liten miss var att vanilj egentligen skulle vara med här någonstans.

sticky toffee pudding

Och det var här som fikonen skulle vara i. Men den första puddingen som gjordes blev bränd och sedan fanns inga fikon kvar. Tanken var väl god i varje fall. Men glassen med vit choklad och pistagenötter var otroligt god!

Nästa gång så är det jag som får tio ingredienser att fundera över. Huh, det här kan bli svårt att slå!

1 kommentar