EFTERRÄTT

Oreo Milkshake

/

Jag måste erkänna att det kan vara galet gott med milkshake som efterrätt. Min favorit är definitivt den här med Oreos. Och det bästa är att barnen fixar allt medan jag ligger kvar på soffan. Sa jag att de diskar upp efter sig också?

Oreo Milkshake

4 små glas

  • lite chokladsås (recept finns här)
  • 8 st Oreokakor (finns att köpa glutenfritt från Schar)
  • 3 dl mjölk
  • 5 dl vaniljglass
  1. Låt glassen stå framme en stund i rumstemperatur så att den mjuknar men inte smälter.
  2. Häll lite chokladsås i varje glas. Luta glasen så att glasets alla sidor är täckt med chokladsås.
  3. Mixa fyra kakor till fint smul i en skål. Tillsätt mjölk och glass. Mixa till en slät milkshake.
  4. Häll  upp i glasen och dekorera med en kaka på kanten. Servera direkt! ♥

 

Kommentera
England

North Yorkshire: lunch på The Friars Head

/

Vi hann med en publunch med vår engelska familj på påsklovet. Det var en bokning med 14 personer och ett gäng spralliga barnsben runt bort bordet. Fint nog finns det hur många bra ställen som helst att äte ute med familjen med i Yorkshire och nu har jag ett nytt tips!

Den här gången hamnde vi på The Friars Head i Akebar. Ett medvetet val för att passa barnen. Det var första gången jag var här men jag ser potentialen med att komma tillbaka. Inomhus är det dels en härlig pubmiljö med öppen spis, men vi satt på den inglasade verandan som jag glömde fota. Den är underbar! Medelhavsinspirerad med vinrankor i taket med både loungedel och möjlighet till långbord.

Vi tog först en drink ute i solen. Det här var en av de första riktiga vårdagarna. Efterlängtat att få sitta ute och inte frysa. Framför uteserveringen finns en fotbollsplan. Perfekt!

Jag åt en Ploughmans Platter till lunch. Det är lite som Englands motsvarighet till antipasti. Det måste vi göra hemma någon helg! Härligt urval med skottskt ägg (med blodpudding!) och charkrelaterat småplock. Åt även en av mina absoluta ostfavoriter från England, Yorkshire Blue. Alltså jag vet inte en godare blåmögelost! Jag får typ dubbla hjärtslag när jag tänker på den!

Alldeles bredvid puben finns en driving range så efter maten gick vi ner och slog ett par hinkar med bollar. Det blev verkligen en mysig familjeeftermiddag! Bra lunchstopp alltså om du samtidigt vill att rastlösa ben ska få springa av sig lite.

2 kommentarer
dipp och röror

Tonfiskröran – en räddare i nöden

/

De dagar då jag inte har någon matlåda med gårdagens rester blir det lite panik i lägret. Om jag har tur finns det en portion med lasagne i frysen (världens bästa maträtt att laga jättemycket av) eller några småslattar av t ex kyckling och lite grönsaker som jag kan få ihop en lunch av. Om inte, gör jag en tonfiskröra som jag nästan alltid äter till bakad potatis. En riktig räddare i nöden. Jag vill inte tänka på hur ofta detta händer…

Ingredienserna har jag alltid hemma. Jag blandar tonfisk (liten burk, 80 g) med 2 tsk creme fraiche, 2 tsk majonnäs och ca 2 tsk finhackad kapris och kryddar sedan med svartpeppar och lite salt. Klart! Om jag vill göra mig till, tillsätter jag lite finhackad rödlök och några droppar citronsaft också. Det händer dock inte så ofta.

Jag har aldrig varit en mayo-person utan snarare alltid bytt ut majonnäsen mot creme fraiche (jag bloggade om tonfiskröra redan för 11 (!) år sedan och i den receptskissen finns inte en gnutta majonnäs med). Tills för ett år sedan när Elin bloggade om sötpotatispommes med chilimayo. Jag köpte Hellman’s majonnäs och srirachasås för första gången för att testa Elins recept – och blev beroende. Både av den där chilimayon och Hellmans majonnäs. Sedan dess är det bara Hellmans som gäller och vår årsförbrukning av majonnäs har ökat med ca 400%.

Kommentera
öl

Veckans bästa

/

Antalet gånger den här veckan som jag har sagt att jag älskar att det äntligen är vår? Ingen aning faktiskt. Men det är det enda jag tänker på just nu.

Veckans bästa matkompromiss var det här. Jag brukar säga att hela familjen alltid äter samma sak hemma hos oss men ibland dyker det upp små kompromisser. Som när jag och maken får cravings på en chilistinn thaicurry. Maken wokade grönsaker och strimlat kött. Gjorde en stor omgång med sötsur sås till barnen. Det är den som är bilden nedan med ananas. Sedan tog han två portioner wok åt sidan och gjorde en thaicurry med extra chili till oss. Win-win!

En ny kokbok har hittat hem. Det är inte så ofta jag köper kokböcker numera. Snarare att jag försöker ge bort och sälja när jag hinner. Men jag gillar Jessica Merchants entusiasm för enkel mat. Inga pekpinnar och hon blandar både nyttigt och mindre nyttigt. Jag tänker att det här är en bok som mina matlagande barn kan inspireras av framöver.

Nordic Kiwi Brewers  håller till på  Ekerö och är makens favoritbryggeri just nu.  Han åker lätt en omväg för att köpa hem dessa. Finns i sortimentet på ett par Systembolag i västerort men de går så klart att beställa hem. Själv har jag inte fått tillfälle att smaka dem, maken ger mig en svart blick om jag försöker närma mig dem. Bra betyg från the picky brit.  Känn dig hedrad om du blir bjuden på en av dessa hemma i vårt kök.

 

 

Kommentera
FRUKOST OCH MELLANMÅL

Ost och skinkfyllda croissanter

/

Vill du ha ett tips på ett genialt croissanthack? Fyll dem med ost och skinka innan de åker in i ugnen. Det är nästan lite FÖR gott. Lova att du provar! Jag använder den minsta croissanterna från Picard. Passar fint till långfrukost i helgen och serveras direkt från ugnen.

Ost och skinkfyllda croissanter

  • Låt ogräddade frysta croissanterna tina en kvart i rumstemperatur så att degen går att rulla ut. Den behöver fortfarande vara lite kall så att den är lättjobbad utan kladd. Enklast är att du rullar ut den med hjälp en vass kniv.
  • Lägg på en tunn skinkskiva och en skiva västerbottensost eller annan lagrad ost.
  • Rulla ihop den ogräddade croissanten igen.
  • Om du vill – pynta med lite finriven ost.
  • Grädda enligt instruktion på förpackningen.

 

Kommentera