Quinoa på gården
I brist på balkong har jag lärt mig att utnyttja gården. Igår kväll satt vi ute och åt klockan 19.30 och det var 26,9 grader varmt. Något mer än en lätt sallad var det ingen av oss som var sugen på i värmen och tillsammans med lite chorizo (min nya favorit!) blev det riktigt mättande.
Till tre portioner behöver du:
3 dl quinoa
6 dl vatten
1 grönsaksbuljongtärning
1/2 rödlök
1 ask cocktailtomater
15 gröna oliver
15 cocktailkapris
saften av 1/2 citron + skalet av en hel citron
2 msk olivolja
flingsalt
svartpeppar
3 st chorizokorvar
Gör så här:
Koka quinoan i vatten och buljong i 15-20 minuter. Hacka löken tunt, dela tomaterna och blanda med quinonan. Tillsätt olja, citronsaft + skal, oliver, kapris, flingsalt och svartpeppar. Stek chorizon och lägg den över salladen.
På gården finns det en Rhododendron med hur många blommor som helst. Vackert. Och en 10-årig perserkatt som heter Theodor och som härmed gör bloggpremiär. 😉