Tre tjejer i köket

Hej! Inte mycket att berätta om den här veckan så vi svishar vidare direkt till veckans middagsmat!

VECKANS MIDDAG

Måndag: Bakad potatis med förra veckans chili con carne. Plus gräddfil, riven ost, sriracha. Typ så här om du scrollar ner i det här inlägget.

Tisdag: Maken gjorde veckans godaste middag, asiatisk soppa med risnudlar och räkor. Laksa som inspiration. Ungefär som den här soppan men utan lax och med kokosmjölk.

Onsdag: Ingen blir förvånad om jag säger att maken preppade en skinkstek. Ugnsrostad potatis. Grönsaker. Engelsk senap. Cheese bake som vego.

Torsdag: Fläskfilé med sötsur sås (med ananas, paprika, lök). Ris. Vi brukar inte direkt köpa fläskfilé i vanliga fall men har upptäckt de fantastiskt fina filéerna som vår köttdeli säljer.

Fredag: Fajitas.

Lördag: Hämtpizza.

Söndag: strax Sunday roast på vår pub. Kalkon eller lamm? Har lite svårt att bestämma mig.

Veckans snabba covid19-rapport! Vi har lämnat nationell nedstängning av “allt” och har nu olika regionala regler igen på en tregradig skala. Här i vårt landskap är vi på nivå 2. Vilket i praktiken innebär att affärer har öppnat, restauranger har också öppnat och kan ha bordservering fram till klockan 22. Inget barhäng alltså. Men det är fortfarande inte ok att hälsa på hemma hos någon. För oss är det med andra ord nästan som vanligt igen – och ingen är förvånad att vi åt middag på vår pub i fredags. De sköter allt noggrant och fint kring det praktiska med covid-19 så det känns inte riskfyllt på något vis. Däremot hoppar vi över att åka till närliggande städer för shopping. Det är så enkelt att beställa alla julklappar på nätet. Vi stödshoppar såklart i de få butiker vi har här på high street.

Det här var veckan när vi nästan blev klara med julmatshandlingen!  Julmusten nedan kommer från Ocado. Åh vad jag längtar! Men ska inte öppnas i förväg.

I samma beställning kom även svenskt tunnbröd. Det har vi dock ätit upp. Minstingen har haft det varje dag till skolan. Har verkligen njutit av varenda smula!

Sedan kom en fantastisk beställning från Scandikitchens butik i London. Vilken service att få allt detta hemskickat. Vet inte vad vi blev mest glada över. Jag över all glögg! Minstingen (som tål gluten) paxade Lingongrova vid beställningen, och hon längtar även efter ”svensk” prinskorv til ljul. Nu är det nog bara gravad lax kvar på listan att köpa, men det verkar finnas på flera ställen.

När affärerna öppnade i onsdags var jag snabbt ute på ett mission för att hitta julblommor. Här i England går det att ha cyklamen utomhus hela vintern. Är så fint!

Idag har det mest vart Netflix, rugby och läxor men har hunnit med en promenad vid Ashdown Forrest.

Veckans middag:

Måndag: Vego! Soppa med de grönsaker vi hunnit ta hand om från förra veckan. Bland annat med grönkål och palsternacka.  Ostgratinerad toast till.

Tisdag: Vego! Frittata med fetaost och grönkål. Plus råriven rödbetssallad.

Onsdag: Wok med massamancurry. Ris.

Torsdag: Ingen högoddsare att maken preppade en skinkstek. Till hade vi en riktigt god brysselkålsgratäng med nötter och stilton. Plus ugnsrostad rotselleri, morot och palsternacka med rosmarin. Och överbliven frittata från i måndags.

Fredag: Middag på vår pub. Wooop! Som vi skuttade dit och hängde på låset klockan fem. Alla åt burgare av olika varianter.

Lördag. Långkok chili. Grönsaksris. Gräddfil. Chilisås. Pitabröd. Nachos. Guacamole. Riven ost.

Söndag: Om en timme blir det fish pie från vår deli. Saffranskaka med mandel och lingon till efterrätt.

Många bra saker i veckans uppsamlingsheat. Först ut, den goda idén att prova Itsu’s halvfabrikat till lunch. Kan ha ätit en omelett för mycket den här hösten. Deras bao buns  “spicy vegan” är helt klart en ny favorit. Har beställt deras bao buns med anka i morgondagens Ocado-leverans. Har även handlat på mig misosoppa och gyozas till kommande hemmaluncher.

Ikväll äter vi panettone till efterrätt. Har förväntningar på den här som jag köpte på vår lilla deli i byn. Är ganska lätt att hitta glutenfri panettone i mataffärerna här i England. Nu testar vi Morrisons.

Igår tog vi fram allt julpynt och granen är klädd! Inte för att vi har så mycket pynt. Allt julpynt som vi har samlat på oss under åren är kvar i Sverige. Efter förra julen var planen att hämta upp vid kommande Sverigebesök. JA DET GICK JU SÅ DÄR under detta pandemiår. Lite ytligt så klart att sakna julpynt i dessa tider så vi fixar nytt. Har beställt lite julbelysning från IKEA som kommer på torsdag. På onsdag öppnar butiker upp efter en månads lockdown, då hänger jag på låset till byns ”charity shop” för att hitta fina tomtar med mera.

Igår rundade vi av middagen med ugnsbakad Monte Dor. Recept finns här. Även om det knappt behövs ett.

Idag tog vi en långpromenad vid Ashdown Forest. Har inte vart där sen i somras. Fint med alla höstfärger.

Och kanske det viktigaste av allt – hittade fin grön mossa till vår adventsljusstake! Puh!

Veckans middag:

Måndag: Vego! Någon slags ribbolita med savojkål och cannelinibönor.

Tisdag: Det kom fina bakpotatisar i veckans grönsakslåda från Riverford. Inte helt oväntat blev det brittisk husman med bakpotatis, vita bönor i tomatsås, riven cheddar och tärnad bacon.

Onsdag: Vego! Curry med paneer och spenat. Ris. Papadam. Chutney. Lime pickles.

Torsdag: Verkar som om maken preppar en skinkstek i veckan just nu. Den här gången med två vegofavoriter som tillbehör. Ugnsrostad brysselkål med parmesan. Plus ugnsbakad rödbetor i bechamelsås (receptet finns i The Silverspoon, så bra!), Ugnsrostad potatis.

Fredag: Fajitas. Häagen-Daz.

Lördag: Pizza. Popcorn!

Söndag: Veckans godaste middag! Och vår 12:e bröllopsdag! Smördegsinbakad paj med rådjurskött. Vegopaj med grönkål och svamp till icke-köttätaren. Tillbehör: morötter, palsternackan och savoykål. Panettone!

Det är lite av en snitslad bana med alla bud när det gäller att anpassa till vad som gäller för covid-19. Årskurs 7, 9 och 13 på barnens skola är isolerade i två veckor grund av en har testat positivt för covid-19 i respektive årsgrupp. Mina tjejer går i 8:an och 10:an. Till deras fördel är det just nu ganska tomt på skolbussen och många färre i skolans korridorer.

Vi fortsätter med “lockdown” åtminstone till andra december. Sedan väntas mer lokala riktlinjer. Vårt landskap har hälften så många smittade just nu jämfört med det nationella genomsnittet, vilket är skönt. Svårt att planera julen dock om huruvida vi kommer att åka upp till North Yorkshire eller inte. Äsch vi har till 99,9% bestämt att vi blir hemma över jul oavsett om det går eller inte. Tänker att julen kan bli riktigt fin här i vår by.

Adventshybrisen slog till idag och vi har beställt en massa julpynt. Plus de första julklapparna. Köpte amaryllis och hyacinter tidigare i veckan. Nästa söndag går vi all in med att klä julgranen och ta fram allt julpynt. Gillar trots allt advent mer än själva jul.

Veckans middag:

Måndag: ”Veckans fisk”: pasta med grönkål, ansjovis, citron och chili. Plus lite riven parmesan.

Tisdag: Vego! Rödbetssoppa.

Onsdag: Vego! Risotto med svamp och tallegio.

Torsdag:  Maken preppade en skinkstek – och vips fanns det pålägg resten av veckan. Rostade brysselkål i ugnen med parmesan. Plus en grönsaksgratäng. Pescitarianen hittade en salmon bake i frysen.

Fredag: Fajitas. Med bland annat sötpotatis-och-svarta-bönor-röra. Pico de gallo. Guacamole. Salsa. Gräddfil. Riven ost. Flankstek från vår köttdeli.

Lördag: Hämtpizza. Ja samma som förra helgen. Vi har lite hybris över att det går att hämta pizza här i byn. Plus oliver och arancinis på risotton från i onsdags. Häagen-Dazs.

Söndag:  Kyckling – grillad i vår nya grill! Brödsås. Bräserad savoykål. Gröna ärtor. Ugnsrostad potatis.