Kategori: MATPRAT

MATPRAT

Mer matrelaterade målsättningar för 2012

/

Jag gillar ju att läsa om andras storartade planer för det nya året. Helena har ju redan outat sina tankar för 2012 och visst är det sunt att stanna upp och fundera på vilka matvanor man vill förändra? Sedan att jag råkar befinna mig på semester just nu och har tryckt i mig en och annan fish&chips kanske vi inte ska prata så högt om.

Ska vi först summera 2011 lite snabbt så klämde jag ju ut en tredje bebis och har alltså varit föräldraledig. Maken jobbade otroligt mycket men jag tycker allt att det levererades mycket bra vardagsmat hemma hos oss – mycket tack vare hans förtjänst ska tilläggas de dagar när jag var som mest osövd. Det känns också som om våra barn har schyssta matvanor. Det är inte så mycket vanor att ändra på framöver alltså, utan det handlar mer om att förvalta vidare de vanor som vi redan har.

2012 bjuder på mycket logistikfunderingar när det gäller maten och framför allt middagsplaneradet. Jag börjar jobba igen. Maken har inga planer på växla ner på arbetstempot och tre hungriga barn kommer att hämtas upp på förskolan på eftermiddagarna. Vi är inte direkt kända för att följa veckomatsedlar, så det kommer knappast rädda oss nu heller. Utan det kommer nog bli precis som vanligt att vi ringer varandra runt fyratiden och diskuterar vad vi har hemma i kylskåpet.

Det jag tror kanske skulle funka för oss är ju att beställa hem all mat till dörren för att spara tid. Inte de färdigplanerade middagskassar utan för de vanliga storhandlingarna som stjäl både tid och energi. Sen tänker jag att vi kanske borde förbereda någon rätt på helgen till veckan efter. Det har väl inte heller vart våran specialgren tidigare, men vem vet, vi kanske är förbätterliga här?

Sist men inte minst så känner jag att jag vill hitta roligare saker i min kyl! Ordet vardagslyx är jag så otroligt trött på och det lär inte dyka upp i något mer blogginlägg från mig men jag tror baske mig att vi ska bli bättre på att fylla på med goda humörhöjare i skafferiet. Maken mumlade visst dessutom från sin solstol idag att vi borde spendera ännu mer på bra råvaror när vi kommer hem igen. Så jag lovar härmed att: fixa mer snittar på en måndag, lägga cava på kylning, börja mala egen färs, baka briocher och okynnesäta en charktallrik till middag. Visst blir det bra?!

8 kommentarer
MATPRAT

En sorglig syn x 2

/

Efter tre helger på raken med resor, kalas och ”ovardag” försöker jag hitta tillbaka till matlagningsinspiration, planerade matsedlar och ett välfyllt kylskåp. Idag kändes det dock som om jag jobbade i uppförsbacke.

Basilikan som under största delen av året trivs finfint i köksfönstret har tvärdört efter bara två dagar. Av mörkerdepression, antar jag.

20120113-221334.jpg

Röda och solmogna tomater kan vi för tillfället se oss i stjärnorna efter. På sin höjd är de orangea och dessutom hårda och smaklösa.

20120113-221959.jpg

Det blir med andra ord ingen caprese på ett tag. 😉

Kommentera
MATPRAT

Helenas matrelaterade målsättningar för 2012

/

Så här ett år senare kan jag konstatera att det gick lite sisådär med mina matrelaterade målsättningar för 2011. Jag lyckades nå två mål av tre och hoppade, inte helt oväntat, över det där med att starta en egen surdeg och baka bröd. Det faktum att jag är en bakanalfabet verkar inga målsättningar i världen kunna ändra på.

Att beställa och frukt- och grönsakslådor och få dem hemlevererade gick dock som en dans. Vi testade både Årstiderna och Ekolådan och var sedan den förstnämnda leverantören trogen under hela våren och försommaren. Innehållet i lådorna var bra och varierat och jag/vi fick tänka till lagom mycket för att göra av med all frukt och grönsaker.  Genom våra matsedlar har vi blivit bättre på att variera vardagsmaten, men framförallt sluppit fundera ut middagsmat när vi varit trötta och hungriga. De där stunderna vi lägger på att klura ut kommande veckas maträtter är väl investerade!

Helenas matrelaterade målsättningar för 2012

  • Fortsätta att göra matsedlar och planera åtminstone de flesta middagar i förväg. Vi tillåter oss dock att ändra, hoppa över och t o m att äta ute/ta hem mat någon gång då och då (att känna sig tvungen att laga/äta en viss rätt är ju rena rama döden för matlagningsinspirationen). Det svåra är att hålla fast vid menyn när vi t ex är sjuka eller arbetsveckorna är stressiga. Ironiskt nog är det just då maten verkligen behöver styras upp…
     
  • Bli ännu bättre på att köpa ekologiska produkter. Sedan en tid tillbaka kikar vi en extra gång efter ekologiskt i kött-, grönsaks- och mjölkdisken, köper gärna Kung Markattas produkter (särskilt de hela tomaterna på burk och deras buljongtärningar) och väljer närodlat om det finns. Det känns viktigt på flera sätt och jag har som målsättning att växla upp lite grand på den här fronten.
  • Sist, men uppenbarligen inte minst, kommer vi till det här med att baka matbröd. Att det ska vara en sån förbaskad uppförsbacke till knådandet, degandet och allt som har med jäst (eller surdeg) och mjöl att göra. Jag får nästan kliande utslag på kroppen när jag tänker på det, men retar mig samtidigt på att jag inte behärskar bakning. Bröden vi köper i mataffären är ju inte särskilt goda, bara dyra (de bröd vi köper från bagerier är visserligen goda, men inte prisvärda). Okej då, jag gör ett nytt försök. Håll tummarna för att det blir åtminstone ett matbröd (med eller utan surdeg) bakat under det här året.

Har du några matrelaterade mål för 2012? Dela gärna med dig i kommentarsfältet, så inspirerar du oss andra!

14 kommentarer
bubbel

Tips till nyårsmenyn

/

Som vanligt den här tiden på året peakar besöksantalet dagarna före nyår, ni googlar som besatta efter inspiration till nyårsmaten. Och eftersom vi har ett stort arkiv gör jag som tidigare år och tipsar om våra tidigare nyårsmenyer!

Dessutom bjuder jag på ett vintips, ett riktigt bra mousserande vin för under 100-lappen. Geisweiler Monopole var vårt favoritbubbel i somras, därav den somriga bilden, men jag är övertygad om att det funkar utmärkt att skåla in det nya året med också!

Geisweiler Monopole

7685 Geisweiler Monopole Crémant de Bourgogne, ett fynd för 98:-

Våra nyårsmenyer genom åren:

2 kommentarer
MATPRAT

På julturné

/

Magnus och jag är på julturné söderut. Premiären gick av stapeln hos mina föräldrar, småsyskon, svägerska och brorson i Karlskrona innan vi packade ihop, lastade turnébussen bilen och fortsatte till svärmor och hennes sambo i Jönköping. Att ha två orter på turnéplanen känns lagom och på onsdag är hela bandet vi tillbaka på hemmaplan.

20111226-183109.jpg

Den senaste veckans mat har så klart gått i julens tecken. Vi startade dock med en god tacobuffé tillsammans med mina gamla vapendragare Mia och Lotta med familjer. Mia och Johan hade fixat en massa goda tillbehör och såser och både vuxna och barn blev nöjda. Kvällen före julafton tjuvstartade vi med julmaten hemma hos mina föräldrar, precis som traditionen bjuder. På julafton fortsatte vi med mammas goda sill, köttbullar, skinka och lax i en salig röra. Och så gjorde brorsonen Arvid och jag en smarrig pizza med tomat, skinka, korv och ost. Av lera. 😉 På plats hos svärmis blir vi lika bortskämda som vanligt; hembakat vörtbröd och de traditionella frallorna, värsta hotellfrukosten och vällagad ojulig mat.

Visst är det mysigt med lediga dagar, sena frukostar, mat på udda tider och clementiner i massor, men nu ser jag fram emot att äta bra och vara lite strukturerad. Innan dess ska vi förstås planera, laga och njuta av nyårsmaten!

Kommentera