Vad är detta?!
Det här får väl räknas till Avdelningen För Saker Som Vi Inte Visste Att Man Behövde I Köket. Så praktiskt. Så onödigt. Jag var tvungen att läsa på kartongen vad det innehöll.
Författare: Elin
Gillar vardagsmat utan krångel och allt som förenklar. Vanlig mat helt enkelt. En hel del glutenfritt. Återkommer ofta till det brittiska köket.
Kantarellpytt
Gula kantareller gör sig bra i olika varianter av pyttipanna. Dagens variant blev med potatis, butternut squash, coctailtomater, röd paprika och gräslök. Såsen till är med gräddfil, honung och senap. Dessutom så fanns det hallondressing kvar till machésalladen.
En näve av det ena och en hög av något annat
För mig är det sällan jobbigt att laga mat. Har man dessutom roliga roliga rester i kylskåpet så brukar det inte vara så svårt att trolla ihop något även när man är trött. Dagens middag klarar nog det tacksamma 5-minuterstestet!
1. Värm gårdagens kokta potatis i mikron.
2. Ta gårdagens hackade röda lök och släng i stenbitsromssåsen.
3. På med en näve machesallad, en hög kräftstjärtar, en halv avokado plus en klick från gårdagens stenbitsrom och middagen är klar!
Fast nu får det vara bra med stenbitsrom på ett tag. I morgon ska jag steka kantareller.
stenbitsrom+rödbetor+hallon=middag
Tack för tipsen om vad man kan göra med stenbitsrom! Det blev till sist stekt lax, en kall sås och kokt potatis. Såsen rördes ihop med crene fraiche + stenbitsrom + hackad gräslök + saften från en halv citron + salt och peppar. Enkelt och gott!
Salladen på tallriken är inspirerat från Fridas trendspaning: nykokta rödbetor i tunna skivor, lite finhackad rödlök, machesallad och en hallondressing (färska hallon + olivolja och balsamvinäger) – en god sallad som passar som förrätt och på sommarbuffén. Hallondressingen ska jag nog komma på fler användningsområden för!
Blåbärskolasås
DN:s idé med Blåbärskola var ingen dum idé om man behöver en akut efterätt med få ingredienser.
Blåbärskolasås
- Smält 2 msk smör.
- Blanda i 1 dl socker och 2 dl blåbär.
- Låt såsen koka upp under omrörning och putta i ca 3–4 min.
- Servera med glass!
Sias Cookie (Gräddglass med vaniljsmak och chokladkaksmulor) passar bra till!