Författare: Elin

Gillar vardagsmat utan krångel och allt som förenklar. Vanlig mat helt enkelt. En hel del glutenfritt. Återkommer ofta till det brittiska köket.
Åland

Varför vi gillar Degersand

/

Efter en natt på Gröna Udden tog vi sikte på Degersand. Känt för sin vita strand och avskildhet. Det levde så klart upp till förväntningarna och är det något jag verkligen vill addera så är det om det otroligt trevliga paret som driver campingen. Restaurangen är enkel men erbjuder hembakat fika och en trevlig matmeny.

Vi skulle ha lagat egen mat den här kvällen men sen gick ryktet om nykokta blåmusslor uppe på restaurangen. Sen fanns det ju vin på kylning där också.

IMG_0102

Det finns en helt ok barnmeny här och det går alldeles utmärkt att få barnportion från den vanliga a la carte-menyn. Det resulterade i ett stort glädjetjut hos våra tjejer som ÄLSKAR blåmusslor med aioli och pommes frites. Mycket uppskattat!

På väg till Degersand handlat vi lite som hastigast på Kantarellen och ett närliggande ALKO. Lite svårt var det ju att motstå ett vin som heter A breathing Space. Det passade fint i en kåsa nere vid stranden medan barnen somnade i tältet bredvid. Typiskt att inte detta campingvin finns här hemma på Systembolaget! Ja den här kvällen minns vi som en av de finaste den här sommaren!

IMG_0082

1 kommentar
Åland

Lunch på Stallhagen

/

Dag två på Åland tog vi sikte på Stallhagen. Det är öns bryggeri som ligger strax utanför Godby.

IMG_9838

Deras restaurang är fint inrett i lite brittisk gastropubsanda förutom en stor uteservering och här finns alltså möjlighet att prova sig igenom deras ölsortiment. Ölen finns inte i Sverige (vad jag vet) men återfinns på många av Ålands resturanger och mataffärer. Och på båten dit förstås. Från vår helg får deras American Pale Ale bäst betyg.

IMG_9830

Lunchmenyn på Stallhagen är kort. Två rätter som varierar från dag till dag utifrån tillgång på råvaror från lokala producenter. Tyvärr erbjöds ingen barnmeny och inte heller att köpa halv portion till barnen. Lite synd tycker jag när man som vi kommer insläntrandes med tre yngre barn.

Dock en väldigt trevlig gest från köket – i väntan på maten bjöds vi på åländsk ost med maskrosmarmelad.

IMG_9837

I brist på barnmeny så delade jag och Fyraåringen på en laxsallad som toppas av en god laxröra och picklad rödlök.

IMG_9835

Tre femtedelar av familjen åt korv från lokal leverantör med potatissallad.  Alla nöjda!

IMG_9840

Bonustips om du planerar att åka hit – intill restaurangen finns även amalfiteatern Stallhalla omgiven av en liten sjö med näckrosor, här erbjuds både stand-up och musikal på kalendern. Ser helt klart ut som att man kan få en toppenkväll här!

Kommentera
Åland

Ett plåtbröd kommer lastat!

/

Förra helgen blev det äntligen av. Nu har vi campat en helg på Åland!

Gröna Udden på Åland

Äsch det är ju inte så krångligt egentligen. Det är ju bara att boka en färjbiljett för liten peng på och sedan sladda i väg till Kapellskär. Två och en halv timme senare var vi i Mariehamn.

Vi bodde första natten på Gröna Udden. En lugn och fin camping ”nästan” i stan. När vi satt upp tälten var det ca 2 km att promenera. Först genom ett litet naturreservat, vidare förbi hamnen, för att äta middag nere i Sjökvarteret.

Vi åt middag på Pub Niska. En åländsk ”pizzakedja” som finns lite här och där på ön. Tanken med plåtbröden är god –  det är vällagat och utan halvfabrikat. Menyn är kort och kanske är det lika bra för jag vill ju prova ALLT.

IMG_9850

Många pizzor har jag ätit i mina dagar. Hela familjen är dock enig om att just dessa är något alldeles extra. Perfekt pizzabotten. Ljuvlig tomatsås. Och det där med att göra pizza med kallrökt lax och pepparrotskräm – det kommer att upprepas här hemma.

IMG_9805

Ej att förglömma. Barnen älskade deras lilla lådhörna där de åt sin middag!IMG_9804

1 kommentar
EFTERRÄTT

Vit chokladkräm med myntamarinerade svarta vinbär och havreflarn

/

Det här inte bara världens enklaste efterrätt. Det är en av de absolut godaste också! Preppa i förväg och låt stå kallt innan servering. Det blir ca 4 portioner. Kanske 5 om det är mitt i veckan om du bara vill ha något litet sött efter maten.

Vi toppade med myntamarinerade svarta vinbär och havreflarn. Om du vill kan du göra havre- och mandelsmulet till som finns i det här receptet. Och gillar du gräddfil i desserter rekommenderar jag den här pannacottan!

Vit chokladkräm

4 portioner.

Smält 200 gram vit choklad lite varsamt i en skål. Blanda chokladen med 3 dl gräddfil. Smaka av med en nypa vaniljpulver.IMG_9566

Myntamarinerade svarta vinbär

På ett ungefär – blanda 1 dl svarta vinbär med finklippt färsk mynta med ett par teskedar muscovadosocker.


IMG_9569

Fler recept med svarta vinbär:

2 kommentarer
HELG

Årets midsommartårta

/

När det gäller att baka maränger så finns det ju en himla massa knep och trix. Ska det vara med eller utan ättiksprit? Eller kanske vinäger? Sjuda smeten över vattenbad? Grädda i ugn hela natten? Äsch jag tänker att det funkar på en himla massa olika sätt.

Den här är en marängbotten som blev lagom krispig och seg. Och det här med att röra ner smält choklad och mandelspån i marängsmeten kommer att bli en återkommande tårtklassiker i vårt kök. Ja så var det ju så klart vispade grädde och jordgubbar ovanpå!

Marängbotten med choklad och mandelspån

  • Vispa 7 äggvitor från stora ekologiska ägg med 4 dl strösocker och en nypa salt till ett hårt marängskum.
  • Rör ner 100 gram smält choklad i smeten. Låt det gärna bli randigt så överarbeta inte vispandet. Rör även ner ett matskedar mandelspån.
  • Rita upp en cirkel på ett bakplåtspapper med hjälp av en normalstor mattallrik som mått.
  • Bred ut marängsmeten på bakplåtspappret till en jämnhög tårtbotten.
  • Strö över lite mandelspån.
  • Gräddas i varmluftsugn. Hos mig blev 50 minuter i 150 grader alldeles utmärkt.

IMG_9529 (3)

Och vad händer med de överblivna äggulorna?

Kommentera