| Prenumerera via Bloglovin' bloglovin | Prenumerera via RSS RSS | Kontakta oss RSS

Postat av torsdag 11/05 2017 kl. 18:28 Kommentera

TBT: snabba vardagsfavoriter

Utan makens noggranna veckohandling skulle vi stupa av hunger under vardagkvällarna men han har alltid en plan för maten. Här är några återkommande säkra kort som funkar hemma hos oss:


&nbsp

Postat av torsdag 04/05 2017 kl. 18:54 Kommentera

TBT: stötta upp matlådan!

Oftast har jag matlåda till jobbet. Det gäller att ha smarta kompletteringar hemma i skafferiet för att inte falla för lättjan att stödköpa något dyrt och trist på krypavstånd för kontoret om middagen inte räcker riktigt till en hel portion dagen efter. Här är ett par tips på tillbehör på temat bönor/linser/ost som stärker upp när det bara är en halv portion kvar efter middagen!

Belugalinser funkar till typ vad som helst

Blomkål med oliver, basilika och citron

Borlottibönor med dragon och senap

Gremolatabönor

Halloumi med kapris/lime/senap

Ljummen sallad med squash och fetaost

Marinerade linser med rädisor och fetaost  (<= favorit!)

Postat av torsdag 13/04 2017 kl. 10:58 Kommentera

TBT: en himla god sill

Alla sillar som lagts in i det här huset har ju inte blivit bra. Och allt mer konservativ har jag blivit med åren gällande val av inläggning. Just därför vill jag tipsa om det här!

Det här är ett riktigt bra recept som vi gjorde till midsommar förra året. Funkar fint att göra samma dag som servering. Har faktiskt längtat att få göra den här igen!

SKÄRGÅRDSSILL

  • 2 små burkar löksill – dvs avrunnen vikt totalt ca 280 gram
  • 2 dl creme fraiche
  • 0,5 dl majonnäs
  • en burk röd stenbitsrom, ca 80 gram
  • en knippe färsk dill
  • lite gräslök att garnera med
  1. Sila av allt spad från sillen men behåll lite av löken från marinaden. Lägg i en skål.
  2. Rör ner varsamt ner crème fraîche, majonnäs och kaviar. Överarbeta inte röran!
  3. Klipp dill fint och rör ner. Klipp över lite gräslök vid servering. Klart!

Skärgårdssill

Postat av torsdag 06/04 2017 kl. 7:43 Kommentera

TBT: mest gult

Just nu tänker jag mest på allt som är GULT. Inte helt otippat kanske eftersom vi har påsklov nästa vecka. Gissar att något av detta kan komma att bakas hemma i vårat kök!

Postat av torsdag 23/03 2017 kl. 20:10 Kommentera

TBT: bästa söndagsfrukosten

Jag vet att jag har bloggat om det här i bloggens begynnelse. Om de allra bästa sconesen. Ännu ett BRA recept som är helt och hållet lånat från Delia Smith.

Numer gör barnen dessa scones själva. Helg efter helg. En bra sak med scones är att barnen lär sig att variera recept och utveckla vidare på egen hand. Ibland har vanligt vetemjöl vart slut och de har varierat med annat mjöl. Någon gång glömde de bakpulvret. Ja det blev väl så där. Har mjölken varit slut har det åkt i lite yoghurt. Ibland har det åkt ner olika smaksättningar. Någon gång var det visst grön karamellfärg.

Men kanske är de här bäst i all sin enkelhet.

himla bra om du vill ha helt vanliga SCONES (en plåt)

  • 225 gram vetemjöl
  • 50 gram smör
  • 1 msk bakpulver
  • Lite salt
  • 1,5 matsked strösocker
  • knappt 1.5 dl mjölk
  1. Blanda vetemjöl, bakpulver, salt och socker i en skål.
  2. Tillsätt smör i små tärningar. Jobba snabbt in smöret i de torra ingredienserna så att det blir en smulig massa.
  3. Tillsätt mjölk och jobba till en mjuk deg.
  4. Forma till jämnstora scones. Om du vill använd rundel.
  5. Grädda på 225° i 10-12 minuter,