| Prenumerera via Bloglovin' bloglovin | Prenumerera via RSS RSS | Kontakta oss RSS

Postat av torsdag 23/08 2018 kl. 12:24 Kommentera

TBT: fika med blåbär

Vi har hunnit med säsongens första blåbär. I svärfars trädgård!  Han har planerat ett par buskar som ger fin skörd för frukost och mellanmål. SÅ uppskattat av tjejerna.

Har inte koll på om det är blåbär i  de svenska skogarna men här kan man fynda nyplockade i mataffären. Så i veckans throwback thursday dammade jag av några favoriter:

Kickis blåbärscheesecake!

Calletårta!

Kladdkaka med marsmallows och blåbär!

Blåbärspaj med mandelmassa!

Postat av torsdag 09/08 2018 kl. 13:57 Kommentera

TBT: sensommarmat

Nu är jag klar med supersomrig mat men inte redo för höstens långkok. Vad är lagom att middagsmat i augusti när man fortfarande inte orkar vara för länge vid spisen? Jag tänker matiga mackor. Och mer varm sallad. Kanske kantareller. Finns det förresten kantareller? Jag har ingen koll känner jag. Det här grävde jag fram från bloggarkivet när jag letade efter mat för augusti i veckans throwback thursday!

BEANS ON TOAST. Fast lite uppdaterad…

SMÖRREBRÖD MED RÖKT MAKRILL. Favorit hos oss!

REUBEN SANDVICH. Ja man får ha chips till middag tänker jag.

VÄSTERBOTTENSOSTPAJ MED KANTARELLER OCH BACON. En matig variant där inte kräftorna saknas.

KANTARELLPASTA. Åh det här längtar jag efter!

ITALIENSK QUINOASALLAD. Funkar både varm och kall.

SÖTPOTATIS MED BELUGALINSER OCH FETAOST. Lika god som den är snygg!

Postat av torsdag 02/08 2018 kl. 10:37 Kommentera

TBT: kräftor kräva dessa tillbehör

Oklart om det blir kräftor hemma hos oss i år nu när vi inte är i Sverige. Inget ”måste” för mig egentligen. Men lite mysigt ändå att sitta ute sent i sensommarvärmen. Jag längtar kanske mest efter tillbehören. Lite småplock, bröd, röror och en matig paj är väl typ det som behövs för att få mig nöjd. Kanske lockas jag mest av att preppa rätter med lite svenska smaker. Hur tänker ni kring tillbehören?

I veckans throwback thursday grävde jag fram lite gamla favoriter som är lätta att förbereda i förväg och som passar till kräftfatet:

SMÅPLOCK FÖRE MATEN:

PS! Och en god drink! Alkoholfritt alternativ finns här.

LITE RÖROR till kräftor och bröd:

PS! Förbered med kalljäst bröd och grädda precis innan middagen.

NÅGON TYP AV SALLAD eller annat GRÖNT:

MATIG PAJ:

EFTERRÄTT:

Postat av torsdag 19/07 2018 kl. 10:38 Kommentera

TBT: road trip på Irland

För precis ett år sedan bilade vi runt på Irland. Åkte över med färjan från England till Wexford. Fortsatta medsols upp till Galway och sedan pep vi ner mot Dublin för att åka tillbaka till England. Veckans  throwback thursday får bli en liten nostalgitripp till allt det roliga! Kan helt klart tänka mig att göra en liknande tripp på den gröna ön.

Första kvällen i Tramore blev sen men rolig.

Överlag fint väder. Även om det kom ett skyfall i Kilkee.

Minns fantastiska Mizen Head. Missa inte!

ÄLSKADE vårt stopp vid Inch Beach.

Baltimore är också ett annat måste att bo vid efter västkusten.

Det var så himla mysigt i Galway. Gillade middagen på Tosnu.

Kinsale är en annan pärla. Och stranden vid Inchydoney!

Barnen minns även alla maneter vid vid Ballinskellig. Huäähh!

Vi pratar fortfarande om middagen på Pitt Bro´s i Dublin. Hjälp vad vi åt.

Postat av torsdag 14/06 2018 kl. 14:06 Kommentera

TBT: Ingen midsommar utan mat

Tänker att vi dammar av midsommarmaten redan denna throwback thursday. Har precis kollat långtidsprognosen och vi verkar få fira midsommarafton med regn och 14 grader. Känns lite deja-vu över det hela? För oss brukar det bli lunch hemma innan midsommarfirandet i parken. Men vi får se om vi vågar ta med oss tårtan som vi också brukar. Känns nog mer tippat att vi fikar hemma efter att vi har minglat i spöregnet. Kanske att vi får elda i kaminen och damma av glöggen?! Hueeähh. Blir nog någon form av komfortmat senare på fredagkvällen.

Lunchtips?

Som ni kanske minns dissade familjen matjestårtan förra året. Vågar inte göra den igen även om jag tyckte om den. Däremot är den här skärgårdssillen ett säkert kort och de här små matjesrullarna. Som snaps tipsar jag om Petronella. Ett uppskattat småplock är att servera salmalax med tillbehör i små portionsglas. Som vegoalternativ är en västerbottensostpaj (och bästa bakismaten dagen efter…) eller quinoapaj med rödbetor och getost fint. Preppa gärna ett par röror att servera med knäcke. Tex den här med edamamebönor, prästost och dill eller äggröra med avokado. För alla gillar ju inte sill.

Efterrätt?

Alltså den här jordgubbstårtan med browniebotten är MAGISK! Gillar du maräng och choklad så hoppas jag att du provar den här. Något att preppa i portionsglas? Fixa körsbärstrifle, cranachan eller gräddfilspannacotta med syrliga bär . Eller rabarberglass!