| Prenumerera via Bloglovin' bloglovin | Prenumerera via RSS RSS | Kontakta oss RSS

Postat av måndag 19/06 2017 kl. 17:27 Kommentera

Istället för tzatsiki

Egentligen är det här en helt vanlig tzatziki boostad med smulad fetaost. Serveras med fördel till grillat. Kanske till fläskarré eller lamm? Eller i pitabröd med strimlad kyckling eller falafel? Ja ni fattar, den funkar ju till ALLT. Måtte vi hinna grilla denna vecka!

GURKA-OCH-FETAOST-SÅS, på ett ungefär

  • en halv gurka
  • flingsalt och lite svartpeppar
  • ett par dl 10 % yoghurt
  • en pressad vitlöksklyfta
  • ett halvt paket fetaost
  1. Riv gurka grovt och lägg på dubbelvikt hushållspapper. Strö på lite salt och låt vila en stund.
  2. Krama ur saften så mycket det går och blanda den rivna gurkan med yoghurt och vitlök.
  3. Rör ner massor medsmulad fetaost och rör om. Smaka av med salt och peppar.
  4. Förvara kallt innan servering.

img_1971

PS! Jag möblerade om i bloggarkivet häromdagen och skapade en kategori för grillat. Missa inte taggen grilltillbehör och kategorin för sås och röror för mer grillinspiration. Helt klart mina favoritkategorier i arkivet!

Postat av måndag 07/04 2014 kl. 8:56 6 kommentarer

Barnens ajvarröra till fisk

Den här kalla såsen har hängt med på flera av barnens luncher på sistone. Ena dagen till överbliven bulgursallad. Den andra dagen till panerad kolja. Våra barn gillar nämligen sås! Så det gäller att improvisera snabbt ibland när det serveras rester från gårdagen.

Ajvar finns som både stark och mild och är en blandning av  aubergine/paprika/tomat och kryddor. Vi brukar ha båda varianterna hemma eftersom det är en bra basvara som kan användas till mycket eller alternativt pindzur.

BARNENS AJVARRÖRA TILL FISK

  • Blanda ett par matskedar mild ajvar med en deciliter 10% matlagningsyoghurt.
  • Klipp ner gräslök.
  • Salta och peppra.
  • Serveras kall!

Postat av lördag 29/11 2008 kl. 17:09 5 kommentarer

Äppeldessert med ingefära & rostade havregryn

Enkla äppeldesserter som går att förbereda i förväg är en perfekt avslutning på en höst- eller vintermiddag (ja eller precis när som helst)!. Idén till den här desserten hittade jag i Klaras goda GI-dagar, men jag gjorde om den lite eftersom det gäller att få med de ingredienser man tycker bäst om!

Till fyra personer behöver du:

4 äpplen
2 kanelstänger
ca 1,5 cm ingefära
2 msk vatten
ca 2 tsk socker – beronde på hur syrligt du vill ha äppelmoset

3 dl matlagningsyoghurt
1 vanijstång
1,5 tsk fruktsocker

2 dl havregryn
socker
margarin

Gör så här:

Skala och skär äpplena i bitar och riv ingefäran. Blanda äpplen, kanelstänger, ingefära och vatten och koka tills äpplena har blivit mjuka. Smaka av med socker – mängden beror på hur syrliga äpplena är. Mosa ev. äpplena om de inte redan har fallit isär. Låt stå och kallna.

Skrapa ur vaniljstången och blanda de svarta inkråmet med yoghurt och fruktsocker. Rosta havregrynen tillsammans med lite socker i en panna med margarin. Låt kallna

Varva äppelmos, de rostade havregrynen och yoghurten i portionsformar eller glas. Servera!

Helenas tips: Byt ingefäran mot stjärnanis för en mer julig dessert. Toppa med rostade kokosflingor.

Postat av torsdag 31/07 2008 kl. 11:29 2 kommentarer

Senapspanerad tilapia på fullkornsbröd

Igår var det väldigt tomt i kylskåpet och av de ynka rester som fanns hade jag inte en tanke att matblogga om.

Men det blev ju så bra att det grämer mig lite nu dagen efter att jag inte tog något kort. I

  • vi  penslade tilapiafileér med dijonsenap och vände dem i ströbröd. Sedan stektes de på ett par minuter.
  • I brödlådan fanns ett par skivor gott fullkornsbröd  som fisken sedan servades på tillsammans med sallad och en klick matlagningsyoghurt (smaksatt med finklippt gräslök och salt och peppar).
  • Och så kall öl!
Postat av måndag 17/07 2006 kl. 20:05 Kommentera

Skink-och-melonröra

Matlagningsyoghurt är en av basvarorna här hemma. Idag blev det en enkel röra som knappt kräver ett recept. En helt klart livräddande röra att ha på bröd när middagsmaten inte var klar och vi inte hade något pålägg hemma. Den hamnar nog på frukostmackorna i morgon när jag tänker efter!

SKINK-OCH-MELONRÖRA, en receptskiss

  • tärnad skinka
  • tärnad honungsmelon
  • matlagningsyoghurt
  • flingsalt och nymalen peppar