Postat av Fredagsfavorit: salmalax med småplock
En gång i tiden så var salmalax något hemskt märkvärdigt som bara sågs på restaurangmenyerna. Sedan gick den plötsligt att få tag på i butik, men bara om man bodde innanför tullarna. Numer går den även att få tag på vårt lokala ICA ute i förorten vilket vi är mer än glada över – för det här är bästa snabbmatsplocket en fredagskväll i vår familj som alternativ till sushi. Salmalax kräver inga krusiduller i hanteringen, den äts rå, så tärna bara ner i småplocksbitar och lägg upp för servering.
Vi dukar upp enklast möjliga med smetana, stenbitsrom, lite pepparrot och finhackad lök. Till detta steks även små potatisplättar inte helt olikt detta recept. Tärnade rödbetor passar även bra till.
Lätt rostad grand blanc som alternativ till potatisplättar
Skönt att ha en sidekick för matfotograferandet!
