| Prenumerera via Bloglovin' bloglovin | Prenumerera via RSS RSS | Kontakta oss RSS

Postat av fredag 21/09 2018 kl. 14:39 Kommentera

Fredagsmat

Att vakna upp och inse att det är fredag är typ det bästa som finns. Inte för att jag inte gillar mitt jobb. Tvärtom. Men jag bara älskar den där tiden på dagen när barnen rasslar hem från skolan och maken dundrar in med en kasse mat för att fixa fredagsmiddag. Vi har försökt hålla hårt på traditionen att hela flocken är hemma och äter middag på fredagar. Än så länge funkar det.

Vad vi äter på fredagarna har gått lite i perioder. Ett tag var det mycket hemlagad pizza. Vi har ätit tortillas i alla möjliga varianter. Sedan vi flyttat till England har det blivit mycket indisk hämtmat. Idag chockade maken med att meddela att det blir Steak Night. Hoppsan det var inte igår. Känner jag honom rätt så blir det en mör biff, ugnsbakade tomater och hemvispad bearnaise.

Har du inte bestämt vad du ska laga ikväll så kommer några av våra favoriter här!

Pizza med blåmögelost och picklad rödlök

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Nachoplåt med kyckling

Caesarburgare.

Potatisplättar med salmalax

Blåmusslor med pommes frites

Chili Dogs

Postat av onsdag 19/09 2018 kl. 10:19 Kommentera

Marlow: Middag på the Coach

På vägen hem från Bath hade vi en plan att äta middag på The Coach i Marlow.  De har en michelinstjärna sedan förra hösten och restaurangen drivs av Tom Kerridge. Han har även en finare restaurang här i Marlow men det här är mer hans mer avslappnade pub där man inte kan boka bord i förväg. Det var svårt att veta om det skulle vara kö eller inte för en tidig söndagsmiddag så vi hade väl en plan B med att äta ”typ varsomhelst” i Marlow om det inte skulle funka.

Vi kom hit vid halv fem. Då var det nästan tomt. De tar beställningar på mat från klockan fem och vid sex var typ alla middagsbord upptagna men alla barplatser var fortfarande lediga. Däremot inget köande av gäster när vi gick två timmar senare. Så inte helt omöjligt att få bord denna kväll.

Det gick att få barsnacks till drinken i väntan på att klockan skulle slå fem. Lite lustigt att de väljer att typ kasta ut påsen med  ‘pork scratchings på bordet’. Inget finlir direkt för att ha en Michelinstjärna. Eller så var det en medveten grej att de vill ha en opretentiös atmosfär.

När vi frågade om vad som var glutenfritt på kvällens meny kom de raskt ut med en ny meny. Kolla ovan!  Så himla SKÖNT när det finns en plan för hur man möter gäster med celiaki. STORT plus för det.

Ovan? Deras vegotallrik med rödbetor och fetaost. Inget nytt eller innovativt. Men trevlig tallrik. Äsch lite tråkig smakmässigt kanske.

Familjens yngsta åt friterad fisk med olika sidorätter som hon delade med oss andra. Både fiskfilé och dess fritering var super. Observera den lilla bearnaisesåsen till potatisen. Inte helt vanlig syn när vi har vart ute och ätit i England. Som vi saknar bearnaise! Den här är lite väl smörig och har för lite dragon för mina smaklökar.

Jag tycker absolut att man ska prova signaturburgaren med oxbringa när man är här. Ett riktigt guldkorn som jag rekommenderar varmt.

En till burgare? Ja det här är den glutenfria. Den kommer helt utan bröd. Vilket vi inte visste. Istället har man stansat ut en svampskiva som man har grillat att toppa med. Ena barnet blev överförtjust över den tvisten. Den andra djupt besviken.

Jag fotade inte makens mat. Det var liksom inte läge att vifta med mobilen rakt över bordet. Men det han var mest nöjd med var den bakade rotsellerin och deras variant på scotch egg. Två bra genomarbetade rätter.

Överlag är vi supernöjda med besöket. Även om hela menyn beskrevs som ”mellanrätter” och att 2-3 är lagom plus efterrätt så tycker jag att storleken på rätterna varierade rätt mycket. Är man stammis här så lär man sig ju så klart. Vi skippade efterrätterna eftersom vi behövde rulla vidare hemåt.

Om vi kommer tillbaka? Ja det kan jag absolut tänka mig. Det kändes prisvärt. Barnen blev väl omhändertagna. Servicen bra. Avslappnad och lågmäld atmosfär där man inte behöver klä upp sig. Jeans och gympaskor funkar. Och smidigt läge en halvtimme från Heathrow. Väl värt att komma ihåg om man vill avsluta en Englandstripp med en god lunch eller middag.

Postat av tisdag 18/09 2018 kl. 17:27 Kommentera

Citronmarinerade rädisor med persilja

Rädisor är så himla underskattat. Kostar typ ingenting och bjuder på en fin pepprig smak. Löjligt lätt att odla.

Den här salladen är typiskt bra småplock som passar till mackor med mera. Ypperligt fint på mackor med fetaost. Eller att komplettera till tacoplocket. Och till laxtallriken! Godast nyfixad.

Citronmarinerade rädisor med persilja – att blanda

  • 1 knippa färska rädisor – fint hackade
  • en stor näve bladpersilja – fint klippta
  • 1 matsked citronsaft
  • 1 matsked olivolja
  • en nya flingsalt och några drag med svartpepparkvarnen

Postat av måndag 17/09 2018 kl. 12:32 Kommentera

Sötpotatisfalafel

Ett av höstens matprojekt är att göra goda glutenfria falafels i vår halvsega gasugn. Perfekt tänker jag att ha i barnens matlådor i skolan.

Den här omgången blev riktigt bra. Vi hade dem till tillsammans med tärnad fetaost, rödbetshummus, någon-slags-tahini-dipp, bladspenat, avokado, tärnad gurka, skivad rödlök och pitabröd. Allt glutenfritt och nästan laktosfritt så när som på fetaosten. Fem tummar upp från vårt hobbitkök!

SÖTPOTATISFALAFEL (till en proppfull bakplåt)

  • två stora sötpotatisar (typ volymmässigt ungefär samma som kikärtorna)
  • två burkar kokta kikärtor
  • 2 vitlöksklyftor
  • lite olivolja
  • kryddor: valfri mängd av  torkad spiskummin, koriander och en nypa kanel + salt och peppar
  • en rejäl bunt färsk koriander
  • lite (glutenfritt) mjöl till händerna för att lättare rulla bollarna.
  1. Tärna sötpotatis i jämnstora små kuber och lägg i en ugnsform tillsammans med ett par vitlöksklyftor.
  2. Ringla över olja. Salta och peppra. Skaka om lite.
  3. Ugnsbaka i 180 grader ca 30 minuter – tills det är mjukt nog att bli mixat ner i smeten.
  4. Skölj kikärtorna och häll i en stor skål. Mixa dem med den ugnsbakad sötpotatis + ett par nävar färsk koriander. Krydda med spiskummin och torkad koriander. Ev  lite kanel. Salta och peppra.
  5. Det här är en lite kladdig smet att rulla bollar av. Använd lite mjöl på händerna så går det lättare.
  6. Ställ in i ugnen och baka i ca 180 grader. Vänd dem i halvtid. Vår gasugn är inte den bäst så det tog drygt en halvtimme innan de var klara.

Postat av söndag 16/09 2018 kl. 22:22 Kommentera

Veckans bästa

Jag har säkert missat hur mycket som helst om vad som förväntas av mig som förälder i samband med skolstarten här i England men jag tror inte vi har gjort bort oss allt för mycket.  Det är så himla mycket smågrejer som ska fixas. Ett barn ska ha ‘revision cards’ i rätt storlek till skolan. Vet inte ens vad det är (läs: köpte fel). En annan två behöver olika whiteboardpennor och tre sorters bläck. Glöm inte vattenflaskorna! Svarta strumpor till gympan istället för vita om det är rugby. Och så vidare in i oändligheten.

Men barnen är nöjda. Ganska trötta om kvällarna. Det är så himla skönt att de två yngsta har så nära till skolan. Det är ju bara en minut bort. Typ att jag hör i vår trädgården när de har rast. Äldsta morrar lite åt sin långa promenad varje morgon men det går ju inte riktigt att lösa på något annat sätt heller. Men hon pluggar in en podd i öronen och trampar på.

Idag har vi vart på stranden i Camber Sands och fikat i pittoreska Rye. Vi har pratat hela sommaren om att åka dit men det har som inte blivit av. Väl värt nu i lågsäsong. Det känns faktiskt lite som att vi är på semester varje helg när vi rekar runt i närliggande städer och byar.

VAD HAR VI ÄTIT DEN HÄR VECKAN?

Har svårt att bestämma mig vad som var veckans bästa middag. Kanske måndagens falafel med sötpotatis. Men genidraget att toppa soppan i torsdags med pyttesmå köttbullar var ju galet gott också.

MÅNDAG: ”Veckans vego”: sötpotatisfalafel, rödbetshummus,  någon-slags-tahini-sås, fetaost, skivad rödlök, avokado och pitabröd.

TISDAG: ”Veckans kött”: sötsur biffwok + ris.

ONSDAG: ”Veckans fisk”: ugnsbakad lax  + risotto med gröna ärtor + sallad med bladspenat/tomat.

TORSDAG: ”Veckans soppa”: rödbetssoppa med grönkål och potatis toppad med små köttbullar med dill + gräddfil.

FREDAG: Long time no see – Fajita Night! Precis som vanligt med flankstek, stekt paprika, guacamole osv.

LÖRDAG: Tre sorters kött på grillen med småplock och röror.

SÖNDAG: Grillade lammkotletter  + fetaostsallad.