| Prenumerera via Bloglovin' bloglovin | Prenumerera via RSS RSS | Kontakta oss RSS

Postat av söndag 28/05 2017 kl. 14:12 Kommentera

Veckans bästa

Kort vecka på jobbet och en evighetslång helg på hemmaplan på grund av vabb. Tack för det vecka 21!

Men det var också första veckan på sommaren (!) som bjöd på mer än 25 grader vilket firades med Pimm´s i torsdags. Äntligen! Bättre inledning på sommarkvällarna kan inte jag komma på.

Veckans bästa vego? Rödbetor och getost gratinerat på smördeg. Med sallad en fin lagom middag efter kvällsaktiviteter med barnen.

Igår fixade Nioåringen fixade fina färsspett med tomatsalsa och vitlökssås serverat i pitabröd. Bra receptupplägg som jag kanske återkommer om i annat upplägg.

Bokmärkt under veckan:

PS! Glöm inte att hänga med oss på Facebook!

 

Postat av lördag 27/05 2017 kl. 15:47 Kommentera

Pizza med blåmögelost och picklad rödlök

Hur ofta vi äter pizza? Det vågar jag inte svara på men jag vet att det är lätt hänt att vi räddar middagsfixet med färdigköpt pizza, slänger på rester och kastar in i ugnen, så att vi hinner få till en middag tillsammans efter träningen. Nu har förresten alla pizzarecept fått en egen kategori här i bloggen. Det har ju blivit en del genom åren. Alltså den här varianten gick hem hos hela familjen. ÄLSKAR blåmögelost på pizza!

PIZZA MED BLÅMÖGELOST OCH PICKLAD RÖDLÖK

  • Fixa pizzabotten på valfritt sätt.
  • Bred lite tomatsås supertunt över pizzadegen.
  • Lägg på skivad kokt potatis.
  • Plus skivade stekta champinjoner.
  • Och en massa bladspenat.
  • Smula över bitar av blåmögelost.
  • Grädda på vanligt vis.
  • Lägg på picklad rödlök vid servering.

Postat av torsdag 25/05 2017 kl. 16:23 Kommentera

Chokladfondant med vispad grädde

Jag har bloggat om chokladfondant tidigare här på bloggen men det här receptet nedan kräver lite mindre choklad i smeten. Vi använder stora muffinsformar av teflon men storleken bestämmer du så klart själv. Barnen fixade receptet galant på egen hand! Bra där!

CHOKLADFONDANT (5 stora)

  • 125 gram smör
  • 200 gram mörk choklad (70%)
  • 2 ägg
  • 2 äggulor
  • 0,75 dl strösocker
  • 0,5 dl vetemjöl
  • en liten nypa salt
  1. Smörj ugnssäkra formar med smör. Strö insidan med strösocker.
  2. Smält smör och choklad.
  3. Vispa ägg, äggulor och strösocker pösigt med elvisp i en stor skål.
  4. Vänd ner smält smör och choklad i smeten.
  5. Sikta ner vetemjöl och rör varsamt till en jämn smet. Addera en liten nypa salt.
  6. Fördela smeten i formarna. Grädda mitt i ugnen 12–13 min (175 grader). Kom ihåg att inte grädda för länge eftersom de ska vara kladdiga i mitten.
  7. Vänd dem upp och ner direkt på assietter. Serveras när  de fortfarande är varma med vispad grädde.

Postat av torsdag 25/05 2017 kl. 11:26 Kommentera

TBT: planera sommaren!

Huueeäähhh! Nu är vi lite jäktade för att vi inte har bestämt klart vad vi ska göra på sommarens ledighet. Det blir alltid så här hemma hos oss att vi inte kommer till beslut och så helt plötsligt så är sommaren plötsligt bara HÄR.

Den årliga Englandstrippen är bokad och klar. Men så är det ju helgerna de veckor vi jobbar och barnen hänger på sommarfritids. Där tänker jag att vi ska hinna komma iväg lite. En helg blir till Åland. Vi kör samma upplägg för tredje året i rad –  jobbar fredag förmiddag och tutar sedan iväg efter lunch till båten som går vid tretiden från Kapellskär. Håller tummarna för solsken på däck och laddar sedan för middag i Mariehamn. På samma middagshak igen. Härlig sommartradition!

Om du vill ha några fina sommartips på svensk mark så finns flera bra tips i bloggarkivet:

Fikapaus på  Högbondens Fyr

 

Postat av måndag 22/05 2017 kl. 18:48 Kommentera

Parmesanflarn

Det här är typiskt bra sista-minuten-fix om du har en bit parmesan hemma. Och typiskt bra fix som barnen kan preppa. Vi serverade dessa med lite charkuterier och oliver men de passar också fint att pynta med lite finkaviar, smetana och klippt gräslök. Ja ni ser ju potentialen som det ultimata före-maten-plocket!

PARMESANFLARN MED PINJENÖTTER

  • Sätt ugnen på 175°C.
  • Riv parmesan. Fördela  i runda platta högar på en plåt med bakplåtspapper.
  • Lägg några pinjenötter på varje hög.  Strössla över lite torkade gröna örter, tex  oregano eller basilika.
  • Bakas i ugnen i ca 8 minuter tills parmesanen får fin gyllene färg. Håll koll så att de inte  bränns! Servera gärna direkt!