| Prenumerera via Bloglovin' bloglovin | Prenumerera via RSS RSS | Kontakta oss RSS

Postat av tisdag 24/04 2018 kl. 12:34 Kommentera

Gnocchi Puttanescha

Måste man ha sardellkräm i en tomatsås? Ja det tycker jag verkligen. Oavsett om du tänker göra en klassisk puttanesca eller inte. Jag gillar ju kombon med parmesan och kapris som blir mycket umami med liten insats. Och det är bara skafferivaror i den härformen = värsta bästa vabbmaten!

GNOCCHI PUTTANESCA, en stor form

  • 2 påsar gnocchi
  • 3 burkar körsbärstomater
  • 1 dl kapris
  • en burk svarta urkärnade oliver
  • 3-4 tsk sardellkräm på tub
  • lite vitlök
  • en gul lök
  • 1-2 selleristjälkar
  • salt och peppar
  • finriven parmesan
  • färsk bladpersilja
  1. Börja med tomatsåsen eftersom den behöver koka en bra stund.  Hacka en gul lök, ett par vitlöksklyftor och lite strimlad selleri. Fräs mjukt med olivolja i en stor tjockbottnad kastrull.
  2. Häll på körsbärstomater, kapris och oliver. Rör ner ett par teskedar sardellkräm. Låt puttra 45 minuter under lock till såsen kokat ihop. Salta och peppra.
  3. Koka gnocchis på vanligt vis.
  4. Varva gnocchis, finriven parmesan och tomatsås på ett serveringsfat. Toppa med färsk bladpersilja.

 

Postat av söndag 22/04 2018 kl. 20:57 Kommentera

Veckans bästa

Den här veckan började med pintxosBouqeria. Ofrånkomligt att det är härligt att gå ut och äta en middag en måndagkväll. Dock inte riktigt lika bra plock som när vi var i som i San Sebastian. Åh vad jag längtar tillbaka dit!

Veckans roligaste sak var att det flyttade in en igelkott i vår trädgård men det är ju kanske inte så matrelaterat… Och årets första utegrillning fixades i fredags. Den andra blev igår. Dessutom hann vi med lite champagne ute i trädgården igår med vänner. Bra lördag!

Bokmärkt denna vecka:

Postat av lördag 21/04 2018 kl. 8:35 Kommentera

Oreo Milkshake

Jag måste erkänna att det kan vara galet gott med milkshake som efterrätt. Min favorit är definitivt den här med Oreos. Och det bästa är att barnen fixar allt medan jag ligger kvar på soffan. Sa jag att de diskar upp efter sig också?

 OREO MILKSHAKE – 4 små glas

  1. Låt glassen stå framme en stund i rumstemperatur så att den mjuknar men inte smälter.
  2. Häll lite chokladsås i varje glas. Luta glasen så att glasets alla sidor är täckt med chokladsås.
  3. Mixa fyra kakor till fint smul i en skål. Tillsätt mjölk och glass. Mixa till en slät milkshake.
  4. Häll  upp i glasen och dekorera med en kaka på kanten. Servera direkt! ♥

 

Postat av onsdag 18/04 2018 kl. 8:27 2 kommentarer

Yorkshire: lunch på The Friars Head

Vi hann med en publunch med vår engelska familj på påsklovet. Det var en bokning med 14 personer och ett gäng spralliga barnsben runt bort bordet. Fint nog finns det hur många bra ställen som helst att äte ute med familjen med i Yorkshire och nu har jag ett nytt tips!

Den här gången hamnde vi på The Friars Head i Akebar. Ett medvetet val för passa barnen. Det var första gången jag var här men jag ser potentialen med att komma tillbaka. Inomhus är det dels en härlig pubmiljö med öppen spis, men vi satt på den inglasade verandan som jag glömde fota. Den är underbar! Medelhavsinspirerad med vinrankor i taket och både loungedel och möjlighet till långbord.

Vi tog först en drink i solen. Det här var en av de första riktiga vårdagarna. Så efterlängtat att få sitta ute och inte frysa. Framför uteserveringen finns en fotbollsplan. Perfekt juh!

Jag åt Ploughmans Platter till lunch. Det är lite som Englands motsvarighet till antipasti. Åh det måste vi ju göra hemma någon helg! Härligt urval med skottskt ägg (med blodpudding!) och charkrelaterat småplock. Och inte minst en av mina absoluta ostfavoriter från England – Yorkshire Blue. Alltså jag vet inte en godare blåmögelost! Jag får typ dubbla hjärtslag när jag tänker på den!

Alldeles bredvid puben finns en driving range så efter maten gick vi ner och slog ett par hinkar med bollar. Så mysig familjeeftermiddag! Bra lunchstopp alltså om du samtidigt vill att rastlösa ben ska få springa av sig lite.

Postat av söndag 15/04 2018 kl. 23:04 Kommentera

Veckans bästa

Antalet gånger den här veckan som jag har sagt att jag älskar att det äntligen är vår? Ingen aning faktiskt. Men det är det enda jag tänker på just nu.

Veckans bästa matkompromiss var det här. Jag brukar säga att hela familjen alltid äter samma sak hemma hos oss men ibland dyker det upp små kompromisser. Som när jag och maken får cravings på en chilistinn thaicurry. Maken wokade grönsaker och strimlat kött. Gjorde en stor omgång med sötsur sås till barnen. Det är den som är bilden nedan med ananas. Sedan tog han två portioner wok åt sidan och gjorde en thaicurry med extra chili till oss. Win-win!

En ny kokbok har hittat hem. Det är inte så ofta jag köper kokböcker numera. Snarare att jag försöker ge bort och sälja när jag hinner. Men jag gillar Jessica Merchants entusiasm för enkel mat. Inga pekpinnar och hon blandar både nyttigt och mindre nyttigt. Jag tänker att det här är en bok som mina matlagande barn kan inspireras av framöver.

Nordic Kiwi Brewers  håller till på  Ekerö och är makens favoritbryggeri just nu.  Han åker lätt en omväg för att köpa hem dessa. Finns i sortimentet på ett par Systembolag i västerort men de går så klart att beställa hem. Själv har jag inte fått tillfälle att smaka dem, maken ger mig en svart blick om jag försöker närma mig dem. Bra betyg från the picky brit.  Känn dig hedrad om du blir bjuden på en av dessa hemma i vårt kök.