Gillar man Hantverket lika mycket som jag gör, är det lika lätt att gilla Eken Café. Kvalar lätt in på listan över bästa frukost ute. Jag gillar allt, till och med kanten på koppen, det svarta kaffet. Och ja, köpte hem en kanelbulle.
Vi har ätit just det här på Hantverket ett par gånger, och varje gång säger vi att vi borde göra det hemma. Så den här påsken planerade vi den till vår påsklunch. Men blev mätta av allt småplock, varför det blev en egen lunch på påskafton. Kanske ny påsktradition? Receptet är lånat från Stefan Ekengren ,men vi skissade om det till glutenfritt. Skriver ner ändringarna så att vi har allt i minnet till nästa gång.
Brödet tuttul akas vanligtvis med rågsikt och vetemjöl. Vi testade att byta ut dessa mot Maxwells “mörka mix” och glutenfri “finmix”. Blev bra! Blev inte smuligt men tillräckligt “vikbart”.
STEG ETT
STEG TVÅ
Vi kokade ner buljongen betydligt längre än vad som rekommenderades på Köket.se. Sedan sparade vi den, tillsatte den över det sönderplockade köttet och lät allt småputtra i ett par timmar. Så värt att börja med det här en dag innan servering.
Alltid svårt att välja sin “bästa” restaurang tycker jag. Vi är alltid lika lyckliga när vi har vart på Lilla Ego till exempel. Men så bultar hjärtat också hårt för Hantverket. Åt min tredje middag här med maken häromveckan veckan när barnen var på vift. Det är inte mätbart på en skala hur mycket jag älskar maten här. Är så tacksam för det som serveras här. Fint. Fantastiskt. Härligt. Underbart. Genomtänkt. Ärligt. Älskar allt! Livets restaurang helt enkelt.
PS! Glömde den viktigaste bilden. Men vi var lite väl ivriga där att få äta. Tuttul med slarvsylta. Vilken rätt. Måste äta lunch här vid tillfälle. Vem hänger med?
Oklart hur fort åren går men det har gått snart gått fyra år sedan jag var på Hantverket. Jag har som hela tiden vart på väg tillbaka. Då var jag där med en kompis och har som tänkt att jag vill gå hit igen med maken eftersom jag vart säker på att det här är hans prefenser på god mat. Häromveckan sladdade vi äntligen in här. Och ja – det var lika bra som då – allt minnesvärt. Det är helt klart min typ av restaurang. Makens också. Punktbevakar redan lunchmenyn för rätt tillfälle.
Som jag har längtat efter att få äta här! Alla foton som jag har sett härifrån i det sociala medieflödet har varit så himla lockande. Mina förväntningar på att få äta här har varit nästintill ohanterliga.
Min entré till restaurangen var inte särskilt storslagen. Jag kom direkt från Arlanda Express och halvvägs genom stan möttes jag av en blött, blaskig snöskur. Med det sagt vill jag säga att personalen är så himla GULLIG att jag faktiskt glömde bort att mascaran hade runnit och att jackan fick mig att se dränkt ut. För det är ändå lite uppklätt här.
Maten? Galet bra – om vi ska ta den korta versionen. Skandinaviska smaker snyggt presenterade. Älskar allt vi som hann prova. Grät lite inombords för att jag var för mätt för att prova fler tallrikar. Hit vill jag tillbaka snart!
