Etikett: sportlov

Florida

Miami beach – blandat

/

Om våra dagar på Miami Beach. Vi bokade det mesta lite på uppstuds någon vecka innan. Tog taxi från flygplatsen, på grund av ganska sent. Bodde på ett lägenhetshotell vid Middle Beach, precis vid kanten av South Beach. Lite quirky kanske, men bra läge och uppskattade poolen.

Lägenhet = hemmafrukost. Handlade från The Fresh Market.
När jetlaggen slår till. Uber-burgare från CGK.
Uteplatsen till vår lägenhet.

Väder på sportlovet  sista veckan i februari? 27 grader och blå himmel.

Sprang inte överdrivet mycket i affärer under resan. Stora köpcentrum och outlets är inte riktigt vår semester. Men gillade genuint Lincoln Street där alla butiker finns som tonåringarna ville skanna av, medan jag och maken hade iskaffe i skuggan. Plus att vi hittade flera bra matställen i det området. Så stort plus att vi hade det på rimligt gångavstånd.

Iskaffe hos Isabellas. 📍Lincoln Street.
Att göra i Miami – äta kubanska mackor. 📍Havana 1957, Lincoln Street.

I vanlig ordning när vi reser hela familjen – sena räder i mataffärer efter middagen för snacks, glass och drinks. DET är helt klart vår typ av semester.

Vi landade ovetandes mitt i årets stora matfestival på stranden intill med bland annat Guy Fieri. Lätt overkligt att han befanns sig ett par hundra meter bort. Hans 3-D-program har rullat på tvn hemma i åratal och vi hade googlat efter hans rekommendationer på restauranger inför resan. När vi promenerar iväg för lunch hörs hans röst från festivalområdet. Nej såg honom inte, men kände hans närvaro, haha. 

Också glad över den fina stranden. Oväntat lugn. Otroligt fint vatten. Gillade dagarna här och hamnar gärna här igen. Återkommer om vilka restauranger vi gillade mest. 

Malta

Malta

/

Malta på sportlovet var soligt och krispigt. Inte läge för att bada i havet, men det blev många steg, lite karnevalstämning och en båttur upp till Gozo. God mat. Årets första Aperol. Bodde fint. Gillade Valletta och kommer gärna tillbaka.

Kommentera
FISK

Rårakor i våffeljärnet

/

På sportlovet var vi inte helt oväntat hemma hela veckan. Jag var också ledig så det blev tid för lite olika projekt med barnen i köket. En bakade kanelbullar och en annan fixade prinsesstårta. Ett annat projekt var att göra rårakor till lunch. Var nyfiken på om det skulle vara enklare göra i våffeljärnet.

Jo kanske. Men det tar längre tid. Vi tröttnade i halvtid och plockade fram stekpannan för att steka upp resten av smeten trots att vi har ett dubbelt våffeljärn. Det jag gillade dock med våffeljärnet var att det blev mindre smör i stekningen och därför en fin råraka som inte dränerats i för mycket smör. Har du tid och kan hålla dem varma i ugnen innan servering, så skulle jag säga att det här är en bra idé. Det tar lite längre tid än vanliga våfflor innan de är klara, får fin färg och rätt krispighet. Ett enklare moment med tillagningen för mindre barn än en stekpannan på spisen. Är alla galet hungriga vid middagsbordet så säger jag att stekpannan är svaret.

Vilka tillbehör har du till rårakor? Här är det rökt lax som gäller. Hittade burk stenbitsrom längst in i kylen. Det är verkligen ingen säljande vara i brittiska butiker men Waitrose brukar vara ett säkert kort. Lite hackad röd lök, gräddfil och dill är också välkommet. I Sverige hade jag använt smetana i stället för gräddfil, men det är inte något jag har sprungit på här. Recept lånat från ICA, tack tack.

Rårakor i våffeljärnet

4 portioner.

  • 1 kg potatis
  • en mindre gul lök
  • 1 ägg
  • 4 matskedar smör till smeten
  • 1 tsk salt
  1. Skala och riv potatis. Pressa ut vätskan ordentligt (inget fusk!). Lägg i en skål
  2. Skala och hacka en gul lök. Rör ner i skålen tillsammans med smör, ägg, salt och peppar. Låt stå ca 10 minuter.
  3. Se till att våffeljärnet är riktigt varmt innan du börjar. Om du har lite smält smör i smeten behövs inte så mycket smält smör i själva järnet. Prova dig fram. Lägg på smeten tunt och grädda.

Kommentera