Etikett: födelsedag

SNITTAR OCH TILLTUGG

14-års-brunch

/

Det riggas inga barnkalas längre hemma hos oss. Tjejerna planerar och fixar själva kring vad de vill göra med vänner. Yngsta fyllde 14 häromveckan och riggade en mysig helgbrunch med visst  galentine-tema.

Galentines-brunch

När kompisarna kom:

  • rosa lemonad serverat i glas med sockerkant
  • chokladdoppade jordgubbar

Första serveringen:

  • skivad baguette med mozzarella, tomat och basilika
  • mini-croissanter med ost och skinka – recept här
  • rosa smoothies

Andra serveringen:

  • en GIGANTISK skärbräda fylld med skivad frukt (mango/apelsin/kivi/jordgubbar/ananas/vindruvor), ost (Babybel), toppat med favoritgodis (bubs och dadlar med vattenmelon).

Kommentera
FRUKOST OCH MELLANMÅL

Fyllda croissanter

/

Det är den här tiden på året när barnens födelsedagar har rasslat förbi. Minsta – numer fjorton – fixade en härlig söndagsbrunch för sina vänner, medan maken och jag tog sikte på en lång hundpromenad. Hon gjorde en massa goda grejer. Bland annat dessa. Åh det här borde vi göra oftare!

Fyllda croissanter

  • ICA har mini-croissanter 8-pack som gräddas i ugnen precis innan servering. 
  • Efter några minuter i ugnen är det bara att skiva upp med en vass kniv och fylla dem med valfri skinka och ost.  

 

Kommentera
BAKAT

Glutenfri prinsesstårta

/

Har ett guldtips på hur man bakar en glutenfri prinsesstårta! Just dessa tårtbottnar tycker jag har vart svåra att få till glutenfritt. Inte minst för att man vill ha tre tunna. Som inte smular sönder. Så mitt tips är – baka dem inte alls.

Det finns nämligen helt ok att köpa. Tror det är första gången jag hyllar en  Eldorado-produkt? För vad jag vet är det bara Eldorado som har glutenfria tårtbottnar i sista sortiment. Kostar runt ca 30:-, vilket får ses som ödmjukt pris för en glutenfri produkt, jag har hittat mina på online på Willys. Och det blir faktiskt en bra prinsesstårta med den denna kompromiss. Låt den gärna stå ett par timmar precis som med vanlig prinsesstårta.

Kommentera
Östermalm

Östermalm: middag på Un Poco

/

Nu har vi firat av barnens alla födelsedagar för året. De fyller år alla tre under årets första månader. Sist ut – vår nyblivna 15-åring. Kanske minns ni detta inlägg från 2008.

Hon önskade att gå ut och äta italienskt så vi hamnade på Un Poco på Karlavägen. Fick fin bokning med ett härligt runt bord mitt i restaurangen. Så mysig kväll. Lätt navigerat kring glutenfria alternativ. Bland annat pasta och risotto finns glutenfritt. Dock inget bröd. Så skönt när det är enkelt att reda ut alla frågor. Blev glad att återse Cloudy Bay, hjälp det är 10 år sedan som vi var där. Bra vinförslag genom hela middagen. Alla nöjda med sin mat, sen rullade vi hem och åt prinsesstårta.

2 kommentarer
bärpaj

Fransk ananaskaka

/

Vår nyblivna Nioåring (hurra!) önskade ananaskaka på sin födelsedag. Tror egentligen att det är skolans upside down cake som hon hade i åtanke. Här får barnen en liten efterrätt varje dag i skolan om man bokar lunch. Eller pudding som det kärt kallas. Men jag gillade det här receptet från Lindas bakskola – och tur nog blev födelsedagsbarnet nöjd.  En riktig GOD kaka. Tänker att det här är ett bra recept som även funkar med andra bär och frukter.

Fransk ananaskaka

  • 2 ägg
  • 2,5 dl strösocker
  • 2,25 dl vetemjöl (vi har glutenfritt mjölmix)
  • 1 tsk bakpulver
  • 2 tsk vaniljsocker
  • 3-4 ananasringar
  • 2-3 tsk potatismjöl
  • 2 nävar hackade nötter
  • 75 gram kallt smör (så att det går att hyvla)
  • pynta med lite florsocker innan serverng
  • lite smör och kokosflingor att bröa formen med
  1. Vispa ägg och socker pösigt i en skål.
  2. Tillsätt vetemjöl, bakpulver och vaniljsocker. Blanda till en slät smet.
  3. Bred ut smeten i en smord och bröad form (24 cm i diameter). Jag använder smör plus lite kokosflingor.
  4. Skär anansringar i mindre bitar. Torka av dem lite lätt och blanda med potatismjöl.
  5. Lägg ananasbitarna jämnt över kakan. Strö över hackade nötter.
  6. Hyvla smör med en osthyvel och lägg ovanpå kakan.
  7. Grädda mitt i ugnen på 175 grader. Min tog ca 38–40 min i varmluftsugn.
  8. Låt svalna i formen.
  9. Pudra över florsocker.

Servera med vispad grädde eller vaniljsås.

 

Kommentera