Matlagning i present
Hur ofta tänker ni på att er matlagning kan vara en bra present att ge bort? Jag gör det i alla fall en gång om året när min kusin fyller år. Hon kommer hit och får oftast en trerätters och jag behöver inte ägna en…
Hur ofta tänker ni på att er matlagning kan vara en bra present att ge bort? Jag gör det i alla fall en gång om året när min kusin fyller år. Hon kommer hit och får oftast en trerätters och jag behöver inte ägna en…
I trädgården blommar lavendeln för fullt och från att ha varit väldigt skeptisk till att ha den i mat så har jag börjat uppskatta den mer och mer. I Frankrike har jag ätit både kyckling och creme brulé smaksatt med blommorna. Båda är att rekommendera och här är en variant där småkakor är smaksatt med just lavendel. Vaniljsmaken kanske inte märktes så mycket men citron passar bra till lavendel. En del fikagäster har rynkat skeptiskt till kakan, men faktiskt så har flera frågat efter receptet, så här kommer det!
En plåt.
Söndagar med dåligt väder innebär att vi är hemma och bakar. Det gäller dock allt hålla sig på en enkel nivå så att tålamodet håller för både mig och tvååringen – recept där man bara rör ihop smet och häller ut på en plåt är mer än lagom…
Förresten! Ibland vet jag inte vad jag ska kalla recepten; är det här egentligen Ingefärskakor med citron och mandel alternativt Mandelkakor med ingefära och citron? Smakmässigt så finns ju alla tre smaker med ungefär lika mycket.
När vi storhandlar så blir det ofta en hel del olika bönor inhandlat. Sedan så står de där i skafferiet och inget händer. Eller ja, de röda och svarta hamnar i olika chilistarka grytor men de vita bönorna står i skafferiet i all evighet.
Men så kom jag på att de kunde få sällskap av superkombon citron, persilja och vitlök – tada! – bönröran passar till det mesta!
blanda:
Smaksättningen med citron, persilja och vitlök återkommer ofta här hemma i alla möjliga maträtter och kombon brukar kallas gremolata. Jag använder gärna tortellini till pastasallad och den passar ofta bättre att serveras lite ljummen än kylskåpskall (beronde på vad tortellinin innehåller). Dressingen är gjord på creme fraiche, saften och ciselerat rasp från en halv citron, ett par nävar finklippt bladpersilja, en hel del vitlök och så salt och peppar. Grönsaker att blanda i är ju tycke och smak. Den här gången blev det sockerärter och gula cocktailtomater.