För någon vecka sedan dök det upp en nykomling på yoghurthyllan. Lättyoghurt med smak av citron/fläder. God som godis, men lätt och lättsockrad. Dessutom är förpackningen snygg! Den har blivit min favorit och det är numera omöjligt att starta den nya dagen utan en skål citron/fläderyoghurt. Måtte den få stanna!
Lånad bild från Arla
Femmans tema den här veckan passar ju ypperligt att besvara i matbloggen! 🙂
Om du fick ordna en drömmiddag ikväll;
1. Vem skulle du bjuda som din date?
Sambon såklart!
2. Vilka skulle de övriga fyra gästerna vara?
Mina medbloggerskor och deras respektive – garanterat trevligt sällskap!
3. Vem skulle laga maten?
Jag och de andra tjejerna i köket.
4. Skulle du ha ett tema, i så fall vilket?
Eftersom jag är en sucker för italiensk mat så skulle det nog bli en plockbuffé med olika italienska delikatesser… Om det inte regnade så förfärligt skulle det i och för sig inte sitta fel med en picknick!
5. Du har ordnat en överraskning inför kvällen, vad?
Hemmagjorda chokladtryfflar, färska jordgubbar och champagne!
Marinerade kycklingspett med jordnötssås är inte så dumt och hemlagade är ännu bättre. Idag gjorde jag misstaget att köpa citrongräs på vivo, vilket var ett stort misstag eftersom den var torr och tråkig. Av tre stänger blev det nätt och jämt en tesked (!) att använda till marinad.
Strimla köttet i 4-5 mm tjocka remsor. Finhacka vitlök och citrongräs. Blanda marinaden. Marinera köttet minst 30 minuter. Steks eller grillas.
Koka currypasta med kokosgrädde i några minuter. Rör i jordnötssmör, buljong och socker. Koka ihop en kort stund. Tag av från värmen och smaksätt med lime och fisksås.
I veckans Vårt Kungsholmen finns en lång artikel om Lux Stockholm. Det nämns bland annat att de ska öppna ett bageri till hösten: Lux Dessert & Choklad. Det blir bara fler och fler orsaker till promenader på Lilla Essingen!
Det blev en variant på kaprislaxen ikväll. Jag tog bort lite och lade till något annat, helt enkelt!
För två personer behövs:
2 portionsbitar lax (jag använder den frusna varianten som man kan köpa i paket om fyra bitar)
1/2 purjo
1 burk creme fraiche lätt
ca 5 dl vatten
1 fiskbuljongtärning
cocktailtomater
cocktailkapris
ruccola
svartpeppar
cayennepeppar
ev. salt
Gör så här:
Fräs den skivade purjon i lite olja. Blanda i creme fraiche, buljongtärning och lite vatten. Krydda med svartpeppar, cayennepeppar och ev lite salt. Låt småkoka. Tillsätt de halverade cocktailtomaterna och kaprisen. Skiva laxen och låt puttra med tills den är genomkokt. Lägg lite ruccola på toppen och servera tillsammans med pasta (idag blev det fullkornspasta och det smakade bra ihop med laxen!).
