Att göra det enkelt för sig

Allt du behöver är ett litet paket vit choklad och ett paket ricotta.

Dessert med  vit choklad och ricotta

  • Smält chokladen i vattenbad och rör ihop den med ricotta.
  • Häll upp i portionsformar eller forma portionerna med cylindrar.
  • Låt stå kallt i kylen tills servering.
  • Dekorera med bär och allt är klart att serveras.

Och vill man göra det riktigt enkelt för sig så låter man sambon göra alltihop! En liknande variant med mascarpone är också en tacksam genväg i köket.

Glöggmuggar och underlägg

Få glöggmuggar är så snygga som Höganäs vita och runda. Jag kan med lätthet tänka mig att sitta med en sådan glöggmugg i handen och värma mig imorgon på 1:a advent. 😉 Allra mest gillar jag att muggarna är enkla och vita, vilket gör att jag kan använda dem till precis vad som helst under resten av året. Glöggmuggar är ju annars inget man plockar fram i april.

Glöggmuggar

De fina filtunderläggen passar bra till de vita muggarna. De säljs i 4-pack och jag har för mig att de kostar strax under hundralappen. En gåbortpresent till glöggfesten, kanske?

Glöggmugg och underlägg

Bilder från Höganäs keramik!

Lax med äpple och senap för ynkliga smågryn

Familjens yngsta fyller två om drygt en månad. Oftast äter hon samma mat som oss och äter hon inte så är det för att hon inte har några planer på att äta över huvudtaget. Så än så länge är hon ett okomplicerat fall när det gäller middagsplaneringen vilket är skönt. Sedan att vi precis som många andra inte vet vad vi ska äta till middag, ja det är en annan sak.

Häromveckan när jag vabbade pga en ilsk maginfluensa så var det dock dags att laga något snällt för den ynkliga sjuklingen. Joanas matblogg Cibum Coquere tipsar om lax med äpple och senap vilket var alldeles lagom med kokt potatis när sjuklingen kom på fötter igen. Och som bonus; arbetsinsatsen är liten.

Lax med äpple och senap

  • 500-600 gram laxfile
  • en halv purjolök
  • ett par äpplen
  • ett paket matlagningsgrädde
  • 2-3 tsk fransk senap
  • salt och vitpeppar
  1. Skär fisken i små kuber. Skala och klyfta äpplen i tunna skivor. Skiva purjolöken i tunna skivor. Lägg allt i en ugnsform.
  2. Blanda grädde med senap, salt och peppar och häll över lax, äpplen och lök.
  3. Tillagas i 200 grader i ca 30 minuter.
  4. Servera gärna med kokt potatis och kokt brysselkål.

På fel ställe

En lättare förvirring kan resultera i konstigheter. I veckan hittade vi ett paket tortillabröd i en av verktygslådorna här hemma.

Tortillabröd i verktygslådan

Det finns en rimlig förklaring till varför tortillabröden hamnade fel; Magnus envisas med att försluta förpackningen med eltejp och i förra veckan var det inte bara den där eltejpen som for tillbaka i lådan. Bröden gjorde den sällskap.

Förvirring kan drabba även den bästa. Jag minns när jag ställde ett smörpaket i ett av köksskåpen. Det var inte särskilt smart, för smörpaketet fick åka direkt i soporna efter ett dygn i rumstemperatur. 😛

Barnmat de luxe

Lottas smakportioner till lilla M är ju alldeles bedårande och kombon morot/pumpa/äpple/ kan jag ju nästan tänka mig själv. När vi introducerade smakportioner här hemma så var det lagom till midsommar och under väldigt högtidliga former med en av säsongens första nypotatisar. Inte fullt lika glamoröst kanske 😉

Och på tal om barnmat. Häromkvällen gick jag förbi Ekologiska Barnmatsbutiken på Nybrogatan. Butiken var stängd så jag kunde inte kolla in sortimentet men på hemsidan finns en del att läsa och dessutom så har de buljong utan salt som verkar vara varje nybliven förälders huvudvärk att hitta.