Italien

Frukost och lunch

/

Fördelen med att bo i lägenhet istället för på hotell är att man kan gå till mataffären och köpa goda ingredienser för att sedan tillaga dem i det lilla köket. Vi har visserligen inte gjort några avancerade matexperiment, men det är i alla fall kul att laga äkta italienskt.

När frukostarna ser ut så här är det lätt att trivas. Att äta frukost på café väntar vi med tills vi kommer hem igen, för då kommer vi nog behöva lite extra vardagslyx.

Frukost

Hittills har vi ätit lunch i lägenheten två gånger och vid båda tillfällena har vi kokat pasta och ätit bresaola och salami till. Lite pecorino, kronärtskockor, oliver, grönsallad och grissini till det och man är hemma.

Kallskuret

Lunch

8 kommentarer
PASTA

Sallad med kamutvete

/

Det här är typisk mat som blir när jag inte orkar laga mat. Det finns alltid några slags gryn på skafferihyllan; dinkel, matvete, bulgur etc och den här gången fanns kamutvete hemma.

  • Förutom ett par dl kokt kamutvete som kokats med grönsaksbuljong och spiskummin så är det en dl röda linser, en strimlad grillad paprika, strimlad purjolök, färsk persilja och en limevinegrätt i salladen.

Gott till både fisk och kyckling men jag ska erkänna att det inte gick hem som barnmat.

2 kommentarer
MATPRAT

Injeras till middag

/

Förra veckan var vi bortbjudna på etiopisk middag! Det serverades en fantastisk kycklinggryta med kokta ägg och linsröra tillsammans med injeras, de osötade och syrade pannkakorna som är basvara i det etiopiska köket. Kycklinggrytan är smaksatt med kryddblandningen berbere som bland annat innehåller peppar, ingefära, koriander, kardemumma, vitlök och kummin (en snabbgoogling visar att ingredienserna till berbere varierar en del så jag vet inte vilket recept som är mest “rätt”?).
Injeras görs på en surdegsliknande smet och har kanske utseendet emot sig lite. Den första läggs på tallriken, därefter läggs alla andra rätter ovanpå, och så äter du middagen med hjälp av en annan injera. Inga bestick med andra ord! Vad som inte syns på tallriken ovan är vanlig keso som ofta äts till. Det här är hur gott som helst! Tack snälla för en god middag!

Är du nyfiken på etioptisk mat och vill ha injeras till lunch så kan jag rekommendera Abyssinia i Vasastan!

13 kommentarer
Italien

Hälsning från San Remo

/

Hej!

Hur mår ni? Vi mår bra!

San Remo är soligt och vi njuter av havsutsikten från balkongen.

Maria har redan hunnit göra ett inbrottsförsök i butiken “Casa del Parmigiano” (som hade fräckheten att ha söndagsstängt).

Maria gör inbrottsförsök!

Helena blev ganska omedelbart olivträdskramare.

Olivträdskramare

Xtian pratar alltid så varmt om Max hamburgare. Vi har inte hunnit prova ännu, trots att restaurangen bara ligger ett stenkast från vår lägenhet.

Max hamburgare

Elin – vi saknar dig och lovar att ta med lite godsaker hem (önskemål?)!

Hälsningar

Helena & Maria

4 kommentarer
GRILLAT

Grillpremiär med flankstek

/

Vi hann grilla flera gånger i helgen och det blev bland annat premiär för flankstek. Nu syns inte flankstek till så ofta i mataffären så det fick bli en tur till Hötorgshallen som har ett bredare utbud på kött än vårt lokala Ica. Det var ett gott fynd och priset är ju värt att nämnas; 79:-/kg för en stor bit som räckte till oss alla tre.

Det här är en lättgrillad bit som efter att ha varit i en vitlöksmarinad fick grillas ett par minuter på varje sida och sedan så skar vi den i tunna skivor. Det blev en enkel tomat-och-mozzarellasallad till och det var bara hur lyxigt dom helst i vårsolen!

Nu en snabb fråga till er: hur marinerar ni kött som ska grillas? Kom med recept!

9 kommentarer